LST Çikolata Temperleme

Genellikle çikolata temperleme yöntemleri aşağıdaki adımları içerir:
1. Çikolatayı tamamen eritin
2. Kristalleşme sıcaklığına kadar soğutma
3. Kristalleşme sağlayın
4. Kararsız kristalleri eritin

www.lschocolatemachine.com

Çikolata temperleme makinesi özellikle doğal kakao yağı içindir.Temperlemeden sonra çikolata ürünü iyi bir tada sahip olacak ve uzun süreli depolama için daha iyi olacaktır.Ticari ve el yapımı çikolata/şekerleme şirketlerinde yaygın olarak kullanılır, kalıplanmış çikolata, kaplamalı çikolata, içi boş çikolata, trüf öğütme ürünleri vb. gibi her türlü çikolata ürününü yapmak için bazı parçalar ve cihazlarla eklenir.

25L Temperleme Makinası Özelliği

DELTA kontrol sistemi, Siemens elektronik bileşenleri.
2)Dokunmatik ekran, dil daha fazlasını seçebilir.
3) Çoklu kontrol yöntemi.Otomatik dozajlama, aralıklı dozajlama, düğme ve pedal kontrollü dozajlama.Çikolata akışı ayarlanabilir.
4) Burgu vidası farklı yönlerde dönebilir, bu da nozulu temizlemek ve boşaltmak için oldukça kullanışlı bir işlevdir.
5) Pedala bastığınızda çikolata pompalanacaktır.Pedaldan inerken burgu vidasındaki çikolata ısı koruma bölgesine geri çekilecektir.
6) Farklı işlemler için önceden ayarlanmış sıcaklık.örneğin eritme için 55°C, depolama ve servis için 38°C.Daha sonra makine, erime sırasında sıcaklığı otomatik olarak 55°C'de tutacaktır.Tamamen eridikten sonra ısıtma sistemi, sıcaklık 38°C'ye düşene kadar çalışmayı durduracak ve müşteriye hizmet vermek için 38°C'de tutacaktır.