Landbase, inulin ile tatlandırılmış düşük şekerli, şekersiz, düşük şekerli ve şekersiz gıdalar satarak Çin çikolata pazarında kendine yer edindi.
Çin, 2021'de Çin'deki işini genişletmeyi umuyor çünkü ülke, Kovid-19 aşı programının başlatılmasının virüsle mücadele edebileceğini umuyor.
2018 yılında kurulan Landbase, Chocday markası altında ürün satışı yapmaktadır.Dark Milk ve Dark Premium ürün grupları Çin'de tasarlandı, ancak Çin'de ilk kez Çin pazarı için İsviçre'de üretildi.
Landbase kurucu ortağı ve CEO'su Ethan Zhou şunları söyledi: "Çinli tüketicilerin daha sağlıklı, düşük şekerli beslenmeye yöneldiği son trendi gördük, bu nedenle talebi karşılayacak bir ürün yaratmaya karar verdik."
Landbase, Temmuz 2019'da Dark Premium bitter çikolata serisini piyasaya sürdü ve ardından Ağustos 2020'de daha tatlı olan Dark Milk serisini piyasaya sürdü.
Zhou You, Çin'de pahalı ve az bilinen Avrupa ve Japon şekerleme markalarını satma deneyimine sahiptir.Bir örnek Birleşik Krallık'taki Monty Bojangles'tır.
Landbase'in ilk ürünü Dark Premium, bitter çikolata aroması geliştiren ve şeker alımını daha da azaltmak isteyen tüketicilere yönelik bir çikolata serisidir.
Ancak Zhou, araştırmacılarının Çinli çikolata tüketicilerinin dayanmaya istekli olduğu sıkıntıların sınırlı olduğunu bulduğunu söyledi.Şöyle açıkladı: "Tatlısız bitter çikolata, %100 bitter çikolata anlamına gelir ve bu, biraz acıdan hoşlanan tüketiciler için bile çok fazla olabilir."Şu anda çoğu Çinli tüketicinin %40'ı tercih ettiğine dikkat çekti.Kakaonun acılığı % civarındadır, bu da “siyah süt”ün ortaya çıkmasının nedenlerinden biridir.
Buna karşılık, koyu renkli yüksek dereceli kakao içeriği %98'dir.Beş aroma içerirler: şekersiz koyu orijinal aroma (orijinal lezzet);badem;Kinoa;%7 şekerli karamelli deniz tuzu seçeneği (ürün içeriğinin %7'si);ve %0,5 şekerli pirinç.
Ancak bazı tüketiciler bitter çikolatayı hiç sevmediğinden Landbase ürün portföyünü genişletmek için hızlı bir şekilde yanıt verdi.
Zhou, Çinli tüketicilerin "bitter çikolatayı genellikle sağlıklı bir beslenme seçeneği olarak gördüklerini" söyledi.“Ancak birçok tüketicinin bitter çikolatanın acılığından korktuğunu gördük.Bu keşif bize ilham verdi.”
Sonuç siyah sütün doğuşuydu.Dört çeşidi mevcuttur; orijinal lezzet;deniz tuzu ve kestane;Kinoa;ve yaban mersini-Landbase'in Dark Milk barı şeker içermez.Çubuktaki kakao içeriği, içerik hacminin %48'ini aşıyor.Zhou, Landbase'in neden diğer tatlandırıcılar yerine inulin kullandığını açıkladı.
"İnülinin tatlılığı ace-K (asesülfam potasyum) ve ksilitol kadar iyi değil" dedi.Zhou şunları söyledi: "Şekerin kalıcı tatlılığı olmadan, şekerden daha yumuşak bir tadı var.Bizim için Mükemmel, çünkü kitlesel pazara hitap etmek için acıyı nötralize edebilir, ancak hem acılık hem de kalıcı tatlılığa sahip olan müşterileri rahatsız etmeyecektir.".Ayrıca meyve ve sebzelerden elde edilen bir polisakkarit olan inülini de ekledi.Yapay olarak sentezlenmek yerine doğadan türetilmiştir, dolayısıyla Landbase'in markasına ilişkin sağlıklı imajıyla uyumludur.
Her ne kadar Kovid-19 Çin ekonomisini boğmuş olsa da Landbase'in kitlesel pazar ürünü olarak kullanmayı umduğu "siyah süt" satışları hala artıyor ve Aralık ortasına kadar 6 milyon (30 g/bar) satış gerçekleşti.
Tüketiciler "siyah süt"ü Tmall'daki bir alışveriş merkezi olan Chocday'in çevrimiçi mağazasından alabiliyor ve ayrıca büyük şehirlerdeki marketlerden, Dingdong gibi yaygın market teslimat hizmetlerinden ve hatta spor salonlarından da satın alabiliyor.
“Perakende mağazalarının karar verme sürecinde günlük ziyaretler en önemli önceliktir.Çikolatamızın insanların günlük yaşamlarında günlük atıştırmalık haline gelebileceğinden gerçekten emin olmak istiyoruz.Bu aynı zamanda marka tanımını da yansıtıyor” dedi Zhou.
Landbase'in çikolataları Çin'de 80.000 perakende mağazada satılıyor, ancak çoğunlukla marketlerde (FamilyMart zincir mağazaları gibi) ve büyük şehirlerde satılıyor.Çin'in bir aşı piyasaya sürerek Kovid-19'u kontrol altına alabileceğini ümit eden Landbase, genişlemesini hızlandırmayı ve aşıyı bu yılın sonuna kadar ülke çapında 300.000'den fazla mağazada satmayı hedefliyor.Zhou, bu yeni satışların odak noktasının küçük şehirler olacağını, şirketin daha küçük bağımsız yerel perakendecilere odaklanacağını söyledi.
