GOMA (Reuters) – Tinutunaw ni Aisha Kalinda ang mga tipak ng cocoa sa isang kawali at nilagyan ng amag ang brown gloop na magiging pinakabagong bar na ginawa sa Lowa chocolate factory, ang unang lokal na producer sa Democratic Republic of Congo.

Sa loob ng mga dekada, ang mga yaman sa ilalim ng lupa ng silangang Congo tulad ng ginto at coltan ay nagpapanatili ng mga siklo ng nakamamatay na karahasan sa lugar.

Ngunit bago bumagsak ang bansa noong 1990s, ang lalawigan ng North Kivu ay nag-export din ng yaman sa lupa, tulad ng kape at kakaw.

"Ang mga tao ay may kamangmangan sa pagtingin sa tsokolate na parang ito ay isang bagay mula sa ibang bansa, na hindi maaaring gawin sa Africa," sabi ni Kalinda, na hinahalo ang palayok."Nagpasya kaming labagin ang panuntunang iyon."

Pinalakas ng tumaas na interes ng mga mamimili sa pinagmulan ng mga sangkap, ang kakaw at kape ay nakararanas ng muling pagsilang sa Congo, sabi ni Kevin Wilkins, isang cocoa specialist mula sa ELAN DRC, isang programa sa pagpapaunlad ng pribadong sektor na pinondohan ng UK.

Lumalago sa masaganang bulkan na lupa, ang mga bean ay nakakuha ng interes mula sa mga tatak tulad ng coffee-chain na Starbucks at specialty chocolatier na Theo Chocolate.

Ngunit habang ang malalaking tatak ay nagbibigay ng mga trabaho at mahalagang kita sa pag-export para sa bansa, ang mga Congolese chocoholics ay sa loob ng maraming taon ay pinagkaitan ng kasiyahan sa pagkain ng kanilang sariling suplay.

Noong 2014, pangarap ng lolo ni Kalinda na si Kalinda Salmu na gawing mga produktibong kooperatiba ang mga plantasyong inabandona pagkatapos ng kalayaan ng Congo na maaaring mag-export ng mga beans sa ibang bansa.

Noong 2018, hindi sapat ang kanyang unang ani na 200 kg (441 lb) para maabot ang legal na minimum para i-export kaya ipinadala niya ang kanyang anak sa Kampala, ang kabisera ng Uganda, upang magsanay bilang chocolatier.

Noong nakaraang taon, itinatag ng pamilya ang pabrika ng Lowa, na pinangalanan sa ilog na malapit sa kung saan itinatanim ang mga buto, 150 km (93 milya) sa kanluran ng kabisera ng probinsiya na Goma.

Dahil kulang sa sopistikadong modernong kagamitan, ang kanilang output ay kakaunti lamang, 2 kg (4.40 lb) lamang bawat araw, ngunit ang mga bar ay nakahanap ng tapat na sumusunod sa Goma.

Sa isang lokal na supermarket, si Baritegera Nikuse Gloria ay nakakuha ng isang $5 bar.Gusto niya ito dahil ito ay lokal, at organic.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Maligayang pagdating sa pagbisita sa aming website: www.lstchocolatemachine.com.