วันช็อกโกแลตโลก ซึ่งเฉลิมฉลองในวันที่ 7 กรกฎาคม ถือเป็นการปรนเปรอหนึ่งในขนมยอดนิยมของโลกและเป็นการเปิดตัวช็อกโกแลตสู่ยุโรปในปี 1550 จนถึงขณะนี้ ช็อกโกแลตเป็นที่รู้จักเฉพาะในหมู่ชนพื้นเมืองในเม็กซิโกและบางส่วนของอเมริกากลางและอเมริกาใต้

แม้ว่าเราจะชอบช็อกโกแลต แต่ก็ควรจำไว้ว่าช็อคโกแลตมักมีส่วนผสมที่เป็นปัญหา เช่น น้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักในการตัดไม้ทำลายป่า และโกโก้ ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่เต็มไปด้วยทาสยุคใหม่ (ในปี 2558 ผลการวิจัยพบว่า ที่มีเด็กมากกว่า 2.26 ล้านคนทำงานในฟาร์มโกโก้ในกานาและโกตส์ดิวัวร์) และมักจะบรรจุในชั้นพลาสติกที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้และฟอยล์

ข่าวดีก็คือว่าหลายแบรนด์กำลังเปลี่ยนแปลงวิธีคิดของเราเกี่ยวกับการซื้อช็อกโกแลต และนำประเด็นที่เกี่ยวข้อง เช่น แรงงานทาส มาสู่แถวหน้าของการสนทนา

Tony's Chocolonely เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวอย่างโดยเปิดเผยรายละเอียดของห่วงโซ่อุปทานอย่างเปิดเผย และจ่ายค่าจ้างยังชีพแก่เกษตรกรตามขนาดของฟาร์มและครอบครัวของพวกเขา ซึ่งรวมเอา "พรีเมี่ยมของ Tony" และราคา Fairtrade เข้าด้วยกันนอกจากนี้ ยังมีภารกิจในการทำให้อุตสาหกรรมช็อกโกแลตปลอดจากทาส 100 เปอร์เซ็นต์อีกด้วย

อีกด้านหนึ่งของกลุ่มบริษัทเนสท์เล่ตั้งแต่เดือนตุลาคมเป็นต้นไป KitKats ในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์จะไม่ถือเป็น Fairtrade อีกต่อไป เนื่องจากบริษัททำขนมได้แยกตัวออกจากมูลนิธิ Fairtrade Foundation ซึ่งรับรองผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่ได้มาตรฐานและจ่ายเงินให้เกษตรกรอย่างยุติธรรม เพื่อสนับสนุนโครงการความยั่งยืนโกโก้ของบริษัทเอง นั่นคือ Cocoa Plan ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance

สิ่งนี้สร้างความเสียหายอย่างยิ่งต่อเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้และน้ำตาลทั่วโลกที่พึ่งพาราคาขั้นต่ำของ Fairtrade เพื่อเป็นตาข่ายนิรภัยในการสนับสนุนเกษตรกรที่อยู่ด้านล่างสุดของห่วงโซ่อุปทานคาดการณ์ว่าเกษตรกรรายย่อย 27,000 รายเหล่านี้จะพลาดเบี้ยประกันภัยรายปีมูลค่า 1.6 ล้านปอนด์

ตามเงื่อนไขการค้าที่เป็นธรรม เกษตรกรผู้ปลูกโกโก้จะได้รับราคาขั้นต่ำประมาณ 1,900 ปอนด์ต่อตันสำหรับการขายเมล็ดโกโก้ภายใต้แผนโกโก้ฉบับใหม่ของเนสท์เล่ เกษตรกรจะได้รับเบี้ยประกันภัยเพียง 47.80 ปอนด์ต่อตัน ซึ่งเป็นราคาที่กำหนดโดย Rainforest Alliance

Nestlé ไม่ใช่แบรนด์เดียวที่ย้ายออกจาก Fairtrade Mondelez ทิ้งโลโก้ Fairtrade ออกจากแท่ง Dairy Milk ของ Cadbury ในปี 2559 เมื่อเลือกใช้โครงการ Cocoa Life ของตัวเอง และ Green and Blacks ได้เปิดตัวรุ่น non-Fairtrade ในปี 2560

