หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณลงทะเบียน โปรดตรวจสอบกล่องจดหมายของคุณเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิทธิประโยชน์ของบัญชี Forbes ของคุณและสิ่งที่คุณสามารถทำได้ต่อไป!

ด้วยโกโก้ที่มาจากมาดากัสการ์และหมู่เกาะแปซิฟิกอันห่างไกล เช่น หมู่เกาะโซโลแมน Firetree Chocolate แบรนด์ช็อกโกแลตจากช่างฝีมือจากอังกฤษ อาจเปิดตัวในลอนดอน แต่ต้นกำเนิดของโกโก้นั้นหยั่งรากลึกอยู่ในจุดหมายปลายทางที่ห่างไกลที่สุดในโลก .

USP ของ Firetree เปิดตัวในเดือนมิถุนายน 2562 โดย David Zulman, Martyn O'Dare และ Aidan Bishop ซึ่งมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมช็อกโกแลตมากว่า 85 ปี โดยเน้นไปที่แหล่งที่มานี้ โดยแบรนด์นี้เชิดชูต้นกำเนิดของเมล็ดโกโก้ภูเขาไฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ว่ามันมีแหล่งที่มา

'การเดินทาง' ของบริษัท ซึ่งส่งผลให้เกิดช็อกโกแลต Firetree เจ็ดประเภทที่แตกต่างกัน (จากโกโก้ 100% ถึง 69%) เริ่มต้นในที่ดินบนเกาะเล็กๆ ที่พบใน 'Pacific Ring of Fire' ซึ่งเป็นเกาะห่างไกลทางตอนใต้ของมหาสมุทรแปซิฟิก และภูมิภาคโอเชียเนียนี่คือที่ที่คุณต้นไฟร์ทรีหรือต้นโกโก้ซึ่งมีฝักสีเปลวไฟเติบโตมันเจริญเติบโตบนดินภูเขาไฟที่มีรูพรุนและอุดมสมบูรณ์ซึ่งพบได้บนเกาะเหล่านี้ที่นี่และที่อื่นๆ ไม่กี่แห่งในโลก เช่น เกาะภูเขาไฟมาดากัสการ์ ที่บริษัทจัดหาโกโก้

แบรนด์ค้นพบว่าพื้นที่ภูเขาไฟเหล่านี้มีขนาดเล็กเกินกว่าที่แบรนด์ช็อกโกแลตชื่อดังและใหญ่กว่าจะพิจารณาได้ จึงผลิตถั่วคุณภาพดีที่สุดของโลกได้ในความเป็นจริง เกือบสองในสามของช็อคโกแลตในโลกมาจากกานาและไอวอรี่โคสต์ ในขณะที่ประเทศที่จำหน่ายโกโก้ Firetree นั้นคิดเป็นเพียงมากกว่า 1% เท่านั้น ซึ่งเน้นถึงความหายากและเอกลักษณ์ของรสชาติ

“โดยปกติแล้ว เรื่องเล่าเกี่ยวกับช็อกโกแลตระดับซูเปอร์พรีเมียมนั้นเป็นเรื่องราวแบบ 'bean to bar' และ 'การผลิตงานฝีมือ' ที่แพร่หลายและแพร่หลาย โดยมีข้อมูลแบรนด์ ตำนาน หรือสัญลักษณ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น” บริษัทกล่าว“ที่ Firetree เราต้องการเจาะลึกมากขึ้น ให้ข้อมูลและให้ความรู้ และด้วยการทำเช่นนั้น เราหวังว่าจะจุดประกายความสนใจเกี่ยวกับที่มาในหมู่ลูกค้าของเรา”

ที่นี่ ผู้ร่วมก่อตั้ง David Zulman (DZ) และ Martyn O'Dare (Mod) เปิดเผยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางของพวกเขา และสิ่งนี้มีอิทธิพลต่อการพัฒนาแบรนด์ของพวกเขาอย่างไร

ภูมิทัศน์ภูเขาไฟอันเขียวชอุ่มของเกาะ Ring of Fire ทำให้เกิดพื้นที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ... [+] ช็อกโกแลต

MoD: จากสหราชอาณาจักร ใช้เวลาเกือบสองวันเพื่อไปยังเกาะที่ปลูกเมล็ดโกโก้ Firetree ของเราความประทับใจแรกนั้นล้นหลาม และคุณต้องทำความคุ้นเคยกับความเข้มของแสงที่พบทันทีเมื่อคุณปรับตัวเข้ากับสิ่งนี้ คุณจะเห็นหมู่เกาะต่างๆ ที่สวยงามโดดเด่นอย่างเต็มที่สวนโกโก้หลากสีสันซึ่งตั้งอยู่ติดกับชายหาดที่ยังบริสุทธิ์เป็นภาพที่น่าทึ่งในการมาเยือนเกาะแห่งนี้ครั้งแรก ฉันรู้สึกทึ่งกับความบริสุทธิ์ของอากาศ พื้นที่เปิดโล่ง และการขาดแคลนผู้คน!

