หัวข้อหลักที่เกี่ยวข้อง: ข่าวธุรกิจ โกโก้และช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์ใหม่ บรรจุภัณฑ์ การแปรรูป กฎระเบียบ ความยั่งยืน

หัวข้อที่เกี่ยวข้อง: เบเกอรี่ ขนมหวาน อุปกรณ์ ความยืดหยุ่น HMI อุตสาหกรรม 4.0 ความยั่งยืน ระบบ

Sacmi Packaging & Chocolate ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในอิตาลี ได้เปิดตัวอุปกรณ์และระบบการประมวลผลที่หลากหลายซึ่งพัฒนาขึ้นสำหรับภาคส่วนช็อกโกแลต ขนมหวาน และเบเกอรี่ โดยเป็นส่วนหนึ่งของการนำเสนอ 'Virtual Interpack'นีล บาร์สตัน รายงาน

ตามธุรกิจดังกล่าว มี "ความมุ่งมั่นพิเศษ" จากพนักงานทั่วทั้งไซต์การผลิต ซึ่งทำให้กำหนดการผลิตสามารถดำเนินต่อไปได้ในช่วงการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา

บริษัทได้วางแผนการนำเสนอบูธ Interpack ในเมืองดุสเซลดอร์ฟทางออนไลน์ (ซึ่งขณะนี้จะมีขึ้นในเดือนมีนาคมปีหน้า) ซึ่งลูกค้าของบริษัทเปิดให้เข้าชมเมื่อเดือนที่แล้ว เนื่องจากบริษัทยังคงขยายการแสดงตนในตลาดอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่เข้าซื้อกิจการขนมหวาน Carle & Montanari ที่มีชื่อเสียงของอิตาลี แบรนด์อุปกรณ์เมื่อสองปีที่แล้ว

ภายในกลุ่มผลิตภัณฑ์แปรรูปช็อกโกแลต บริษัทได้พัฒนาสายการผลิตใหม่ 2 สายการผลิตในรูปแบบของเครื่องแบ่งเบาบรรเทา Beta X2A พร้อมทั้งเปิดตัวระบบการขึ้นรูปแบบต่อเนื่องใหม่

Beta X2A (ด้านล่าง) ได้รับการออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์เติมอากาศที่ช่วยให้สามารถฉีดปริมาณก๊าซเข้าไปในส่วนการกวน/ผสมแบบเร่งรัดด้วยความเร็วหลายระดับ ซึ่งส่งผลต่อการกลั่นกรองความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์เติมอากาศด้วยวิธีที่เรียบง่ายและใช้งานได้จริงระบบนี้ช่วยเติมเต็มกลุ่มผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตมวลเบา ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในวงจรระบายอากาศสำหรับครีมและช็อกโกแลตนมของผู้ฝากขึ้นรูป Aero Core ที่เป็นมาตรฐานอยู่แล้วในโรงงานขึ้นรูปบรรจุภัณฑ์และช็อกโกแลตของ SACMI

นอกจากนี้ ดังที่บริษัทระบุไว้ เครื่องอบคืนสภาพยังสามารถทำงานในรูปแบบดั้งเดิมได้หลากหลาย เมื่อไม่จำเป็นต้องผลิตมวลมวลเบาการออกแบบใหม่เล็กน้อยและแผง HMI ใหม่เอี่ยมช่วยปรับปรุงความสวยงามของตัวเครื่อง

นอกจากนี้ บริษัทยังเปิดตัว Cavemil (ด้านล่าง) Super 860 ซึ่งเป็นโรงงานขึ้นรูปช็อคโกแลตรุ่นใหม่ที่มีการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องรุ่นโมโนไลน์พร้อมแม่พิมพ์ขนาด 860 โดยเน้นไปที่การผลิตแท่งและเม็ดแข็งเป็นหลัก โดยมีสารผสมล่วงหน้าหรือครีมที่เติมด้วยเทคโนโลยี One-Shot โรงงานแห่งนี้ตอบสนองความต้องการของกำลังการผลิตปานกลางและสูง (ตั้งแต่ 500 ถึง 5,000กก./ชม.) ซึ่งได้รับการพัฒนาให้มีการออกแบบที่ทันสมัยและมีประโยชน์ใช้สอยสูง

