บันทึกประจำวันและผู้สังเกตการณ์ LLCเคารพความเป็นส่วนตัวของคุณและให้ความสำคัญกับความสัมพันธ์ของเรากับคุณเราใช้เทคโนโลยีเพื่อรวบรวมข้อมูลเพื่อช่วยเราปรับปรุงประสบการณ์ของคุณตลอดจนผลิตภัณฑ์และบริการของเราคุกกี้ที่เราใช้สามารถช่วยให้เราเข้าใจว่าข้อมูลและโฆษณาใดมีประโยชน์และมีคุณค่ามากที่สุดโปรดสละเวลาสักครู่เพื่อทบทวนนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราการคลิก "ยอมรับ" แสดงว่าคุณยอมรับการใช้คุกกี้และเทคโนโลยีที่คล้ายกันของเรา
แม้ว่าคราฟต์เบียร์และกาแฟจะได้รับความนิยมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฟลอริดา แต่ Jessica Diebel และ Tucker Juan หวังว่าจะทำให้ช็อกโกแลตกลั่นรูปแท่งกลายเป็นเทรนด์ใหม่
ทั้งสองเปิดร้าน Makenu Chocolate ที่ 30 ถนน Seminole, Atlantic Beach ตามลำดับ และพวกเขาวางแผนที่จะทดลองปฏิบัติการในวันที่ 28 สิงหาคมหรือ 29 สิงหาคม
Makenu จะขายช็อกโกแลตแท่ง Topsy Toffee ของ Juan และ Deep Dive Truffles ของ Diebel
ในที่สุด พวกเขาอาจเพิ่มช็อกโกแลตร้อนหรือเครื่องดื่มช็อกโกแลตเย็น ขนมอบ และผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตแท่งที่เรียกว่าช็อกโกแลตเต็มคำ ซึ่งอาจรวมถึงผลไม้ ถั่ว วานิลลา และเครื่องเทศ
ราคาของช็อกโกแลตแท่งมีตั้งแต่ 6 ถึง 12 เหรียญสหรัฐ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและแหล่งที่มาของเมล็ดโกโก้
จะมีที่นั่งและตู้โชว์บริเวณหน้าร้านห้องครัวอยู่ด้านหลังเคาน์เตอร์ แต่เนื่องจากร้านมีดีไซน์แบบเปิด ลูกค้าจึงสามารถเห็นขั้นตอนการทำช็อคโกแลตได้
ทั้งสองลงทุน 160,000 ดอลลาร์เพื่อเปิดร้าน รวมถึงการขยายสาขาและเครื่องจักรที่จำเป็นในการทำช็อกโกแลต
เมล็ดกาแฟจะถูกขนส่งไปยังร้านค้าพวกเขาใช้เครื่องคัดแยก เครื่องปิ้งขนมปัง และแครกเกอร์ จากนั้นจึงนำถั่วอบออกจากเปลือก
จากนั้น เมล็ดถั่วก็ผ่านเครื่องฝัด ซึ่งสร้างขึ้นโดยใช้ภาพวาดของพ่อและลุงของ Diebelเครื่องฝัดจะแยกเปลือกและเมล็ดโกโก้ออกจากกัน
จากนั้น เมล็ดโกโก้ น้ำตาล และเนยโกโก้จะผสมเข้าด้วยกันโดยใช้เมลามีนเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
สุดท้าย ใส่ไว้ในเทอร์โมสตัทเพื่อให้ความร้อนแก่ช็อกโกแลต และเริ่มกระบวนการตกผลึกเพื่อให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตจะไม่เหงื่อแตกง่ายและแวววาวมันถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่จะแข็งตัวและห่อช็อคโกแลต
Diebel เริ่มต้นอาชีพนักบำบัดในโคโลราโด จากนั้นกลับมาที่แจ็กสันวิลล์เพื่อทำงานที่ Bold Bean Coffee Roastersเธอค้นพบความคล้ายคลึงระหว่างการคั่วกาแฟกับการคั่วโกโก้
เธอขับเคลื่อนแนวคิดในการเปิดร้านช็อกโกแลตและไวน์มาโดยตลอด ดังนั้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เธอจึงค้นคว้าเกี่ยวกับการผลิตช็อกโกแลตและสร้างความสัมพันธ์กับอุตสาหกรรมทั้งหมด รวมถึงฮวน ซึ่งเป็นเจ้าของ Topsy Toffee อยู่แล้ว
เขาต้องการพัฒนาบริษัทท๊อฟฟี่ของตัวเอง และ Diebel ก็อยากจะทำเช่นเดียวกันกับบริษัทท๊อฟฟี่ของเธอ และเปิดร้านเต้าหู้ด้วย
พวกเขาไปที่ฟาร์มโกโก้ในเบลีซในปี 2018 และตัดสินใจเปิดร้านช็อกโกแลตด้วยกันจากที่นั่น
Dibel กล่าวว่า: “เป็นเวลานานแล้วที่ฉันคิดว่าแนวคิดในการเปิดร้านช็อกโกแลตนั้นยอดเยี่ยมมาก”“มันให้ความรู้สึกเหมือนวิลลี่ วองก้าในหนัง หรือถ้าคุณเห็นคนอื่นทำแบบนั้น แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือกในปีที่ผ่านมามันได้กลายเป็นทางเลือกจริงๆ”
พวกเขาได้วางแผนการมีส่วนร่วมของชุมชนและการสาธิตการทำช็อกโกแลตมากขึ้น โดยจะแสดงให้ลูกค้าเห็นถึงวิธีการทำช็อกโกแลตแท่ง และอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับที่มาของถั่ว
Dibel กล่าวว่า “การเป็นเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กในชุมชนที่ฉันโตมานั้นช่างเหนือจริงมาก”“ฉันคิดว่าฉันมีโอกาสที่จะสนุกกับงานของฉันในแบบที่สามารถสื่อสารกับชุมชนและมอบคุณค่าของเราให้พวกเขา สิ่งที่สอดคล้องกับเป้าหมายนั้นยอดเยี่ยมมาก”
เรียกดูคอลเลกชันดิจิทัลของเราสำหรับสิ่งพิมพ์ นิตยสาร และส่วนพิเศษอื่นๆ เช่น นิตยสารตามฤดูกาล ประเด็นด้านสุขภาพ คู่มือของขวัญวันหยุด ฯลฯ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องทำช็อคโกแลต โปรดติดต่อเรา:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
โทร/Whatsapp：+86 15528001618(ซูซี่)