ในปี 2560 ตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและลูกกวาดทั่วโลกมีมูลค่า 3.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดว่าจะสูงถึง 7.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2569 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีที่ 9.6%
อุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและขนมหวานมอบโซลูชันเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและขนมหวาน ตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมและใช้งานได้จริง
ความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มขึ้นสำหรับโครงการขนมหวาน การเติบโตของอุตสาหกรรมค้าปลีก ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี และความสนใจที่เพิ่มขึ้นต่อความปลอดภัยด้านอาหารของผลิตภัณฑ์ขนมและความปลอดภัยของพนักงาน กำลังผลักดันการเติบโตของตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อคโกแลตและขนมทั่วโลกแม้ว่าอุปกรณ์ที่มีราคาสูงจะเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาตลาดนี้บ้างนอกจากนี้ การขาดกำลังแรงงานที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดีในหลายภูมิภาคของโลกทำให้เกิดความท้าทายอย่างมากต่อตลาดแปรรูปอุปกรณ์แปรรูปช็อคโกแลต
ภาคส่วนเหลวไหลเป็นผู้นำตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและขนมหวานระดับโลก เนื่องจากเป็นหนึ่งในขนมหวานที่มีการบริโภคมากที่สุดในเกือบทุกภูมิภาคของทุกวัย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายชนิดที่ได้รับการยอมรับมากขึ้นในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพความพึงพอใจของผู้บริโภคและช็อกโกแลตสำหรับช็อกโกแลตไร้น้ำตาลชนิดมีประโยชน์
ส่วนผู้ฝากครองตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและขนมหวานทั่วโลกในปี 2560 ซึ่งมีสาเหตุหลักมาจากการพัฒนาเทคโนโลยีการฝากเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและนวัตกรรม และจากตลาดที่กำลังพัฒนา ความต้องการผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่ดีขึ้น
ในแง่ของภูมิภาค ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกมีส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดในตลาดโลกสำหรับอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและขนมหวานส่วนแบ่งที่ใหญ่ขึ้นของภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกมีสาเหตุหลักมาจากความต้องการผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและขนมหวานเชิงฟังก์ชันและระดับไฮเอนด์ที่เพิ่มขึ้นในประเทศเกิดใหม่และประเทศกำลังพัฒนา (รวมถึงอินเดีย อินโดนีเซีย จีน และไทย) ที่มีฐานประชากรสูงตลอดจนสินค้าสะดวกและพร้อมรับประทาน การใช้จ่ายด้านนี้ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
จีนเป็นตลาดเดียวที่ใหญ่ที่สุดสำหรับอุปกรณ์ช็อกโกแลตและขนมหวาน โดยมียอดขาย 750 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2559 นอกจากนี้ เนื่องจากยังคงใช้เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารแบบงานฝีมือ จึงยังมีช่องว่างสำหรับการเติบโต
รายงานตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อคโกแลตและขนมทั่วโลกประกอบด้วยการวิเคราะห์ PESTLE แนวการแข่งขันและแบบจำลองห้ากองกำลังของ Porterการวิเคราะห์ความน่าดึงดูดใจของตลาด โดยที่ทุกกลุ่มจะถูกเปรียบเทียบตามขนาดตลาด อัตราการเติบโต และความน่าดึงดูดโดยรวมขอบเขตของตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อคโกแลตและขนมทั่วโลก, ตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อคโกแลตและขนมทั่วโลกตามประเภท, เครื่องเคลือบและระบบสเปรย์เครื่องผสมและเครื่องทำความเย็นตามประเภท, ตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อคโกแลตและขนมทั่วโลก, ลูกอมแข็งน้ำตาลอ่อน, หมากฝรั่ง ลูกอมอ่อน เยลลี่ ช็อคโกแลตระดับโลกและตลาดอุปกรณ์แปรรูปขนม แบ่งตามภูมิภาค อเมริกาเหนือ ยุโรป ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ตะวันออกกลางและแอฟริกา อเมริกาใต้ ผู้เล่นหลักในตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อคโกแลตและขนมระดับโลก John Bee บริษัทควบคุมและทำความร้อนของ Entech Alfa Laval AB Robert Bosch Packaging Technology GmbH Aasted APS Baker Perkins Ltd. Tomric Systems, Inc. Caotech BV Sollich KG