Washington — Bir zamanlar bir niş olarak kabul edilen çiğneme şekerleri artık çikolatasız şeker satışlarının önemli bir itici gücü haline geldi.Starburst, Now and Later, Hi-Chew ve Laffy Taffy gibi markaların yer aldığı meyve çiğneme sektörü de buna katkıda bulunuyor.

Evrim, şeker tüketicilerinin daha yumuşak dokulu ve meyve ile çıtır çıtırı birleştiren ürünleri benimsişini takip ediyor.Kare, lokma ve rulolardan, damla ve iplere kadar uzanan formatlarda ürünler, geleneksel meyvelerden egzotik seçeneklere ve hatta kombine lezzet seçeneklerine kadar uzanan tatlarda sunuluyor.

Bu gelişmelerin sonucu, Circana'ya göre 26 Mart'ta sona eren 52 hafta boyunca 1,7 milyar dolar değerinde bir sektör oldu; bu, bir önceki yıla göre yüzde 16'lık bir artışı temsil ediyor.Circana müşteri öngörülerinden sorumlu başkan yardımcısı ve uygulama lideri Sally Lyons Wyatt, "Bu ürünler çikolata dışı pazar hacminin yüzde 14'ünü oluşturuyor ancak büyümenin yüzde 30'unu sağlıyor" diyor."Ayrıca, genellikle daha büyük sepetleri olan çocuklu ailelerin de ilgisini çekiyorlar."

Tatlar Heyecan Katıyor

Elma, mavi ahududu, kiraz, üzüm, mango, meyve kokteyli, çilek, tropikal ve karpuz gibi tatlar kalıcılığını sürdürürken, şirketler kan portakalı, acai gibi egzotik tatlar gibi sezonluk seçeneklerle oyunlarını bir üst seviyeye taşımanın yollarını arıyor. ejderha meyvesi ve lilikoi (bir Hawai meyvesi) ve gazlı içeceklerin, kokteyllerin ve mevsimlik kahvelerin tatlarını taklit eden içeceklerden ilham alan sunumlar.

Torie & Howard'ın ana şirketi American Licorice Co.'nun pazarlamadan sorumlu başkan yardımcısı Kristi Shafer, "Tüketiciler olarak anılarla dolu sezonluk ürünleri sabırsızlıkla beklemek üzere eğitildik" diyor.“Mevsimsel tatlar en dikkat çekici şekerleme trendlerinden birini oluşturuyor ve biz de kesinlikle bunun bir parçası olmak istiyoruz.”

Yummy Earth, Inc.'in satış ve marka geliştirmeden sorumlu başkan yardımcısı Jeff Grossman, sezonluk ürün çeşitlerinin sektörü yönlendiren faktör olduğunu kabul ediyor.

İzlenmesi gereken bir diğer trend ise benzersiz, yıl boyu tatlar.Morinaga America, Inc.'in başkanı ve CEO'su Teruhiro (Terry) Kawabe, "Araştırma ve geliştirme ekibimiz sürekli olarak yeni lezzet profilleri üzerinde deneyler yapıyor" diyor. Bir örnek: Ramun, Japonya'da bulunan berrak, tatlı, limonlu sodadan ilham alarak çiğniyor.

Ferrara Candy Co., Inc.'in Now and Later ve Laffy Taffy markalarının pazarlama müdürü Dave Foldes, meyve kombinasyonlarının sürekli gelişen tüketici için ek seçenekler sunduğunu doğruluyor. Şirket, kiraz/mango, limon/çilek, üzüm gibi kombinasyonlar sunuyor /karpuz, mavi ahududu/limon, çilek/kivi, çilek/portakal, mango/tutku meyvesi ve yabani meyve/muz.

Grossman, sektörde farklı doku ve tatlara sahip yeni markaların tanıtılmaya devam edeceğini belirtiyor."Yakın zamanda zencefil ısırığı ve harika limon aromasıyla bağırsak sağlığı açısından da faydalı olan limonlu zencefil çiğneme ürünlerini piyasaya sürdük" diye belirtiyor.

Tootsie Roll Industries, Inc.'in bir sözcüsü, ayrıca sektörde takip edilmeye değer olan ekşi tat trendinin de olduğunu söylüyor. Bunlar arasında vişne, portakal, limon, karpuz ve mavi ahududu yer alıyor.Kaynak, "Özellikle X kuşağı ve Y kuşağı tüketiciler bu yeni yeniliklerden keyif alıyor" diyor.

Rafta Öne Çıkan

Candy & Snack TODAY'e konuşan kaynaklar, paketleme ve tanıtım stratejilerinin sektördeki tüketicilere ulaşmada kilit rol oynadığını söylüyor.Shafer, "Araştırmamıza göre tüketiciler için en önemli şey lezzet ve malzemelerdir ve alışveriş yapanların reyonlardaki paketlere bakarken dikkatini çekmesi gereken şey de budur" diyor.“Tüketicilerin sunulan teklifi anlamasını kolaylaştıracak şekilde iletişimi kolaylaştırmak önemlidir.Ambalajın dikkatlerini çekmesi ve eğlenceli bir şekilde iletişim kurması gerekiyor; sonuçta biz şeker satıyoruz!