นี่เป็นส่วนที่ไม่ธรรมดาของโลก ในแง่ของความงามและวัฒนธรรม สถานที่ใดที่โดดเด่นสำหรับคุณ และเพราะเหตุใด

MoD: ทะเลสาบสีฟ้าแวววาวที่โอบล้อมชายฝั่งในวานูอาตู เงาที่ทอดยาวของภูเขาไฟ Mt. Uluman ขนาดใหญ่บนเกาะ Karkar และหมู่บ้านที่สมบูรณ์แบบซึ่งตั้งอยู่ที่ปลายสุดของถนนเลียบชายฝั่งในหมู่เกาะโซโลมอน - เป็นสถานที่เหล่านี้ที่ติดอยู่ในใจของฉัน ใส่ใจและทำให้เกาะนี้มีความพิเศษอย่างแท้จริง

MoD: เกาะโปรดของฉันคือ Buena Vista เป็นเกาะเล็กๆ ในกลุ่มเกาะโซโลมอนมีประชากรไม่มากเพียงไม่ถึง 100 คน และโดยพื้นฐานแล้ว ที่นี่ก็เหมือนกับด่านหน้าโรบินสัน ครูโซอันงดงามเข้าถึงได้ยากและให้ความรู้สึกห่างไกลมาก แต่ก็คุ้มค่ากับปัญหาBuena Vista มีชื่อที่สมบูรณ์แบบที่สุดในการอธิบาย เนื่องจากมีทิวทัศน์ที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดเท่าที่ฉันเคยเห็นมา

DZ: แตกต่างจากบริษัทช็อกโกแลตอื่นๆ จำนวนมาก เรามีความภาคภูมิใจในการจัดหาเมล็ดโกโก้คุณภาพเยี่ยมโดยตรงจากเกษตรกร โดยจ่ายในราคาที่เหมาะสมในเชิงพาณิชย์และตามหลักจริยธรรมนอกจากนี้เรายังจัดการด้านโลจิสติกส์ทั้งหมดด้วยตนเองจากโรงงานของเราในเมืองปีเตอร์โบโรห์ ประเทศอังกฤษเราคั่วเมล็ดโกโก้ทั้งเปลือกเพื่อรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของเมล็ดโกโก้ที่ได้รับจากดิน

กระทรวงกลาโหม: รัฐที่เป็นเกาะเหล่านี้บางแห่งมีการปกครองแบบผู้เป็นใหญ่ ในแง่ของการเป็นเจ้าของทรัพย์สิน ซึ่งช่วยในการอนุญาตให้ผู้หญิงเป็นเจ้าของฟาร์มได้โดยทั่วไปแล้ว เกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ที่ดีที่สุดบางรายเป็นผู้หญิง ดังนั้นเราจึงทำงานอย่างใกล้ชิดกับพวกเขาโดยธรรมชาติฟาร์มอื่นๆ หลายแห่งที่เราทำงานด้วยดำเนินกิจการโดยครอบครัวและมีพี่น้องและครอบครัวของพวกเขาเป็นเจ้าของเมื่อเราเยี่ยมชม ทุกคนจะหยุดเพื่อเข้าร่วมการสนทนา และสิ่งสำคัญสำหรับเราคือเราต้องพูดคุยกับทุกคนที่บริหารและเป็นเจ้าของฟาร์ม ไม่ว่าใครจะลงนามในสัญญาก็ตาม

ซึ่งหมายความว่าผู้หญิงยังมีโอกาสที่จะควบคุมรายได้ของตนและสามารถลงทุนใหม่ในครอบครัวและฟาร์มของตนได้ ดังนั้นจึงรับประกันความยั่งยืนของชุมชนปลูกโกโก้ไม่มีที่ใดที่สามารถมองเห็นสิ่งนี้ได้ชัดเจนไปกว่าฟาร์มบนเกาะมาคิรา ที่ซึ่งเกษตรกร ลูซี คาซิมวาเน เป็นเจ้าของที่ดินนั้นเอง และจ้างผู้หญิงมาช่วยผลิตโกโก้โดยเฉพาะ โดยขอความช่วยเหลือจากผู้ชายเมื่อจำเป็นสำหรับงานยกของหนักเป็นครั้งคราวเท่านั้น

DZ: ฉันไม่มีใครชอบเลยหลายอย่างขึ้นอยู่กับวันที่ฉันกินช็อกโกแลตอะไรและเมื่อไหร่ และรสชาติที่ฉันนึกถึงในตอนนั้นดังที่เพื่อนร่วมงานของฉัน Martyn พูด มันเหมือนกับต้องเลือกลูกคนโปรด ซึ่งไม่จำเป็นเมื่อคุณมีได้ทั้งหมด!

