Çikolata bu tatil sezonunda tercih edilen hediye olmalı, çünkü çikolatacılar pandeminin çikolatanın, özellikle de nostaljiye neden olanların taşmasına neden olduğunu bildiriyor.Unutulmaz olan ise, coşku ve olumlu anılar uyandıran çikolatanın bu kadar zor zamanlarda bu kadar popüler olması.Socola Chocolates'in ortak sahibi Wendy Lieu şunları söyledi: "Tat ve koku, insanların kendilerini güvende hissetmelerini, sevildiklerini görmelerini ve hatırlamalarını sağlayacak doğal bir güce sahiptir."Bu zengin, ipeksi koyu çikolata ürünlerini doğru şekilde kullanıyor ve sevdiklerinize göndermenizi tavsiye ediyor; zamanında ulaşmalarını istiyorsanız lütfen önceden plan yapın, çünkü COVID sırasında gönderim doğası gereği öngörülemez.
Bon Bon Bon, (Michigan) Pandemi işini etkilemiş olsa da çikolatacı ve sahibi Alexandra Clark ve ekibi, dünyanın her yerindeki iyi insanlar için çikolata yapmak için hâlâ çok çalışıyor.Clark, "Özellikle hemen bir parça iyi çikolata." dedi.Bunu kesinlikle yapabilecek kapasiteye sahip.Retro ambalajı ve akıllı, tamamen lezzetli şekerleri hem eğlenceli hem de yenilebilir.Ayrı etiketli bir kutuda paketlenmiştir, her kutu birden fazla tada sahip bir mikro tatlıdır.Crème Brulee'yi (Madagaskar vanilyası, fasulye kreması, ganajı, pudingi) veya Scorpio'yu (kiraz reçeli, şeytan yemeği pastası, kremalı ganajı) veya Bubs'ı (bitter çikolata, yabani gül, karamel, karbonatlı şeker) düşünün -Ağzınızda patlar)..Kendi kutularınızı yapın çünkü onları kendiniz isteyeceksiniz.
Li-Lac Çikolataları (New York Eyaleti): Burası Manhattan'ın en eski çikolata evidir.Seçici ve kültürlü lezzet tomurcuklarının olduğu bir şehirde, bu ipeksi yer mantarlarının zamana karşı direnmesinin bir nedeni var.Onlar tam anlamıyla israf ve zenginler.çikolata.Çikolata ustası Anwar Khoder, bitter çikolataya derin, dinlendirici bir tat veren, diğer ürünleri ise benzersiz olan rafine bitter çikolatayı tercih ediyor.Amaretto, karamel, Fransız kreması, brendi, Dulce de Leche, Ahududu, Şampanya ve Mocha ürünleriyle Ganache yer mantarı çeşitleri en iyi seçiminizdir.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) eskiden bir barmen ve tadımcıydı, bu nedenle lezzet eşleştirme içgüdüsü işinde parlıyor.Bitter çikolata ve eski Portreau çavdar viskisi veya burbon karamelli cevizli sos kombinasyonu dahil olmak üzere viski yer mantarı çeşitlerini düşünün.En son ürünü (ve bağımlılık yaratan), karamelize beyaz ve bitter çikolata ile kaplanmış ve üzerine espresso ve kakao tozu serpilmiş kavrulmuş karamelize fındıklardan oluşan fındıklı karamelli latte drajedir.Benner, 2017 yılında Good Food Ödülleri'nde Lemon Burst şekerini kazandı ve ilk katılımını kazandı.
Milène Jardine, New York: Live by Love Truffle serisindeki güzel kama şeklindeki yer mantarları paylaşmak için yeterli ama siz istemeyebilirsiniz.Sanctuary (zencefil, zerdeçal, karabiber ve ipeksi bitter çikolata karışımı) gibi ilgi çekici lezzet kombinasyonları sağlarlar.Tadım seansımızda hayranların favorisi, İrlanda'nın Cork kentindeki ailesine bir hediye olarak bitter çikolata, viski ve deniz tuzu ile yapılan Serenity'ydi.Jadine ayrıca tedarik konusuna da büyük önem veriyor; limonları Sicilya'dan, kakao çekirdeklerini Peru ve Ekvador'dan ve balı Upstate New York'tan satın alıyor.
California Ginger Elizabeth: Çikolatalı Zencefil Elizabeth Hahn, Amerika Aşçılık Enstitüsü'nde pastacılık eğitimi aldı.Eserlerinin çoğu, ayran, limon veya greyfurt ve rezene poleni gibi mutfağa zarif bir yaklaşımı yansıtıyor.Ancak aynı kutuda kahverengi tereyağlı sütlü çikolatalı trüf mantarı, fıstık ezmeli ve Graham kurabiyeleri gibi ev yapımı trüf mantarlarının da tadına bakabilirsiniz.Ayrıca çeşitli makaron ve bisküviler de sunmaktadır.Eksiksiz bir deneyim için 24 parça karışık sütlü ve bitter çikolatalı yer mantarı sipariş edin.
