เครื่องเคลือบช็อกโกแลตถั่วสำหรับถั่วลิสง ลูกเกด เครื่องเคลือบช็อกโกแลตอัลมอนด์

กระบวนการผลิต:

สำหรับผลิตภัณฑ์พิเศษ

1.สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางและผลิตภัณฑ์พองตัว เส้นผ่านศูนย์กลาง ≥4มม. วัสดุยัดไส้ ≤250 ลิตรยิ่งเปราะบางก็ยิ่งมีวัสดุน้อยลง

2.สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีมุมและขอบ ไม่แนะนำให้ใช้ทรงกลมและมีความหนาสม่ำเสมอ

3.สำหรับผลิตภัณฑ์กาว ให้ใส่วัสดุกาวน้อยลงในกรณีที่วัสดุเกาะติดกันจนเกิดผลกระทบต่อรูปทรง

4.สำหรับช็อกโกแลตเพสต์ จำเป็นต้องกรองก่อนเติม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้หัวฉีดสเปรย์อุดตัน

1.เครื่องเคลือบช็อคโกแลต

หลักประกอบด้วย 3 เครื่อง ดังนี้

(1) เครื่องเคลือบช็อกโกแลต

(2). ระบบการป้อนวัสดุช็อคโกแลต

(3) หน่วยทำความเย็นอุตสาหกรรม 8P (ระบายความร้อนด้วยน้ำและระบายความร้อนด้วยอากาศแบบบังคับ)

(1) คำแนะนำหลักของเครื่องเคลือบช็อคโกแลต

เครื่องเคลือบช็อคโกแลต

1 ใช้การควบคุม PLC สามารถจัดเก็บสูตรของผลิตภัณฑ์ได้ทุกประเภท กระบวนการผลิตควบคุมโปรแกรม

2 ตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสามารถตั้งค่าความสามารถในการพ่นและเวลาสเปรย์ตามโปรแกรมได้

3 สายพาน PU เกรดกินได้ วางจะหมุนด้วยความเร็วสูงพร้อมฟังก์ชั่นของสายพาน

4 เครื่องชั่งน้ำหนักไฟฟ้า ชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ

5 การควบคุมโปรแกรมอัตโนมัติเต็มรูปแบบ

6 ระบบให้อาหารอัตโนมัติหลักประกอบด้วยถังเก็บช็อคโกแลต (กระบอกฉนวนช็อคโกแลต), ปั๊มสารละลายช็อคโกแลต, ท่อฉนวนสแตนเลส interlayer

ถังเก็บช็อคโกแลต

2.ระบบป้อนช็อกโกแลต (ปั๊มช็อกโกแลตและถังเก็บช็อกโกแลตขนาด 500 ลิตร)

หลักประกอบด้วย 2 เครื่อง ดังนี้

(1)ถังเก็บช็อกโกแลตสแตนเลส S304 (500L/1000L)

(2) ปั๊มและท่อฉนวนสแตนเลส interlayer

โหมดการควบคุมหลัก

การจัดเก็บหลักของระบบการให้อาหารและป้อนวัสดุช็อคโกแลตไปยังเครื่องเคลือบช็อคโกแลต

เครื่องทำความเย็นช็อคโกแลต

ระบบทำความเย็น: หน่วยทำความเย็น 8P ช็อคโกแลตเนยโกโก้หรืออุณหภูมิการเคลือบช็อคโกแลตเนยโกโก้ผสม: 14-16 ℃ อุณหภูมิของการระเบิดของอากาศ: 10-12 ℃ ความชื้นสัมพัทธ์: <50% โปรแกรมควบคุมเครื่องหลักและหน่วยทำความเย็นเพื่อ ตระหนักถึงกระบวนการผลิตการระบายความร้อนเริ่มต้น. หยุดและอุณหภูมิ

2. การจัดเก็บแบบแห้ง (โดยผู้ซื้อ)

ผู้ซื้อจัดเตรียมห้องหนึ่งห้องซึ่งมีอุณหภูมิและความชื้นต่ำมากกว่า 15 ตารางวา ช็อกโกแลตจะวางไว้ในห้องประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อลดความชื้นและแข็งตัว ดังนั้นช็อกโกแลตจะเพิ่มความมันวาวและเก็บได้นานขึ้น

แนะนำให้ผู้ซื้อทำกรอบหลายชั้นสำหรับชื่อช็อคโกแลต

สภาพแวดล้อมของสถานที่ผลิต

1.ห้องเดี่ยวสำหรับเครื่องเคลือบช็อกโกแลตและเครื่องเคลือบช็อกโกแลต ต้องติดตั้งเครื่องปรับอากาศและเครื่องลดความชื้นเพื่อให้อุณหภูมิห้อง ≤20℃ และความชื้น ≤50%

2.ทั้งสองเครื่องสามารถติดตั้งได้ในห้องเดียว พื้นที่ห้องประมาณ 15ตร.ม.

