Etkinlikler, müzik, restoranlar, haberler ve daha fazlası hakkında yerel her şeye kişiselleştirilmiş tam erişim kartıyla deneyiminizden en iyi şekilde yararlanın.

Miami Beach Chocolates'in mağazasına girdiğinizde taze yapılmış şekerlemelerin kokusuyla hemen karşılaşacaksınız.Şirketin sahibi Eli Schachter, kariyerine 2009 yılında üniversiteyi bitirdikten sonra şekerci olarak başladığını ve Schakolad Çikolata Fabrikası franchise'ına katıldığında bu işi çikolatacı Baruch Schaked'den öğrendiğini söylüyor.

“O yıl ekonomi iyi değildi ve yüksek lisansa gitmek istemiyordum” diyor."Babam [Tzvi Schachter] aile olarak çikolata dükkanı işletmenin benim için iyi bir başlangıç ​​yolu olacağını düşündü."

Beş yıl sonra baba-oğul ekibi artık kendi başlarına girişimde bulunma zamanının geldiğine karar verdi ve Miami Beach Chocolates doğdu.

Finans mezunu olan Eli, annesi Raquel Schachter ile birlikte çikolata yapıyor.Sunduklarına sade bir hava katan eğlenceli tasarımları ve nefis tatları birleştirme konusunda tutkulu.

456 W. 41st St. adresinde bulunan Miami Beach mağazası, Willy Wonka'nın Çikolata Fabrikasına Güney Florida'daki kadar yakındır.

Çeşitli vitrinler, Belçika, Fransa ve İsviçre'den gelen çikolatalarla yapılan yer mantarı, sos ve fındık dolgulu kabuklarla cezbediyor.Müşteriler herhangi bir zamanda ailenin camla kaplı bir alanın arkasında ikramlar yapmasını izleyebilir; burada temperleme makinesi çikolatayı plastik kalıplara dökülmeden önce eritir.

Zanaatkar ürünler, jalapeño ile eşleştirilmiş bitter çikolata, fıstık ve deniz tuzu karışımı ve ev yapımı karamelle doldurulmuş mocha ganajı gibi lezzet ve dokuyu birleştiren çeşitli spesiyalitelerden oluşuyor.Fiyatlar parça başına 1 dolardan başlıyor.

Daha ilginç teklifler arasında çikolata dansı yapan palyaçolar ve maske lolipopları (tanesi 3,25 dolar), kaplı elmalar (12 dolar), gül buketleri (beş kişi için 30 dolar) ve Yahudi yıldızı lolipopu (on kişi için 40 dolar) yer alıyor.

Tatlı lezzetler ayrıca çikolata kaplumbağa hediye kutusu (sekiz parça için 34 dolar), cheesecake ısırıkları (38 dolar) ve çikolatalı yer mantarı ve kümeleri hediye kutusu (24 parça için 49 dolar) gibi hediye kutularında da satılıyor.Catering ve özel organizasyonlar için sipariş alınır.

Ailenin ilk mağazası turistik bir bölgede bulunsa ve ülke çapında satış yapsalar da Raquel, odak noktasının her zaman yerel halkla etkileşim kurmak olduğunu söylüyor.

“Düzenli müşterilerimiz özelleştirilmiş kreasyonlar istiyor.Onlar bizim için öğretmenlerdir ve her zaman yeni fikirler getirirler” diyor Raquel.”Çikolatanın pek çok insanın kalbinde özel bir yeri var ve biz malzemeler konusunda işin kolayına kaçmayız.İnsanlar kaliteyi takdir etmeyi öğrenirler.Damak zevkleri alışıyor ve seri üretilen türlere geri dönemeyeceklerini anlıyorlar.”

Mağazada yemek servisi, turlar ve uygulamalı saha gezileri sunulmaktadır.Katılımcıların çikolata yapımının, kalıplamanın ve çikolatayla nasıl yazıp süsleneceğinin tarihini öğrenebilecekleri temalı bir "tatlı gece".Müşterilerin kahve, milkshake ve sıcak çikolatanın tadını çıkarması için kaldırıma birkaç kafe masası yerleştirildi.Ayrıca aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli koşer şarapları da mevcuttur.

Okurlarımızla etkileşim kurmak Miami New Times'ın misyonu açısından çok önemlidir.Finansal bir katkıda bulunun veya bir bültene kaydolun ve Miami'nin hikayelerini ödeme duvarı olmadan anlatmaya devam etmemize yardımcı olun.

Eli'ye göre Schachter'lar yaklaşık bir yıl önce "topluluğun bir sonraki seviyeye taşınmasına yardımcı olmak" için Surfside'da ikinci bir mağaza açtı.Çikolatacı, "Sadece Yahudi ve kaşerlere hitap etmiyoruz" diye ekliyor ve birçok ürünün vegan olduğunu ve ailenin yakın zamanda CBD içeren bir dizi ikramı piyasaya sürdüğünü belirtiyor.“İnsanlar bunun çifte rahatlama gibi olduğunu söylüyor.Çikolatalarını alıyorlar ve daha iyi uyuyorlar.”

Eli, çikolataya hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde eklenmediğini ve koronavirüs salgını nedeniyle satışlardaki ani düşüşün, ailenin teslimata geçmeden önce stoklarının çoğunu bağışlamasına yol açtığını söylüyor.

"Miami'de on yıl dayanmak için kendinizi adamış olmalısınız" diyor."İşlerin anne-baba dükkanı gibi yürümesi için gece gündüz çalışıyoruz ve her zaman daha verimli ve daha iyi olmaya çalışıyoruz.Bu yeni senaryoda bile zorlamaya devam ediyoruz.”

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lschocolatemachine.com
Wechat/Whatsapp:+86 15528001618(Suzy)