La Maison du Chocolat, Fransa: Bu ünlü Fransız çikolata evi her zaman şenlikli ambalajlar ve çikolata tasarımları sunuyor ve bu yılın Çikolata Kraker Advent Takvimi en yaratıcı çalışmalarından biri.Elbette akıllı ve güzel ama daha da önemlisi çikolata zengin ve lezzetli.Usta çikolata ustası Nicolas Cloiseau ciddi bir uzmandır.Çoğu insanın bir yılda yediğinden daha fazla çikolatayı bir ayda çekiyor.Olağanüstü bir odaklanma göstermek istiyorsanız, onların “tatil kurabiye ağacını” ve ayrı ayrı tasarlanmış çikolatalı kurabiyelerden oluşan ağacın tamamını düşünün.
Socorra, California: Kız kardeşler ve çikolata ustaları Wendy ve Susan Lieu (Susan Lieu), egzotik yer mantarlarıyla şaşırtıcı ve keyifli, Vietnam geleneklerine yöneliyorlar.Bu yıl, memleketlerinin lezzetlerini öne çıkarmak için yeni bir çikolata seti yarattılar: Little Saigon Box, temsili içecekler (yasemin çayı ve Vietnam kahvesi), Tuzlu yiyecekler (pho ve sriracha) dahil olmak üzere dört çeşitli Vietnam yemeği olan Little Saigon Box. meyveler (durian ve guava) ve şarap (Vietnam düğünleri her zaman brendi ile biter).Lieu'nun açıkladığı gibi: "Başlangıçta sınırlı sayıdaydı ama o kadar popülerdi ki onu tatil serimize dahil ettik."
Santa Croix Çikolata Şirketi, Minnesota: Çikolata üreticisi ve sahibi Robyn Dochterman, muhteşem kakao bombasını, salgından ilham alan "eğlence" trendinden, yani elle boyanmış kakao dolgusundan yararlanmak için kullandı. Çikolata topları, ipeksi, çürümüş bir sıcak kakao bardağına dönüşüyor.Dochterman'ın büyüleyici ve bağımlılık yaratan tatlıları en iyi taze ve yerel malzemelerden dokunmuştur; dolayısıyla 2015'te İyi Yemek Ödülü'nü kazanması ve 2013'te City Page tarafından "Çifte" olarak adlandırılması sürpriz değildir. City” En İyi Çikolata Ödülü.
Katherine Anne Confections, Illinois: Çikolata ustası Katherine Anne, keçi peynirli cevizli yer mantarı (2019'da Sofi Ödülü'nü kazandı) gibi yeni ve beklenmedik (ve egzotik) tatlarla oynamayı seviyor.“Pandemi sürecinde bunun müşterilerimizi nasıl etkilediğini görmek bizim için çok anlamlı.İnsanların hayatlarını biraz daha iyi hale getirebileceğimizi bilmek, bize en iyi yaptığımız şeyi yapmaya ve insanların şimdi istediklerini sağlamak için yenilik yapmaya devam etme motivasyonunu veriyor."Nostaljik olmak istiyorsanız yedi katmanlı çubuk mantarını deneyin (Kit Kat Snickers ile buluşuyor).Manhattan yer mantarları, özellikle Illinois jarse kreması, Illinois kır çiçeği balı ve yerel damıtılmış alkollü içkiler gibi malzemelerle karıştırıldığında mükemmel bir tekme hissine sahiptir.
Delysia Chocolatier: Çikolatacı Nicole Patel, popüler Noel filmi klasiklerinden ilham alan eşsiz egzotik lezzet aracılığıyla bu yılın Advent takvimini ilginç ve benzersiz kılıyor.Her kutu, filmin ilham kaynağına dair ipucu veren bir eklentiyle birlikte gelir; ancak resmi bir yanıt için web sitesini Aralık ayında her gün ziyaret etmelisiniz.Spagetti ve akçaağaç şuruplu yer mantarı hakkında tahmininiz var mı?
16 yıldır şarap, yemek ve seyahat hikayelerinin peşinde dünyayı dolaşıyorum.Yeni Zelanda'daki üzüm bağlarından Champagne'deki yayınevlerine kadar gördüm
16 yıldır şarap, yemek ve seyahat hikayelerinin peşinde dünyayı dolaşıyorum.Yeni Zelanda'daki bağdan Champagne'deki yayınevine kadar herkesin paylaşacak kendi hikayesinin olduğu ilginç bir dünyayla karşılaştım.İki macera arasında Atlanta Oteli'ndeki restoranları inceledim ve aralarında USA Today, Decanter ve Departure'ın da bulunduğu birçok global ve ulusal mağazaya katkıda bulundum.Ayrıca bir seyahat rehberinin (“İrlanda'daki Her Şey Rehberi”) ortak yazarlığını yaptım, Atlanta (Northstar Media) için bir şehir rehberinin editörlüğünü yaptım ve “Wine Report”un kıdemli editörü olarak görev yaptım.Yakın zamanda yazma ve düzenlemede mükemmellik nedeniyle MAGS Derneği Magnolia Ödülü'ne layık görüldüm.Şu anda Wine and Spirits Education Trust'tan Orta Düzey Sertifikaya sahibim.

www.lschocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com