Ang Primo Botanica ay isang premium na tagagawa ng tsokolate na itinatag sa Troy.Itinatag 4 na taon na ang nakalipas, dalubhasa ito sa paggawa ng cocoa mula sa mga producer sa Central at South America.Ang kumpanya ay nanalo kamakailan ng Good Food Award para sa Mountain Cardamom chocolate bar nito.Ito ang unang pagkakataon na lumahok ang kumpanya sa kompetisyon.
Ngayon sa ika-11 taon nito, ang parangal ay itinataguyod ng Good Food Foundation, na siyang pundasyon ng Slow Food Movement.Ayon sa pahayag ng misyon nito:
Umiiral ang Good Food Foundation upang ipagdiwang, kumonekta, bigyan ng kapangyarihan, at gamitin ang madamdamin ngunit madalas na hindi pinapansin na mga kalahok sa sistema ng pagkain, na sumusulong patungo sa masarap, tunay at responsableng pagkain, upang gawing tao at repormahin tayo sa kultura ng pagkain ng Amerika.
Ang Mountain Cardamom bar ng Primo Botanica ay vegan at gawa sa gata ng niyog, Nicaraguan cardamom at Mexican cocoa.Sinabi sa akin ni Oliver Holecek, ang may-ari ng kumpanya at punong gumagawa ng tsokolate, na ang cocoa bean na ito ay nagmula sa isang kooperatiba na tinatawag na Rayen sa Chiapas, Mexico.Ayon sa mga materyal na pang-promosyon, "ang iba't ibang ito ay nakatuon sa pag-save ng lokal na heirloom variety ng kakaw.Bumalik sa Libo-libong taon BC.”
Ang Mountain Cardamom ay isa sa tatlong pangunahing nanalo ng tsokolate sa silangang rehiyon, na isa sa limang itinalagang rehiyon ng Good Food Awards sa 19 chocolate finalists sa buong bansa.Sa pangkalahatan, ang mga parangal sa taong ito ay nakatanggap ng humigit-kumulang 2,000 entry, at ang mga parangal na ito ay iginawad sa 475 finalists sa 14 na kategorya, kabilang ang beer, deli, keso, kape, pulot at atsara.Sa kabuuan, humigit-kumulang 300 hukom ang lumahok.
Ang presyo ng Mountain Cardamom bar ay 10 ounces (2.1 ounces).Mabibili ito sa mga piling retailer sa pamamagitan ng website ng Primo Botanica, tulad ng Honest Weight Food Co-Op sa Albany at ang 518 Craft Tasting Room sa 200 Broadway sa downtown Troy, na nagbabahagi ng espasyo sa Alias ​​​​Coffee at Shmaltz Brewing.