เช่นเดียวกับคนอเมริกันจำนวนมาก อาหารส่วนใหญ่ของฉันคือบิสกิตตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมคิ้วสูง คิ้วต่ำ คั่วแบบดิบๆ - ขอแค่ไม่มีลูกเกดก็ดีใจแล้วในฐานะนักเรียนประวัติศาสตร์การทำอาหารมาตลอดชีวิต ฉันสามารถบอกคุณได้ว่ามนุษย์มีความสามารถในการอบบิสกิตที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ แต่จิตใจของมนุษย์ไม่เคยหวั่นไหวและมักจะผลักดันบิสกิตไปสู่ความศักดิ์สิทธิ์อยู่เสมอตอนนี้เราเข้าสู่ยุคที่ฟริตซ์ แลงกังวลแล้ว ซึ่งเทคโนโลยีจะทำให้เราเป็นเทพเจ้าผู้ที่เชื่อว่าคุกกี้ที่เรามีดีเพียงพอไม่เพียงแต่ผิดเท่านั้น แต่ยังโง่อีกด้วยในที่สุดคุกกี้ช็อกโกแลตชิปก็ถูกรบกวน!อัจฉริยะแห่งซิลิคอนแวลลีย์มอบช็อคโกแลตชิปที่คู่ควรแก่การผ่านของเทพเจ้าองค์ใหญ่และองค์รองทั้งหมดแก่เรา
Remy Labesque วิศวกรอุตสาหกรรมในลอสแอนเจลิสซึ่งทำงานให้กับ Tesla ได้คิดค้นชิปช็อกโกแลตขึ้นมาใหม่ โดยใช้เวทมนตร์ทางคณิตศาสตร์เพื่อสร้างรูปทรงที่ปรับความเร็วการหลอมให้เหมาะสมที่สุดเพื่อที่จะตระหนักถึงนวัตกรรมของตัวเอง เขาจึงได้ร่วมมือกับ Dandelion Chocolate ซึ่งเป็นบริษัทช็อกโกแลตแดนดิไลออนในซานฟรานซิสโกบริษัทเต้าหู้แห่งนี้มักจะพบกับโปรตีนที่มีไขมันสูง แต่กลับผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงได้
Labesque กล่าวในการให้สัมภาษณ์ที่โพสต์บนเว็บไซต์ Dandelion ว่า "รูปร่างของชิปของเรามีหลายเหลี่ยมเพชรพลอย ขอบของชิปช็อกโกแลตดอกแดนดิไลออนนั้นเรียวลง ดังนั้นเราจึงทำให้มันบางลงได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อโครงสร้าง"เขาพูดต่อ-
“นี่เป็นเพราะความร้อนของช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ละลายเร็วขึ้นบนเพดานปากดังนั้นเมื่อคุณใส่ชิปแดนดิไลออนบนลิ้นของคุณ ขอบที่บางและชัดเจนจะละลายแทบจะในทันทีแม้ว่ารูปร่าง 3 มิติจะดูเรียบง่าย แต่เราคิดว่ามันแปลกใหม่เช่นกันนี่เป็นเรื่องที่น่าสังเกตเนื่องจากชุมชนการออกแบบอุตสาหกรรมใช้แบบฟอร์มที่เรียบง่ายหมดแล้ว และแบบฟอร์มเหล่านี้ยังไม่ได้ได้รับการร้องขอไม่เพียงเท่านั้น เรายังคิดใหม่เกี่ยวกับรูปทรงที่เรียบง่ายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับช็อกโกแลตชิปที่ภาคภูมิใจในประสบการณ์การกิน”
“New York Post” สัมภาษณ์ Todd Masonis ผู้ร่วมก่อตั้ง Dandelion (Todd Masonis) เขาแนะนำกระบวนการพัฒนาชิป เขาสำเร็จการศึกษาด้านสัญลักษณ์วิทยาจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดในด้านภาษาศาสตร์เชิงคำนวณ และมีพื้นฐานด้านเทคนิคเมื่อเจ็ดปีที่แล้ว Labesque เข้าชั้นเรียน "Chocolate 101" ที่ Dandelion School ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ของเขา (เมื่อเขาไม่มีความรู้ลึกซึ้งในการออกแบบสำหรับ Tesla เขาเป็นนักประดิษฐ์และได้ยื่นจดสิทธิบัตรประมาณ 20 ฉบับ)ก่อนที่จะได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ช็อกโกแลตชิปแห่งอนาคต Labesque ได้ออกแบบนวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับของหวานมากมาย เช่น การติดซองบิสกิตเข้ากับถ้วยกาแฟแบบใช้แล้วทิ้ง และขวดช็อกโกแลตร้อนที่มีรูปทรงสั่งทำพิเศษเขากลายเป็นเพื่อนกับทีม Dandelion อย่างรวดเร็ว และเมื่อไม่กี่ปีก่อน เขาได้แสดงแผนผังชิปในฝันของเขาให้พวกเขาดูน่าเสียดายที่การผลิตไม่ใช่เรื่องง่าย
Masonis กล่าวว่า “เราจำลองรูปทรงสามมิติด้วยตัวเลือกที่แตกต่างกัน ทดสอบการพิมพ์บนแม่พิมพ์บางแบบ และแน่นอนว่าทดสอบการอบด้วย”“เราพบว่าถ้าคุณใส่ช็อคโกแลตชิ้นใหญ่เข้าปากที่นี่ รสชาติจะทนไม่ไหว…รูปทรงแบนช่วยชะลอประสบการณ์”
หากคุณต้องการซื้อช็อกโกแลตชิปหั่นบาง ๆ สักถุงเพื่อสัมผัสความมหัศจรรย์ด้วยตัวเอง คุณสามารถรับน้ำหนักได้ 5.5 ปอนด์ชิป Costa Esmeraldas หนึ่งกล่องจากเอกวาดอร์ตอนเหนือมีราคาอยู่ที่ 100 ดอลลาร์สำหรับพวกเราที่มีงบประมาณจำกัด มีถุงเล็กราคาเพียง 30 ดอลลาร์ ซึ่งเป็นราคายุติธรรมหากคุณต้องการอบคุกกี้ถวายพระเจ้า
Allison Robicelli (Allison Robicelli) เป็นผู้มีส่วนร่วมในนิตยสาร Takeaway อดีตเชฟมืออาชีพ ผู้แต่งหนังสือสามเล่ม และ The People's Warm-up Princessมีคำถามเกี่ยวกับสูตรอาหาร/แนะนำการทำอาหาร?ทวิตเตอร์ @Robicellis
แต่สิ่งที่ทำให้ฉันตกใจก็คือ คุณไม่ต้องการลูกเกด แต่ไม่ต้องการลูกเกดตัวแทน ซึ่งเป็นคุกกี้ที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีมามันน่าเสียดาย
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/Whatsapp：+86 15528001618(ซูซี่)