เครื่องทำช็อกโกแลตเนยโกโก้แท้คุณภาพสูง 1,000 ลิตร
●แนะนำผลิตภัณฑ์
เครื่องประกอบด้วย:
- แท่นกวนด้วยเพลาเดี่ยวแนวนอนพร้อมแป้นพายที่ออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่าการผสมจะเข้มข้นที่สุด
- หอคอย conching เพื่อให้สามารถขจัดรสชาติออกได้อย่างรวดเร็ว
กระบวนการนี้ได้รับการควบคุมอย่างสมบูรณ์โดย PLC ตามพารามิเตอร์สูตรที่ตั้งค่าไว้บนแผงควบคุมหน้าจอสัมผัส
การกลั่นมีผลที่ชัดเจนดังต่อไปนี้:
(1) ความชื้นของวัสดุช็อกโกแลตลดลงอีก
(2) ขับไล่สารกรดระเหยที่ตกค้างและไม่จำเป็นในซอสโกโก้
(3) ส่งเสริมการลดความหนืดของวัสดุช็อคโกแลตและปรับปรุงความลื่นไหลของวัสดุ
(4) ส่งเสริมการเปลี่ยนสี กลิ่น และรสชาติของช็อกโกแลต
(5) ทำให้วัสดุช็อกโกแลตละเอียดและเรียบเนียนยิ่งขึ้นและมีรสชาติที่ดี
●คุณสมบัติ
• การเกาะติดของไหล
• ควบคุมอุณหภูมิได้ดีเยี่ยม
• ใช้แรงในการผสมน้อย
• ความร้อนจากแรงเสียดทานเกิดการพัฒนาต่ำ
• ลดการใช้พลังงาน
• กระบวนการปอกจากทั้งแท่นและหอคอยที่อุณหภูมิต่างกัน
• พื้นผิวขนาดใหญ่เป็นชั้นบาง ๆ ของช็อกโกแลตสำหรับกระบวนการปอก
แอปพลิเคชัน
ตัวอย่าง