3.ช็อคโกแลตหลังจาก enrob ต้องอากาศแห้งเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ 10 ℃ -15 ℃ และความชื้น ≤50%

แหล่งจ่ายอากาศอัด 4.4Mpa ต้องมีแหล่งจ่ายอากาศเชื่อมต่อ scochet

เมื่อเซ็นสัญญาผู้ซื้อจะต้องอธิบายแหล่งจ่ายไฟและความถี่ก่อน

เงื่อนไขและข้อกำหนดการผลิต

5. ช่วงอุณหภูมิของหน่วยทำความเย็น 5-10 ℃, ช่วงอุณหภูมิห้อง 14-20 ℃, ความชื้น≤50%

6.อุณหภูมิห้องเย็นอยู่ที่ 10-15°C ระยะเวลาห้องเย็นอยู่ที่ 8-10 ชั่วโมง รับประกันว่าพื้นผิวช็อกโกแลตจะเรียบและแข็งตัว

7.Debugger จะทำการดีบั๊กเครื่องและทั้งสองส่วนจะยอมรับเครื่องตามความต้องการข้างต้น หากช็อคโกแลตของผู้ซื้อและสภาพการผลิตไม่พอดี จะทำให้ช็อกโกแลตไม่เสถียรและถูกตัดสิทธิ์ ผู้ขายจะไม่รับผิดชอบใดๆ

8.ดีบักเกอร์จะดีบักและฝึกช็อกโกแลตประมาณ 2-3 รูปเท่านั้น ช็อกโกแลตเพิ่มเติมแต่ละรายการ ค่าธรรมเนียมการดีบัก: 2,000 เยน

9. ระยะเวลารับประกันหนึ่งปีในการทำงานมาตรฐาน ต้นทุนเครื่องบริการเนื่องจากการทำงานไม่ถูกต้อง

การดีบักการทำงาน

1. เวลาดีบักมาตรฐาน 5-10 วันเมื่อดีบักเกอร์ดีบักช็อคโกแลตขั้นสุดท้ายในโรงงานของผู้ซื้อ

2. วิศวกรผู้ชำนาญคนหนึ่งช่วยดีบักเกอร์ในการดีบักและศึกษาเครื่อง

3.เงื่อนไขการจัดส่ง

(1) ผู้ขายควรซื้อตั๋วเครื่องบินไปกลับของดีบักเกอร์ ผู้ซื้อควรจ่ายค่าธรรมเนียมทั้งหมดซึ่งรวมถึงการขนส่ง อาหาร ที่พัก

(2) ผู้ซื้อซื้อท่อและสายเคเบิลทั้งหมด ติดตั้งตามความต้องการของผู้ดีบักเกอร์

(3) ดีบักเกอร์มีสิทธิ์ที่จะเพิ่มวิศวกรของผู้ซื้อเพื่อช่วย

(4) ขอบเขตของผู้ขายในการจัดส่ง เช่น:

1 วิศวกรรมโยธา

2 อุปกรณ์จ่ายไฟหลัก

3 อัดอากาศและท่อ

4 แช่เย็นเปรี้ยว

5 อุปกรณ์ป้องกันแสง

6 วัสดุสิ้นเปลือง

(5) ช่วงราคาสูตรช็อคโกแลต 10,000-20,000 เยน ตามประเภทที่แตกต่างกัน

(6) ผู้ขายเป็นเพียงผู้ผลิตเครื่องจักร โดยหลักจะคิดค่าบริการสำหรับการทำช็อกโกแลต ผู้ซื้อสามารถเลือกสูตรและวัสดุได้

เครื่องขัดช็อคโกแลตส่วนใหญ่จะใช้ในผลิตภัณฑ์ยัดไส้ที่มีถั่วลิสง อัลมอนด์ ลูกเกด ข้าวปั้นพอง ลูกอมเยลลี่ ลูกอมแข็ง ลูกอม QQ เป็นต้น

สำหรับผลิตภัณฑ์พิเศษ

1. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางและผลิตภัณฑ์พองตัว เส้นผ่านศูนย์กลาง ≥4มม. วัสดุยัดไส้ ≤250 ลิตรยิ่งเปราะบางก็ยิ่งมีวัสดุน้อยลง

2. สำหรับสินค้าที่มีมุมและขอบ ไม่แนะนำให้ใช้ทรงกลมและมีความหนาสม่ำเสมอ

3. สำหรับผลิตภัณฑ์กาว ให้ใส่วัสดุกาวน้อยลงในกรณีที่วัสดุเกาะติดกันจนเกิดผลกระทบต่อรูปทรง

4. สำหรับช็อกโกแลตเพสต์ ต้องกรองก่อนเติม เพื่อไม่ให้หัวฉีดสเปรย์อุดตัน