ก่อนที่คุณจะคว่ำบาตรช็อกโกแลตทั้งหมด คุณยังคงสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานนี้ได้อย่างไรก็ตาม การพิจารณาทางเลือกอื่นแทนกลุ่มบริษัทขนาดใหญ่เหล่านี้ก็คุ้มค่าแบรนด์อิสระขนาดเล็กจำนวนมากกำลังก้าวไปไกลกว่า Fairtrade;ทำงานเพื่อเปลี่ยนระบบจากภายในแม้ว่าคุณอาจจะจ่ายแพง แต่ช็อกโกแลตก็ถือเป็นของฟุ่มเฟือยที่เราควรจะจ่ายในราคาที่ยุติธรรมกว่า

ไม่ว่าจะเป็นนม สีเข้มหรือสีขาว นี่คือคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของคุณเพื่อช่วยคุณเลือกช็อกโกแลตทุกอย่างในวันนี้และตลอดไปสุขสันต์วันช็อกโกแลตโลก!

คุณสามารถไว้วางใจการปัดเศษที่เป็นอิสระของเราได้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากผู้ค้าปลีกบางราย แต่เราไม่อนุญาตให้สิ่งนี้ส่งผลต่อการเลือกรายได้นี้ช่วยให้เราจัดหาทุนด้านการทำข่าวทั่วทั้ง The Independent

กลุ่มช็อกโกแลตมังสวิรัติของ Tony's Chocolonely เป็นช็อกโกแลตที่ดีที่สุด ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักจริยธรรมด้วยเหตุผลของแบรนด์คือการทำให้อุตสาหกรรมช็อกโกแลตปลอดจากทาส 100 เปอร์เซ็นต์โดยทำงานโดยตรงกับเกษตรกรและลงทุนในสหกรณ์การเกษตร พร้อมทั้งจ่ายเบี้ยประกันภัยเพิ่มเติมนอกเหนือจากราคา Fairtrade โดยที่ราคาผลิตภัณฑ์มากกว่าร้อยละ 9 จะถูกส่งกลับไปยังเกษตรกรผู้เลี้ยงโคคาเพื่อแสดงถึงความไม่เท่าเทียมกันในอุตสาหกรรมช็อกโกแลต แท่งของ Tony จึงถูกแบ่งออกเป็นชิ้นที่มีขนาดไม่เท่ากันรสชาติที่นำเสนอก็มีไม่แพ้กัน ตั้งแต่ช็อกโกแลตนมไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลตและเพรทเซลช็อกโกแลตนม

ได้รับการยกย่องอย่างสูงในการรีวิว IndyBest เกี่ยวกับกล่องสมัครสมาชิกช็อคโกแลตที่ดีที่สุด Cocoa Runners เป็นกล่องรายเดือนสำหรับคนรักช็อคโกแลตเลือกรับดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น ช็อกโกแลตนมเท่านั้น ดาร์กช็อกโกแลตผสมนม หรือโกโก้ 100 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นแต่ละกล่องประกอบด้วยบาร์เดี่ยวขนาดเต็มสี่บาร์ และคุณควรลองดื่มคู่กันเพื่อเปรียบเทียบรสชาติ เช่นเดียวกับที่คุณทำระหว่างชิมไวน์นี่เป็นวิธีที่ดีในการค้นพบช็อคโกแลตคุณภาพสูงจากทั่วโลกภายใต้เรดาร์

เนื่องจาก Cocoa Runners จัดหาช็อกโกแลตจากผู้ผลิตช็อกโกแลตฝีมือเยี่ยมหลายราย จึงมีความแตกต่างเล็กน้อยจากผู้ผลิตรายอื่นในการสรุปครั้งนี้แม้ว่าช็อกโกแลตบางส่วนจะได้รับการรับรองจาก Fairtrade แต่แท่งช็อกโกแลตส่วนใหญ่ที่นำเสนอนั้นมีคุณภาพเหนือกว่า Fairtradeช่างทำช็อกโกแลตจำนวนมากจัดหาเมล็ดโกโก้โดยตรงจากเกษตรกรและสหกรณ์เกษตรกร โดยตัดพ่อค้าคนกลางออกไป และทำให้แน่ใจว่าถั่วจะได้รับค่าตอบแทนในราคาที่สูงกว่าอย่างมาก (มากกว่าพรีเมี่ยมของ Fairtrade)

ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ Montezuma ได้ใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ซึ่งรวมถึงหมึก กาว สติกเกอร์ และเทปที่รีไซเคิลได้ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่ขายดีที่สุดของแบรนด์มาในบรรจุภัณฑ์กระดาษและการ์ด 100 เปอร์เซ็นต์ ช่วยลดการใช้พลาสติกเคลือบโลหะที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้ซึ่งมักใช้ห่อขนม

แบรนด์นี้ได้รับการรับรองจาก Social Association Organic และถึงแม้จะไม่ได้รับการรับรองจาก Fairtrade แต่ Montezuma's ก็ทุ่มเทให้กับการผลิตโกโก้ที่ยั่งยืน รวมถึงการศึกษาของเกษตรกร และการลงทุนในชุมชนท้องถิ่นFood Empowerment Project – องค์กรไม่แสวงผลกำไรที่อุทิศตนเพื่อสร้างโลกที่ยุติธรรมและยั่งยืนมากขึ้นโดยตระหนักถึงพลังของการเลือกรับประทานอาหาร – แนะนำแบรนด์นี้อย่างสบายใจ เนื่องจากมีความโปร่งใสเกี่ยวกับแหล่งที่มาของเมล็ดโกโก้ถั่วไม่ได้มาจากพื้นที่ซึ่งมีแรงงานเด็กและทาสแพร่หลายและแบรนด์นี้ก้าวไปไกลกว่านั้นเพื่อสนับสนุนพนักงานและครอบครัวของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตั้งแต่ช็อกโกแลตนมอัลมอนด์และบัตเตอร์สก็อตช์บาร์ ไปจนถึงช็อกโกแลตนมออร์แกนิกปุ่มยักษ์และบาร์วีแกน มีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง

Livia's ขึ้นชื่อเรื่องขนมปลอดกลูเตน ปราศจากนม และมังสวิรัติตามธรรมชาติ นำเสนอขนมหวานมากมายสำหรับผู้หมิ่นประมาทและผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัตินอกจากนี้ แบรนด์ยังดำเนินขั้นตอนเชิงบวกที่ยั่งยืน โดยไม่ใช้น้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์ใดๆ ของบริษัท และมีเป้าหมายที่จะลดการใช้พลาสติกจากบรรจุภัณฑ์ในปัจจุบัน บริษัทได้เปลี่ยนพลาสติกจากการใช้ถาดพลาสติกไปเป็นถาดที่ไม่เคลือบรีไซเคิลในผลิตภัณฑ์ตัวหนึ่งของบริษัท โดยลดการใช้พลาสติกต่อปีลงสามตันต้องขอบคุณรสชาติอันยอดเยี่ยมของนักเก็ตบราวนี่ช็อกโกแลตเหล่านี้ คุณจะได้รับการอภัยเพราะคิดว่าพวกมันไม่มีส่วนผสมจากพืชหากคุณไม่แน่ใจว่าต้องการซื้อเก้ากล่องทั้งกล่อง คุณสามารถซื้อแพ็คเดียวได้ที่ Holland & Barrett ในราคา 99 เพนนี

หากคุณกำลังมองหากิจกรรมวันฝนตกสำหรับคุณหรือลูกๆ ของคุณ อุปกรณ์ทำเห็ดทรัฟเฟิลนี้ตอบโจทย์คุณได้แน่นอนมันมาพร้อมกับทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำทรัฟเฟิล 30 ชิ้น รวมถึงคำแนะนำทีละขั้นตอน ถุงของขวัญและริบบิ้นที่คุณควรเลือกมอบให้เป็นของขวัญCocoa Loco ยังได้รับการรับรองจาก Fairtrade and Soil Association รวมถึงมีผลิตภัณฑ์ปลอดพลาสติกหลายประเภท ดังนั้นจึงช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมเล็กน้อย