ได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความยืดหยุ่น ประสิทธิภาพ และประสิทธิผลในระดับสูง (แม่พิมพ์ที่มีอยู่สำหรับ Multicavemil 650/1200 สามารถนำมาใช้ซ้ำได้เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างบางอย่าง) ความเป็นโมดูล (โมดูลทั้งหมดมีมาตรการมาตรฐานเพื่อให้สามารถขยายสายการผลิตในอนาคตได้) เช่นเดียวกับ การเข้าถึงอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับการทำความสะอาดและบำรุงรักษากลุ่มผลิตภัณฑ์นี้มาพร้อมกับ Core Depositor เวอร์ชันล่าสุด โดยมีสิทธิบัตรที่รอการเปลี่ยนแปลงระบบ ซึ่งมีรายงานว่ามีเวลาชั้นนำน้อยกว่าห้านาที

นอกจากนี้ ยังมีโซลูชันที่รอการจดสิทธิบัตรอีกสองรายการในโรงงานแห่งนี้: ระบบสกัด/บรรจุแม่พิมพ์ในสถานีเปลี่ยนแม่พิมพ์ และระบบนวัตกรรมสำหรับการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนสายพานลำเลียงในสถานีถอดแม่พิมพ์

สำหรับระบบบรรจุภัณฑ์ บริษัทได้คิดค้นโซลูชันแบบครบวงจรผ่านทางกอนโดลาบัฟเฟอร์ที่ป้อน HY7 ใหม่ (ภาพด้านล่าง) เครื่องห่อแบบไฮบริด และเครื่องห่อแบบไหลที่เชื่อมต่อกับเซลล์บรรจุภัณฑ์แบบสามฟังก์ชันใหม่ ซึ่งจะสาธิตในฤดูใบไม้ร่วงนี้ที่ Pack Expo ที่เมืองชิคาโก สหรัฐอเมริกา

ตามที่บริษัทระบุไว้ กลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดนี้ซึ่งแสดงถึงระบบห่อหุ้มความเร็วสูงรุ่นใหม่ที่มีแนวคิด Hybrid Drive (อยู่ระหว่างการจดสิทธิบัตร) ได้ถูกสร้างขึ้นโดยใช้ระบบอิเล็กทรอนิกส์และกลไกภายในเครื่องจักร ถูกนำมาใช้ร่วมกันเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

งานวิจัยและพัฒนาการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์กับเครื่องจักรความเร็วปานกลาง นอกเหนือจากความรู้เชิงลึกกว่า 50 ปีในการใช้ระบบเครื่องกลแบบเดิมๆ ทำให้เรามีเครื่องมือที่เหมาะสมในการวิเคราะห์รายละเอียดแต่ละกลุ่มงาน ของเครื่องและเพื่อกำหนดว่าเทคโนโลยีใดจากทั้งสองเทคโนโลยีที่เหมาะสมที่สุดในการทำหน้าที่แต่ละฟังก์ชันของเครื่องได้ดีที่สุด

กล่าวกันว่าได้ประโยชน์หลายประการ รวมถึงความเป็นเลิศด้านคุณภาพการห่อ ลำดับการห่อแบบสั่งทำพิเศษ ตลอดจนโซลูชันที่เป็นนวัตกรรมใหม่เพื่อป้องกันการสะสมตัวของช็อกโกแลต และการออกแบบที่ถูกสุขลักษณะพร้อมเข้าถึงเพื่อทำความสะอาดได้ง่ายนอกจากนี้ยังมีฐานเครื่องที่กะทัดรัด หล่อลื่นในตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน และการแก้ไขปัญหาบน HMI ใหม่ได้รับการออกแบบมาเพื่อจัดการแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดและวัสดุห่อที่เป็นนวัตกรรมและยั่งยืนการออกแบบแบบโมดูลาร์ช่วยลดเวลาข้าม อำนวยความสะดวกในการติดตั้งและตั้งค่าเครื่องจักร ซึ่งช่วยลดเวลาที่ต้องใช้ในการบรรลุประสิทธิภาพในการเริ่มการผลิต

