เป็นเวลากว่าหนึ่งปีแล้วที่ฉันเขียนเกี่ยวกับช็อกโกแลต และนี่คือสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้:

1. โลกช็อคโกแลตเต็มไปด้วยผู้คนที่น่ารัก แต่ก็อาจเลวร้ายยิ่งกว่าโลกแห่งแฟชั่นด้วย (ซึ่งฉันทำงานมานานกว่าทศวรรษ)ครั้งหนึ่งฉันเคยไปเยี่ยมชมร้านช็อกโกแลตและผู้ผลิตช็อกโกแลตเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ และนอกเหนือจากคู่แข่งแล้วยังน่าประหลาดใจอีกด้วย: 'แน่นอนว่าไม่มีใครรู้จริงๆ ว่าช็อกโกแลตของพวกเขามาจากไหน''มันเคยใช้ได้ดีจริงๆ แต่แล้วพวกเขาก็ขายไป'

2. แม้ว่าปริมาณโกโก้ในช็อกโกแลตจะเป็นการแนะนำที่สำคัญ แต่ปัจจัยอื่นๆ มากมายเป็นตัวบ่งบอกถึงรสชาติมากกว่า เช่น สถานที่และวิธีการปลูกถั่ว (พื้นที่เหมือนกับองุ่นและไวน์) และวิธีปฏิบัติต่อภายหลัง – เช่น การหมัก (ใช่แล้ว ช็อกโกแลตเป็นอาหารหมัก!) การคั่ว การบ่มดังนั้นการทำความรู้จักกับถั่วของคุณจึงเป็นเรื่องฉลาด

3. ฉันเกลียดโกโก้ 100% เว้นแต่ว่ามาจาก Firetree (7, 65 กรัม) ซึ่งก็คือ ช็อกโกแลตชั้นนำที่ว่า 'สิ่งเดียวที่กินได้ 100%'

4. ความชอบของฉันคือนมสีเข้มประมาณ 55% ไม่ใช่ 70% ขึ้นไปถ้านั่นทำให้ฉันเป็นคนไม่ดีก็ช่างมันเถอะ

5. ถ้ามีนมที่มีครีมนุ่มกว่าและเข้มกว่า Original Beans' 55% Femmes de Virunga (70 กรัม ถั่ว 4 ปอนด์มาจากคองโก) ฉันยังหาไม่เจอจริงๆ แล้ว ถ้าคุณคิดว่า Galaxy ดีพอๆ กับที่ได้รับ คุณจะต้องทึ่งเมื่อได้กินสิ่งนี้

6. คุณสามารถอยู่กับช็อกโกแลต 50 แท่งในออฟฟิศได้จริงๆ และกินไม่หมดเลยอย่างไรก็ตาม คุณจะมีน้ำหนักมากกว่าที่คุณเคยทำเมื่อเริ่มงานนี้

ก่อนที่คุณจะโพสต์ เราขอขอบคุณสำหรับการเข้าร่วมการอภิปราย เราดีใจที่คุณเลือกที่จะเข้าร่วม และเราให้ความสำคัญกับความคิดเห็นและประสบการณ์ของคุณ