DZ: เป้าหมายหลักของเราคือการขยายขอบเขตการจำหน่าย และความตระหนักรู้ของเราโลกแห่งรสชาติไม่มีที่สิ้นสุด และเป็นความท้าทายอย่างต่อเนื่องของเราในการสำรวจแหล่งโกโก้ชั้นยอดเพื่อเป็นแหล่งเมล็ดกาแฟจะมีกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักอยู่เสมอซึ่งผู้บริโภคขาประจำจะต้องการกลับมาเยี่ยมชมเป็นประจำ แต่เรากำลังมองหาสิ่งอื่นอย่างต่อเนื่องเพื่อดึงดูดให้พวกเขาลองสิ่งใหม่ ๆ

DZ: แน่นอนว่าสิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อธุรกิจ เนื่องจากลูกค้าหลายรายของเราทั้งรายใหญ่และรายเล็กต้องปิดตัวลง และไม่แน่ใจว่าจะเปิดอีกครั้งเมื่อใด และพวกเขาจะพบการเปลี่ยนแปลงใดในตลาดเมื่อใดส่งผลให้คำสั่งซื้อถูกเลื่อนออกไป และทำให้เกิดผลกระทบที่ท้าทายสำหรับธุรกิจใดๆอย่างไรก็ตาม ในด้านบวกมากขึ้น เราได้มุ่งเน้นไปที่การนำเสนอทางออนไลน์และการขายตรงไปยังผู้บริโภคนอกจากนี้เรายังได้สร้างสรรค์นวัตกรรมด้วยการชิมเสมือนจริงซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก

DZ: เช่นเดียวกับการเดินทางที่แท้จริงของโกโก้ เมื่อได้ลิ้มรสช็อกโกแลต สิ่งสำคัญคือต้องให้รสชาติพาคุณออกเดินทางบาร์ Firetree แต่ละแท่งของเรามีบันทึกการชิมบนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้สามารถทำเช่นนี้ได้ช็อกโกแลตทุกสี่เหลี่ยมของเราได้รับการออกแบบให้มีรสชาติเหมือนไวน์ชั้นดีหรือคอนยัค โดยปล่อยให้รสชาติพัฒนาบนเพดานปากที่คุณติดตามการเดินทางของรสชาติตัวอย่างเช่น บาร์วานูอาตู 72% ของเราช่วยให้คุณสัมผัสประสบการณ์การเดินทางของรสชาติตั้งแต่เชอร์รี่ไปจนถึงมะนาวอ่อน และสุดท้ายคือองุ่นขาว

หนึ่งในบาร์ของ Firetree ซึ่งมีโกโก้ 75% ที่มาจากเกาะ Makira หนึ่งในหมู่เกาะโซโลมอน … [+]

วิธีการผลิตแบบถั่วต่อแท่งของเราหมายความว่ารสชาติของถั่วของเราซึ่งมาจากฝักสีเปลวไฟของ 'ต้นไฟร์ทรี' ซึ่งเจริญเติบโตบนดินภูเขาไฟที่มีรูพรุนอันอุดมสมบูรณ์อย่างมีเอกลักษณ์ของมาดากัสการ์และหมู่เกาะโซโลมอนนั้นจะไม่สูญหายไปเมล็ดโกโก้ได้รับการคัดสรรอย่างเชี่ยวชาญโดยชาวไร่ Firetree และประดิษฐ์อย่างเชี่ยวชาญโดยนักช็อกโกแลตผู้ชำนาญเพื่อเพิ่ม พัฒนา และปรับรสชาติ และสร้างช็อกโกแลตที่นุ่มนวลและเข้มข้น ซึ่งโดดเด่นด้วยความลึกและความซับซ้อน

แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีและกระบวนการผลิตด้วยงานฝีมือนั้นรวมถึงการหมัก กระบวนการทำให้แห้งภายใต้แสงแดดเขตร้อน การคั่วถั่วทั้งเปลือกเพื่อกักเก็บรสชาติ และการบดอย่างช้าๆจากนั้นถั่วจะถูกส่งไปยังโรงงานของเราในสหราชอาณาจักร เพื่อเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลต Firetree ซึ่งยังคงรักษารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาะภูเขาไฟเหล่านี้ไว้โดยพื้นฐานแล้ว การเดินทางเป็นส่วนสำคัญของสิ่งที่เราทำ

DZ: สีหน้าของคนๆ หนึ่งเมื่อพวกเขากินช็อกโกแลตของเรา – ความสุขที่เรียบง่ายและความประหลาดใจที่น่ายินดีเมื่อพวกเขาตระหนักว่าพวกเขากำลังเดินทางเพื่อลิ้มรส

MoD: ความคิดที่ว่าเราสามารถล้อเลียนรสชาติจากแหล่งกำเนิดถั่วเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย หรือที่ว่าไร่โกโก้ที่ยังไม่ถูกค้นพบซึ่งมีพื้นฐานอยู่บนดินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนั้นยังรอการค้นพบอยู่

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/Whatsapp：+86 15528001618(ซูซี่)