นอกจากนี้ ภายในกลุ่มขนมหวาน บริษัทยังได้พัฒนาเครื่องห่อขนม H-1K H-1Kนี่คือเครื่องห่อขนม Carle&Montanari Y871 เจเนอเรชันใหม่ที่มีอยู่ ซึ่งติดตั้งระบบป้อนใหม่ที่ควบคุมโดยเซอร์โวมอเตอร์ ซึ่งปรับประสิทธิภาพให้เหมาะสมที่สุดเมื่อเทียบกับระบบลูกเบี้ยวแบบเดิมมีการออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ มีขนาดกะทัดรัด มีประสิทธิภาพ และอเนกประสงค์เพื่อการจัดการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ รูปแบบ และวัสดุห่อที่เป็นนวัตกรรมและยั่งยืนที่แตกต่างกัน

สำหรับการดำเนินกิจการเบเกอรี่ บริษัทยังได้พัฒนา GD25 ซึ่งเป็นเครื่องขึ้นรูปถาดสำหรับเบเกอรี่ ขนมหวาน ตลอดจนอาหารและไม่ใช่อาหารอื่นๆ ซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของ 'โซลูชันจากเตาอบถึงเคส' (ภาพหลัก) ที่นำเสนอโดยบริษัท .

ระบบล่าสุดของบริษัทกล่าวกันว่าเหมาะสมกับการใช้งานหลายอย่าง โดยมีรูปลักษณ์พิเศษสำหรับโลกของ "เบเกอรี่" ซึ่งคุณลักษณะของความยืดหยุ่นและ "การดูแลจัดการ" เป็นทักษะที่ร้องขอเพื่อรักษาความสมบูรณ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด เช่น ผลิตภัณฑ์อบที่มีส่วนผสมบนพื้นผิวหรือมีขอบไม่สม่ำเสมอโซลูชันนี้แสดงสถานีของบรรจุภัณฑ์หลักและรองสำหรับบิสกิตโดยเฉพาะ และมีเซลล์โหลดที่มาพร้อมกับหุ่นยนต์ "ตัวหยิบเร็ว" ที่ติดตั้งระบบเครื่องมือหยิบอัจฉริยะพิเศษเฉพาะอุปกรณ์นี้ช่วยให้สามารถจัดการทั้งผลิตภัณฑ์เดี่ยวและผลิตภัณฑ์ที่จัดกลุ่ม โดยประสานขั้นตอนต่างๆ ของกระบวนการ

กระบวนการบรรจุภัณฑ์หลักมีความยืดหยุ่นและหลากหลายเริ่มต้นด้วยระบบ Flowpack JT PRO ของเราระบบนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อจัดการกับผลิตภัณฑ์อบทุกประเภท โดยเฉพาะที่มีรูปร่างหรือขอบที่ไม่ปกติซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกส่วนใหญ่ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกลำเลียงโดยตรงไปยัง Active Cell 222 ซึ่งเป็นกล่องและฝากผลิตภัณฑ์ที่จัดกลุ่มไว้ภายในในที่สุด กล่องที่บรรจุไว้ก็จะถูกปิดผนึกเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการวางบนพาเลท

ตามที่บริษัทรับทราบ การสร้างชุดอุปกรณ์ใหม่ล่าสุดได้เกิดขึ้นแล้วแม้จะมีการแพร่ระบาดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งทำให้มีความตึงเครียดอย่างมากต่อการพัฒนาด้านลอจิสติกส์และอุปกรณ์ในทุกส่วนของภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่ม

