Yüksek rakımlar kurabiyelerin tavaya yayılmasına, keklerin düşmesine ve deniz seviyesinde olduğu gibi çok az pişmiş ürünün ortaya çıkmasına neden olur.Ayda iki kez yayınlanan bu sütun, dağlarda pişirmeyi başarılı kılan tarifler ve ipuçları sunuyor.

4 Temmuz'u mutfakta geçirmeyi mi planlıyorsunuz?Tabii ki değil.Aileniz ve arkadaşlarınızla açık hava etkinlikleri ve kutlamaların zamanıdır.O halde bu kırmızı, beyaz ve mavi turtayı iyice hazırlayın ve rahatlayın ve günün tadını çıkarın.Kremalı, serin ve ferahlatıcı, yaz akşamları için harika bir tatlı ve hazırlanması da çocuk oyuncağı.

Kabuk, fırının içini gören tek şeydir ve isterseniz ticari olanı da kullanabilirsiniz;Graham kraker ya da çikolata kırıntısı iyi sonuç verecektir ve her ikisi de marketlerimizin çoğunda mevcuttur.Doldurma yaklaşık 10 dakika içinde hazırlanır ve yalnızca 4 malzeme gerektirir.Gerçek beyaz çikolata parçacıkları kullandığınızdan emin olun, ana bileşen olarak kakao yağı listeleyen ve parlak beyaz değil, soluk fildişi olanları arayın;daha azı bu tarifte işe yaramaz.

1. Kabuğu hazırlayın: Fırını, raf orta konumda olacak şekilde 350 dereceye kadar önceden ısıtın.Kırıntıları yapmak için, beyaz dolgu dahil olmak üzere kurabiyeleri bir mutfak robotunda döndürün.Eğer elinizde yoksa, bunları kapatılabilir bir plastik torbaya koyun, kapatın ve bir oklava veya tava tabanıyla vurun.2 su bardağı kırıntıyı bir kaseye koyun, az miktarda eritilmiş tereyağını ekleyin ve tüm tereyağı emilene kadar karıştırın/fırlatın.Karışımı bir iki dakika dinlendirin ve ardından bir çorba kaşığı kadarını parmaklarınızın arasına sıkın.Karışım dağılıp dağılmadan bir arada duruyorsa yeterli miktarda tereyağı eklemişsiniz demektir.Değilse, biraz daha ekleyin, kıvama gelinceye kadar her seferinde bir çay kaşığı ekleyin.Çok fazla tereyağı kabuğun sertleşmesine ve kesilmesini zorlaştıracaktır, bu yüzden dikkatli bir şekilde ekleyin.

2. Karışımı tart kalıbınıza bastırın.Yanlardan başlayın ve 1/8-1/4 inç kalınlığında bir jant oluşturmak için kırıntıları tepeye kadar eşit şekilde paketleyin.Kırıntıların geri kalanını tava tabanına aynı kalınlığa kadar yayın ve ilerledikçe düzleştirin.Tavanızın derinliğine bağlı olarak kırıntıların tamamını kullanamayabilirsiniz.Kabuk sertleşene ve aromatik hale gelene kadar yaklaşık 9-12 dakika pişirin.Tamamen soğutun.

3. Doldurmayı yapın: Soğutmak için dondurucuya bir cam veya metal karıştırma kabı koyun: çırpılmış kremayı sert zirvelere kadar çırpın, soğuk bir kapta yapılırsa daha hızlı olur.Beyaz çikolata parçacıklarını ve 3 yemek kaşığı kremayı mikrodalgaya dayanıklı bir karıştırma kabına ekleyin, mikrodalga fırına yerleştirin ve cipsler küçük topaklar halinde eriyene kadar orta sıcaklıkta ısıtın.Kaseyi fırından çıkarın ve cipsler tamamen eriyene ve karışım parlak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.Ilık hale soğumaya bırakın.Krem peyniri en az 6 parçaya bölün, vanilya ve portakal yağını (kullanılıyorsa) ekleyin ve elektrikli bir karıştırıcıyla pürüzsüz, hafif, neredeyse kabarık olana kadar çırpın.Bir kenara koyun.

4. Soğutulmuş kaseyi dondurucudan çıkarın, kalan ¾ fincan soğuk kremayı ekleyin ve elektrikli karıştırıcınızla (çırpıcıları temizlemenize gerek yoktur) sert tepeler oluşuncaya kadar çırpın.Kremayı beyaz çikolata karışımına katlayın, tadına bakın ve istenirse biraz daha vanilya ve/veya portakal yağı ekleyin.Dolguyu soğutulmuş kabuğun içine kazıyın ve üstünü düzeltin;tamamını kullanamayabilirsiniz.Turtayı üstü kapalı olarak en az 6 saat ve tercihen gece boyunca dondurun.Servis yapmadan önce isteğe göre üzerine taze meyveler ekleyin.Sıcak suya batırılmış ince uçlu keskin bir bıçakla dilimleyin ve kesimler arasında kurutun.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Web sitemizi ziyaret etmeye hoş geldiniz: www.lschocolatemachine.com.