Şekersiz çikolataya olan talebi yansıtan Food dergisine verdiği röportajda Zhou, "Online satış verilerimiz, büyük şehirlerdeki tüketiciler ile küçük şehirlerdeki tüketiciler arasında önemli bir fark olmadığını gösteriyor" dedi.“Markamız ve marka stratejimiz belirli şehirlerdeki gençleri değil, ülke genelindeki gençleri hedefliyor.
2020'de çoğu kategori Kovid-19'dan etkilenecek ve çikolata da bir istisna değil.Zhou, salgının Mayıs ayı başlarından önce, Sevgililer Günü çikolata satış tatili sırasında kapalı mekan aktivitelerinin yasaklanması nedeniyle Landbase satışlarının bastırıldığını açıkladı.Şirketin online satışları teşvik ederek bu duruma uyum sağlamaya çalıştığını söyledi.Örneğin akıllı telefon şirketi Smartisan'ın CEO'su ünlü blog yazarı Luo Yonghao'nun liderliğindeki gerçek zamanlı bir alışveriş programında çikolatasını tanıtmayı başardı.
Landbase ayrıca "China Rap" gibi ulusal eğlence TV programlarında reklam alanı da satın aldı.Ayrıca popüler bir kadın rapçi ve dansçı Liu Yuxin'i marka elçisi olarak işe aldı (https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220o.1000855.1998025129.3.192e10d5nEcHNC&pvid=3faf608d-d45c-45bb-a0eb- d529d15a128a&pos=2& acm =03054.1003.1.2768562&id=627740618586&scm=1007.16862.95220.23864_0_0&utparam=%7B%22x_hestia_source%22:%2223864%22,%22x_object_type%22:%22item%_22, %22item%_22,%22%_22x_hes %2223864%22,% 22x_pos%22:2,%22wh_pid%22:-1,%22x_pvid%22:%223faf608d-d45c-45bb-a0eb-d529d15a128a%22,%22scm%22:%221007.12144.95220.23864_0_0%22 ,%22 x_object_id%22: 627740618586%7D).Zhou, bu önlemlerin salgının neden olduğu satış kayıplarının bir kısmının telafi edilmesine yardımcı olduğunu söyledi.
Ağustos 2019'dan bu yana şirketin bu yatırımları elde etme yeteneği, çeşitli yatırım turlarından kaynaklanmaktadır.Örneğin geçen yılın nisan ayında Landbase birçok yatırımcıdan 4,5 milyon dolarlık yatırım aldı.
Daha fazla sermaye girişi.B turu yatırım Aralık ayı başında tamamlandı.Zhou, bu finansmanın toplam miktarını açıklamayacak ancak yeni yatırımın esas olarak araştırma ve geliştirme, marka oluşturma, ekip oluşturma ve iş geliştirme, özellikle de fiziksel mağazaların satış büyümesi için kullanılacağını söyledi.
Landbase, Çin'de İsviçre'de ürün üreten ilk çikolata şirketidir.Zhou, bu hamlenin cesur ve şirketin büyümesi açısından hayati önem taşıdığını söyledi.
Kendisi, Çinli tüketicilerin belirli gıdaların (çikolata gibi) kalitesine saygı duyduklarında, tıpkı şarabın menşeinden saygı görmesi gibi, genellikle güçlü bir menşe duygusuna sahip olduklarını vurguladı.“İnsanların aklına şarap denince Fransa geliyor, çikolata ise Belçika ya da İsviçre.Bu bir güven meselesi” diye ısrar etti Zhou.
CEO, çikolata tedarik eden Basel üreticisinin adını açıklamayı reddetti ancak yüksek düzeyde otomatikleştirilmiş üretim süreçleriyle ve diğer büyük şirketlere çikolata ürünleri tedarik etme konusundaki kapsamlı deneyimiyle ilgilendiğini söyledi.
Zhou, "Otomasyon, artan talebi karşılamak için daha düşük işgücü maliyetleri, daha yüksek üretkenlik ve kolay kapasite değişiklikleri anlamına gelir" diye inanıyor.
Batı pazarında şekersiz, az şekerli çikolata kesinlikle yeni bir fikir değil, ancak kitlesel pazardaki tüketiciler bu tür ürünlere karşı hâlâ hevesli değil.
Zhou, bunun bir nedeninin çikolatanın Batı tarzı bir atıştırmalık olması olabileceğini ve Batılı tüketicilerin çoğunun geleneksel şekerli çikolatayla büyümüş olabileceğini öne sürdü.Şunu ileri sürdü: "Duygusal bağlarda değişime neredeyse hiç yer yok.""Fakat Asya'da şirketlerin deneme için daha fazla alanı var."
Bu, profesyonelleri Çin'in niş pazarına çekebilir.Nestlé, ilk şekersiz KitKat'ı Kasım 2019'da Japonya'da piyasaya sürdü. Kakao meyvesi olarak adlandırılan ürün, şekerin yerini alabilecek kuru toz beyaz kakao şurubu içeriyor.
Nestlé'nin ürünlerini Çin'e getirip getirmeyeceği belli değil, ancak Zhou Enlai gelecekteki rekabete tamamen hazır - ancak şimdilik şirketi ona çok faydalı.
“Yakında bazı rakipler görebiliriz ve pazar ancak rekabetle daha iyi hale gelebilir.Perakende kaynakları ve Ar-Ge yeteneklerimizdeki avantajlarımızla rekabetçi kalacağımızdan eminiz.”