Ang tsokolate na pinahiran ng asukal ay ang tsokolate na pinahiran ng asukal sa ibabaw ng core ng tsokolate, na tinatawag na Sugar Coating Chocolate sa ibang bansa.Ang chocolate core ay maaaring gawin sa maraming iba't ibang mga hugis, tulad ng lentil, spherical, itlog o coffee bean na hugis.Matapos ang core ng tsokolate ay pinahiran ng makulay na icing, hindi lamang nito pinapataas ang halaga ng kalakal, ngunit pinahaba din ang buhay ng istante ng tsokolate, na napakapopular sa mga bata.Ang tsokolate na pinahiran ng asukal ay nahahati sa dalawang bahagi: paggawa ng core ng tsokolate at patong.Ang sitwasyon ng produksyon ay inilarawan ngayon bilang mga sumusunod:

Naghahanap ng chocolate coating machine, mangyaring makipag-ugnayan sa:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp:+8615528001618
Paggawa ng core ng tsokolate
Ang core ng tsokolate ay karaniwang gawa sa purong gatas na tsokolate, at ang masa ng tsokolate ay ginawa sa pamamagitan ng isang cooling forming drum pagkatapos ng pagsasaayos ng temperatura.
Ang mga roller ay karaniwang isang pares, pre-engraved na may isang impression, at ang dalawang roller ay nakahanay sa die opening parallel device.Ang cooling brine ay ipinapasa sa guwang na gitna ng drum, at ang temperatura ng tubig ay 22-25°C.Ang tempered chocolate slurry ay pinapakain sa pagitan ng medyo umiikot na cooling drums, upang ang rolling mold ay mapuno ng chocolate slurry.Sa pag-ikot, ang chocolate slurry ay dumadaan sa drum at nagpapatigas upang makabuo ng tuluy-tuloy na molding core strip.Mayroong tiyak na puwang.Samakatuwid, may mga konektadong piraso ng kuwarta sa paligid ng core molding ng tsokolate, na kailangang palamigin pa upang maging matatag ito, upang ang mga piraso ng kuwarta sa paligid ng core ay madaling masira, at pagkatapos ay ang mga core ay pinaghihiwalay sa pamamagitan ng pag-ikot ng rolling machine.

Ang rotary rolling machine ay isang cylindrical body na may maraming mesh hole.Ang sirang chocolate core swarf ay kinokolekta sa pamamagitan ng mesh papunta sa cylindrical shell tray at maaaring magamit muli.Ang nabuo na core ng tsokolate ay itinutulak sa discharge port at pinalabas kasama ng pag-ikot ng silindro.
Sa pangkalahatan, ang pinakakaraniwang chocolate core molding line ay chocolate lentil roller molding equipment.Ang iba ay mayroon ding spherical, hugis-itlog, hugis-button at iba pa.Ang drum ay gawa sa hindi kinakalawang na asero o tanso at tanso na pinahiran ng chromium.Ang diameter ng drum ay karaniwang 310-600mm, at ang haba ng drum ay 400-1500mm.Ang paglamig ng brine ay dumaan sa guwang.Ang mga teknikal na parameter ay kinakalkula ayon sa hugis-lentil na diameter na 12mm.