เมื่อพูดถึงการตอบสนองต่อวิกฤต บริษัทกล่าวว่า “ตั้งแต่ระยะแรกของภาวะฉุกเฉิน เราได้ดำเนินมาตรการที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อปกป้องสุขภาพของบุคลากร ลูกค้า และซัพพลายเออร์

“เราได้รับอนุญาตให้ดำเนินการต่อไปในช่วงที่เกิดโรคระบาด เนื่องจากเราได้รับการยอมรับว่ามีบทบาทสำคัญในห่วงโซ่อุปทานอาหารเรายังคงพยายามอย่างเต็มที่เพื่อลดผลกระทบใด ๆ ต้องขอบคุณความมุ่งมั่นพิเศษของบุคลากรของเราเพื่อให้แน่ใจว่าการจัดการคำสั่งซื้อ การส่งมอบ และบริการช่วยเหลือเป็นไปอย่างราบรื่น

“เรากำลังตอบสนองต่อความยากลำบากที่เกิดจากโคโรนา ตัวอย่างเช่น เรากำลังทำการทดสอบการยอมรับจากโรงงานระยะไกล โดยวางกล้องหลายตัวไว้ใกล้เครื่องเพื่อทำการทดสอบ เพื่อให้ลูกค้าที่ไม่ได้อยู่ในสถานที่ของเรา เข้าใจว่ามันเป็นอย่างไร การแสดง;เราจึงเพิ่งสร้าง Virtual Booth ขึ้นมาเพื่อแสดงเครื่องจักรทั้งหมดที่เราจะนำไปจัดแสดงที่ Interpack”

ธุรกิจเสริมว่านับตั้งแต่เป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายธุรกิจ Sacmi ก็มีการลงทุนจำนวนมากในธุรกิจนี้สิ่งนี้ทำให้สามารถมุ่งเน้นไปที่พื้นที่หลักของอุปกรณ์สำหรับกระบวนการและการขึ้นรูป การห่อ บรรจุภัณฑ์หลักและรอง)นอกจากนี้ บริษัทยังคงมุ่งมั่นที่จะสร้างเครื่องจักรอัตโนมัติส่วนบุคคลรุ่นใหม่สำหรับภาคส่วนขนมและเบเกอรี่ ตลอดจนส่งมอบโรงงานที่สมบูรณ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์โดยรวม

PPMA Show เป็นนิทรรศการเครื่องจักรแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ที่ใหญ่ที่สุดในสหราชอาณาจักร ดังนั้นอย่าลืมมีกิจกรรมนี้อยู่ในไดอารี่ของคุณ

ค้นพบผลิตภัณฑ์จากทั่วทุกมุมโลก เทรนด์การทำอาหารล่าสุด เข้าร่วมการสาธิตการทำอาหาร

กฎระเบียบ ความปลอดภัยของอาหาร บรรจุภัณฑ์ ความยั่งยืน โกโก้และช็อกโกแลต ส่วนผสม การแปรรูป ผลิตภัณฑ์ใหม่ ข่าวธุรกิจ

ไขมัน การทดสอบ การค้าที่เป็นธรรม ห่อ แคลอรี่ การพิมพ์ เค้ก ผลิตภัณฑ์ใหม่ การเคลือบ โปรตีน อายุการเก็บรักษา คาราเมล ระบบอัตโนมัติ สะอาด ระบบฉลาก การอบ บรรจุ สารให้ความหวาน เค้ก เด็ก ๆ การติดฉลาก เครื่องจักร สิ่งแวดล้อม สีสัน ถั่ว การได้มาซึ่งสุขภาพ แข็งแรง ไอศกรีม บิสกิต ห้างหุ้นส่วน ผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน ผลไม้ รสชาติ นวัตกรรม สุขภาพ ของขบเคี้ยว เทคโนโลยี ความยั่งยืน อุปกรณ์ การผลิต โดยธรรมชาติ การแปรรูป น้ำตาล เบเกอรี่ โกโก้ บรรจุภัณฑ์ส่วนผสมขนมช็อคโกแลต

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
โทร：+86 15528001618(ซูซี่)