ТОВ «Дейлі Рекорд і Обсервер».Поважайте вашу конфіденційність і цінуйте наші відносини з вами.Ми використовуємо технологію для збору інформації, щоб допомогти нам покращити ваш досвід і наші продукти та послуги.Файли cookie, які ми використовуємо, можуть допомогти нам зрозуміти, яка інформація та реклама є найбільш корисними та цінними.Будь ласка, знайдіть час, щоб переглянути нашу Політику файлів cookie та Політику конфіденційності.Натискаючи «Прийняти», ви погоджуєтеся на використання файлів cookie та подібних технологій.
Незважаючи на те, що крафтове пиво та кава стали популярними в північно-східній Флориді, Джессіка Дібель і Такер Хуан сподіваються зробити очищений шоколад у формі паличок новою тенденцією.
Вони відкрили Makenu Chocolate за адресою 30 Seminole Road, Atlantic Beach, відповідно, і планують запустити пробну роботу 28 або 29 серпня.
Makenu продаватиме шоколадні батончики, Topsy Toffee, що належить Хуану, і Deep Dive Truffles, що належить Дібелю.
Згодом вони можуть додавати гарячий шоколад або шоколадні напої з льодом, тістечка та шоколадні батончики, які називаються шоколадними цукерками з начинкою, які можуть містити фрукти, горіхи, ваніль і спеції.
Ціна шоколадної плитки коливається від 6 до 12 доларів в залежності від складу та джерела походження какао-бобів.
У передній частині магазину будуть сидіння та вітрини.Кухня знаходиться за стійкою, але завдяки відкритому дизайну магазину клієнти можуть бачити процес виготовлення шоколаду.
Вони інвестували 160 000 доларів у відкриття магазину, включаючи розширення та обладнання, необхідне для виробництва шоколаду.
Кава в зернах транспортується в магазин.Вони проходять через сортувальну машину, тостер і крекери, а потім видаляють запечені боби від оболонки.
Потім квасоля проходила через віяльну машину, яка була побудована за кресленнями батька та дядька Дібеля.Віювальна машина відокремлює шкаралупу та какао-боб.
Потім какао-крупка, цукор і какао-масло змішуються разом за допомогою меламіну для формування гладкої текстури кінцевого продукту.
Нарешті, помістіть його в термостат, щоб нагріти шоколад і почати процес кристалізації.Це гарантує, що шоколад не потіє, легко ламається і блищить.Його переносять у форму, де він застигає та обертає шоколад.
Дібель розпочала свою кар’єру терапевта в Колорадо, потім повернулася до Джексонвіля, щоб працювати в Bold Bean Coffee Roasters.Вона виявила схожість між обсмажуванням кави та какао.
Вона завжди підтримувала ідею відкрити магазин шоколаду та вина, тому протягом наступних кількох років вона досліджувала виробництво шоколаду та налагодила зв’язки з усією індустрією, зокрема з Хуаном, який уже керує Topsy Toffee.
Він хотів розвинути власну компанію з виробництва ірисок, і Дібель хотіла зробити те саме зі своєю компанією з виробництва ірисок, а також відкрила магазин тофу.
Вони поїхали на какао-ферму в Белізі в 2018 році і вирішили разом відкрити звідти магазин шоколаду.
Дібель сказав: «Довгий час я вважав ідею відкриття шоколадного магазину дуже фантастичною».«Відчуваєш себе як Віллі Вонка у фільмі, або якщо ти бачиш, як це роблять інші люди, але це не вибір.Минулого року це фактично стало вибором».
Вони запланували більше участі громади та демонстрації виготовлення шоколаду, де вони показуватимуть клієнтам, як робити шоколадні батончики, і детально пояснюватимуть походження зерен.
Дібель сказав: «Бути власником малого бізнесу в громаді, де я виріс, дуже сюрреалістично».«Я вважаю, що маю можливість отримувати задоволення від своєї роботи, щоб я міг спілкуватися зі спільнотою та передавати їм наші цінності. Щось, що відповідає меті, справді круто».
Перегляньте наші цифрові колекції інших публікацій, журналів і спеціальних розділів, таких як сезонні журнали, питання про здоров’я, путівники з подарунками до свят тощо.
Щоб дізнатися більше про шоколадні машини, зв’яжіться з нами:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тел/Whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)