Primo Botanica คือผู้ผลิตช็อกโกแลตระดับพรีเมียมที่ก่อตั้งขึ้นในเมืองทรอยบริษัทก่อตั้งขึ้นเมื่อ 4 ปีที่แล้ว โดยเชี่ยวชาญด้านการผลิตโกโก้จากผู้ผลิตในอเมริกากลางและอเมริกาใต้บริษัทเพิ่งได้รับรางวัล Good Food Award จากช็อกโกแลตแท่ง Mountain Cardamomซึ่งเป็นครั้งแรกที่บริษัทได้เข้าร่วมการแข่งขัน
ขณะนี้เป็นปีที่ 11 แล้ว รางวัลนี้ได้รับการสนับสนุนโดยมูลนิธิ Good Food ซึ่งเป็นรากฐานของขบวนการ Slow Foodตามพันธกิจ:
มูลนิธิ Good Food ก่อตั้งขึ้นเพื่อเฉลิมฉลอง เชื่อมต่อ เพิ่มศักยภาพ และใช้ผู้เข้าร่วมในระบบอาหารที่มีความกระตือรือร้นแต่มักถูกมองข้าม ซึ่งกำลังมุ่งสู่อาหารที่อร่อย ของแท้ และมีความรับผิดชอบ เพื่อสร้างความเป็นมนุษย์และปฏิรูปวัฒนธรรมอาหารอเมริกันของเรา
บาร์ Mountain Cardamom ของ Primo Botanica เป็นเครื่องดื่มวีแกนและทำจากกะทิ กระวานนิการากัว และโกโก้เม็กซิกันOliver Holecek เจ้าของบริษัทและหัวหน้าผู้ผลิตช็อกโกแลตบอกฉันว่าเมล็ดโกโก้นี้มาจากสหกรณ์ชื่อ Rayen ในเมืองเชียปัส ประเทศเม็กซิโกตามเอกสารส่งเสริมการขาย “พันธุ์นี้มีไว้เพื่อรักษาพันธุ์โกโก้ที่เป็นมรดกตกทอดในท้องถิ่นย้อนกลับไปเมื่อหลายพันปีก่อนคริสต์ศักราช”
Mountain Cardamom เป็นหนึ่งในสามผู้ชนะช็อกโกแลตรายใหญ่ในภาคตะวันออก ซึ่งเป็นหนึ่งในห้าภูมิภาคที่ได้รับการกำหนดให้ได้รับรางวัล Good Food Awards จากผู้เข้ารอบสุดท้ายช็อกโกแลต 19 รายทั่วประเทศโดยรวมแล้ว รางวัลในปีนี้มีผู้ส่งเข้าประกวดประมาณ 2,000 ราย และรางวัลเหล่านี้มอบให้กับผู้เข้ารอบสุดท้าย 475 รายใน 14 หมวดหมู่ รวมถึงเบียร์ อาหารสำเร็จรูป ชีส กาแฟ น้ำผึ้ง และผักดองมีผู้พิพากษาเข้าร่วมทั้งหมดประมาณ 300 คน
ราคาของ Mountain Cardamom bar คือ 10 ออนซ์ (2.1 ออนซ์)สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าปลีกบางแห่งผ่านทางเว็บไซต์ของ Primo Botanica เช่น Honest Weight Food Co-Op ในออลบานี และ 518 Craft Tasting Room ที่ 200 Broadway ในตัวเมือง Troy โดยใช้พื้นที่ร่วมกับ Alias ​​​​Coffee และ Shmaltz Brewing