Ayrıca paket formatları da önemlidir.Kawabe, "Askılı torbalar ve dik duran torbalar da dahil olmak üzere çok çeşitli paketleme seçenekleri sunmaya yardımcı oluyor" diyor.“Hi-Chew, günümüzün enflasyon ortamında tüketiciler değer ararken daha fazla dik duran torba geliştirmeyi planlıyor.Formatı ne olursa olsun ambalajın markanın parlak, eğlenceli ve renkli özünü yakalaması gerekiyor.”

Foldes da aynı fikirde."Hayranlara sert-yumuşak çiğnemelerin cesur lezzetlerinin tadını çıkarmaları için daha fazla yol sunmak amacıyla ürünleri standart çeşitli barlar, askılı torbalar ve hatta küvetler dahil çeşitli şekillerde sunmak önemlidir."

Şekerler geçmişte tek tek paketlenirken, son zamanlardaki bir trend, şirketlerin tek tek parçaları küçültmesi ve ürünleri paketlenmemiş lokmalara dönüştürmesidir.Mars Wrigley bu hareketi 2017 yılında Starburst Minis ile başlattı ancak Laffy Taffy, Laff Bites, Now and Later Shell Shocked, Tootsie Roll Fruit Chews Mini Bites ve Hi-Chew Bites gibi markalar pazara katılıyor ve tüketiciler nezdinde poppable olarak başarıya ulaşıyor. paylaşılabilir seçenekler

Promosyonlar söz konusu olduğunda, aile merkezli ortaklıklar ve hedefe yönelik sosyal medya kampanyaları ön plana çıkıyor.

Örneğin Hi-Chew, stadyumlardaki etkinliklere ev sahipliği yapmak ve sponsorluk yapmak için Tampa Bay Rays, St. Louis Cardinals ve Detroit Tigers dahil olmak üzere çeşitli profesyonel beyzbol takımlarıyla ortaklık kurdu.Ayrıca Chuck E. Cheese ve Six Flags ile de çalışmıştır.Kawabe, "Meyveli, çiğneme gerektiren şekerlerimizin aile anılarının bir parçası olmasını istiyoruz" diye açıklıyor.

Şirketler ayrıca ilgili sosyal konulara değinerek tüketicilere ulaşma konusunda da başarı elde etti.Örneğin, Torie & Howard'ın sponsor olduğu "Yolculuğu Kucaklamak" podcast'i depresyon ve intihar gibi sosyal konuları ele alıyor; bunlar X kuşağı ve Y kuşağı demografisi açısından ilgi uyandıran konular.
Ferrara'nın "Çiğnemeyi Tanıyın" Şimdi ve Sonra marka sosyal medya kampanyası, değişim yaratanları, yani gençlik liderlerini, yenilikçileri ve girişimcileri kutluyor.Marka, 2022'de Black Enterprise dijital medyasına sponsor oldu ve yıl boyunca Afrikalı Amerikalı liderleri ödüllendirdi.

Foldes, "İçerik yaratıcıları olarak fark yaratanlarla çalıştık ve bunların nasıl bir etki yaratacağıyla ilgili ilham verici hikayeleri paylaşmak için platformumuzdan yararlanmaya devam ediyoruz" diyor.

Kaynaklar, tat, doku ve format yenilikleri çoğaldıkça, meyve çiğneme ürünlerindeki yükseliş eğiliminin devam etmesini ve tüketicilerin şeker deneyimlerinden en çok istediklerini sunmasını beklediklerini bildiriyor.

Morinaga'dan Kawabe, şirket araştırmasının şeker tüketiminin en sık görüldüğü üç durumun şunlar olduğunu gösterdiğini söylüyor: Tüketiciler tatlı bir şey istediğinde;evde dinlenmek istediklerinde ve çiğnenebilecek bir şeyler yemek istediklerinde.Meyve çiğneyenlerin tüm kutuları işaretlediğini söylüyor.

Yine de Lyons Wyatt rehavete kapılmamak konusunda uyarıyor.Candy & Snack TODAY'e, pandemiden bu yana meyve çiğneme ürünlerinin satış hacminde çikolata dışı sektörü geride bıraktığını ve bu durumun yıl başından bu yana hala geçerli olduğunu söylüyor.“Sektör, penetrasyonu, sıklığı ve/veya satın alma oranlarını artırmaya yardımcı olacak ürünleri sosyal medyada ve mağaza içi programlarla tanıtmaya devam ederse çift haneli büyüme devam edecek.Aksi takdirde daha yavaş tek haneli büyüme görebiliriz.”