Divine Chocolate ให้การสนับสนุนเกษตรกรมานานกว่า 20 ปีสิ่งที่ทำให้ที่นี่แตกต่างจากที่อื่นๆ คือ มีบริษัทอังกฤษเป็นเจ้าของร่วมและ Kuapa Kokoo ซึ่งเป็นสหกรณ์ชาวกาเนียนที่ประกอบด้วยเกษตรกร 85,000 รายเกษตรกรได้รับเสียงที่เข้มแข็งกว่า และแบรนด์ได้สร้างห่วงโซ่อุปทานที่แบ่งปันมูลค่าอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นแม้จะได้รับการรับรองจาก Fairtrade แต่โครงการนี้ก็ก้าวไปไกลกว่านั้นผ่านโครงการริเริ่มต่างๆ มากมาย รวมถึงการเสริมศักยภาพให้กับผู้หญิงผ่านการให้กำลังใจและการกล่าวถึง

ผู้ผลิตช็อกโกแลตไม่ใช้น้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์ใดๆ ของบริษัท และได้รับการรับรองจาก B-Corporation ซึ่งหมายความว่าบริษัทปฏิบัติตามมาตรฐานสูงสุดในด้านการดำเนินงานทางสังคมและสิ่งแวดล้อม ความโปร่งใสต่อสาธารณะ และความรับผิดชอบทางกฎหมายเพื่อสร้างสมดุลระหว่างผลกำไรและวัตถุประสงค์

ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตของมันก็อร่อยมากเช่นกันตั้งแต่ดาร์กช็อกโกแลตมิ้นต์ทินต์ (Divine Chocolate ราคา 4.50 ปอนด์) ไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลตเนื้อเนียนพร้อมเกลือหิมาลัยสีชมพู (Divine Chocolate ราคา 2.39 ปอนด์)

สำหรับสิ่งที่เสื่อมโทรมอย่างแท้จริง ต้องเป็นเครื่องทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านโดย Hotel Chocolatทำด้วยช็อกโกแลตเกล็ดแท้ขูดในเวลาเพียงสองนาทีครึ่ง คุณจะไม่ต้องนั่งบนเตาร้อนหรือดื่มช็อกโกแลตร้อนปานกลางอีกต่อไปรวมไปถึงช็อกโกแลตร้อน 10 ชิ้นที่เสิร์ฟคละรสชาติ ถ้วยเซรามิก 2 ถ้วยมูลค่า 15 ปอนด์ และการรับประกันหนึ่งปี

ขออภัย Hotel Chocolat ไม่มีสิทธิ์ได้รับการรับรอง Fairtrade เนื่องจากเป็นของบริษัทแทนที่จะเป็นที่ดินขนาดเล็กด้วยเหตุนี้ จึงได้พัฒนาโปรแกรม "จริยธรรมที่มีส่วนร่วม" เพื่อให้แน่ใจว่าเกษตรกรได้รับการดูแล ซึ่งรวมถึงค่าจ้างที่ยุติธรรมซึ่งสูงกว่าราคาการค้าที่เป็นธรรมในปัจจุบัน และการให้อาหาร สวมใส่ และให้ความรู้แก่เกษตรกรและครอบครัวของพวกเขา

บทวิจารณ์ผลิตภัณฑ์ IndyBest เป็นคำแนะนำที่เป็นกลางและเป็นอิสระที่คุณเชื่อถือได้ในบางครั้ง เราได้รับรายได้หากคุณคลิกลิงก์และซื้อผลิตภัณฑ์ แต่เราไม่อนุญาตให้สิ่งนี้บิดเบือนความครอบคลุมของเราบทวิจารณ์รวบรวมผ่านความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและการทดสอบในโลกแห่งความเป็นจริง

ต้องการคั่นหน้าบทความและเรื่องราวที่คุณชื่นชอบเพื่ออ่านหรืออ้างอิงในภายหลังหรือไม่เริ่มการสมัครสมาชิก Independent Premium ของคุณวันนี้

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/Whatsapp：+86 15528001618(ซูซี่)