Matapos dumaan ang tempered chocolate syrup sa dalawang medyo umiikot na cooling drum, mabilis itong tumigas at bumubuo ng pare-parehong chocolate lentil strip, ngunit ang gitna ng lentil core ay hindi pa ganap na pinalamig, kaya kailangan pa itong palamigin at patatagin sa pamamagitan ng cooling tunnel. .Sa pangkalahatan, ang haba ng cooling tunnel ay mga 17m.Kung limitado ng site, maaaring gumamit ng multi-layer cooling zone, at ang cooling tunnel ay maaaring paikliin.Pagkatapos ng paglamig, ang produkto ay pumapasok sa rotary tumbling machine, at ang mga konektadong core ay pinaghihiwalay at pagkatapos ay ipinadala sa isang hugis-lentil na tsokolate, na pagkatapos ay ginagamit bilang isang sugar-coated na chocolate core.Mga teknikal na kinakailangan at kagamitan ng sugar coating
Ang chocolate core icing ay tumutukoy sa isang syrup na gawa sa asukal na pinahiran sa ibabaw ng chocolate core.Pagkatapos ng pag-aalis ng tubig, isang matigas na icing layer ang nabuo sa ibabaw ng core dahil sa mga pinong kristal ng asukal.Ang layer ng sugar coating ay umaabot sa isang tiyak na kapal at handa na.Ang bigat ng sugar coating ay karaniwang 40-60% ng core, iyon ay, ang bigat ng core ay 1g, at ang sugar coating ay 0.4-0.6g

Bilang karagdagan sa nabanggit sa itaas na tuloy-tuloy na awtomatikong coating machine, ang coating equipment ay maaari ding maging ganap na awtomatikong hard sugar coating equipment.Ang host ng coating machine na ito ay isang closed rotating drum, at ang core ay patuloy na umiikot at gumugulong sa drum.Sa ilalim ng pagkilos ng baffle, ang coating syrup ay na-spray sa ibabaw ng core sa pamamagitan ng spray gun sa pamamagitan ng peristaltic pump mula sa pare-parehong temperatura ng paghahalo ng bariles, at ang mainit na hangin ay sinasala at dinadalisay ng air duct distributor sa gitna ng ang drum at ipinakilala sa ilalim ng pagkilos ng maubos na hangin at negatibong presyon., Ang pagdaan sa core at pag-alis mula sa air duct distributor damper sa pamamagitan ng fan-shaped air blade, at pinalabas pagkatapos ng pag-alis ng alikabok, upang ang coating syrup ay nakakalat sa core surface at mabilis na natuyo, na bumubuo ng isang matatag, siksik at makinis. ibabaw manipis na layer.Ang buong proseso ay maaaring Kumpletuhin sa ilalim ng kontrol ng PLC.Ang tsokolate ay isang sangkap na sensitibo sa init.Kapag ang core ng tsokolate ay pinahiran ng mainit na hangin, ang pinakamataas na temperatura ng pagpapatayo ay dapat na panatilihin ang produkto mula sa deforming.Samakatuwid, bilang karagdagan sa paglilinis, ang mainit na hangin ay dapat ding palamig.Karaniwan, ang temperatura ng mainit na hangin ay 15-18°C.Narito ang isang modernong awtomatikong coating equipment para sa hard sugar coating, kabilang ang air purification at cooling treatment system:

Ang coating machine ay isang porous drum na gawa sa hindi kinakalawang na asero.Ang bibig ng palayok ay may saradong takip, at ang dingding ng palayok ay may baffle plate upang gawing maayos ang pagliko ng core.Ito ay nasa pinakamahusay na estado ng paghahalo at pagpapatayo.Ang coating syrup ay maaaring i-spray ng regular at quantitatively sa pamamagitan ng spray gun.Sa core, ang bilis ng coating machine ay dapat tiyakin na ang sprayed syrup ay ganap na halo-halong at pantay na ipinamamahagi.Ang bilis ay masyadong mabilis, lalo na sa tuyong estado, na madaling ma-abraded.Ang bilis ng coating machine ay 1-16 rpm, na maaaring itakda ayon sa aktwal na sitwasyon.Ang inlet air ay unang inaayos upang maabot ang kinakailangang halumigmig at temperatura, at pagkatapos ay hinipan ng inlet fan.Ang bumalik na hangin ay pinalalabas sa pamamagitan ng dust processor sa pamamagitan ng exhaust fan.Ang buong proseso ay gumagamit ng bagong microcomputer touch-film screen control system upang i-program ang daloy ng syrup, negatibong presyon, at pumapasok na hangin., Awtomatikong kinokontrol ang tambutso, temperatura, bilis at iba pang mga parameter ng proseso.