Зиёда аз як сол аст, ки ман дар бораи шоколад менависам ва ин аст он чизе ки ман омӯхтам:

1. Ҷаҳони шоколад пур аз одамони зебост, аммо он метавонад аз ҷаҳони мӯд (ки ман дар он зиёда аз даҳ сол кор кардам) бадтар бошад.Ман як маротиба дар як ҳафта ба дидани шоколадҳо ва истеҳсолкунандагон сафар мекардам ва дар бораи рақибон дар бораи рақибон ҳайратовар буд: "Албатта, ҳеҷ кас намедонад, ки шоколади онҳо аз куҷост.""Пештар хеле хуб буд, аммо баъд фурӯхтанд."

2. Дар ҳоле ки таркиби какао дар шоколад як муқаддимаи муҳим аст, омилҳои мухталифи дигар бештар нишонаи таъм мебошанд, ба монанди дар куҷо ва чӣ гуна парвариши лӯбиё (терроир, ба монанди ангур ва шароб) ва чӣ гуна коркарди он баъд аз он - чизҳое ба монанди ферментатсия (бале, шоколад ғизои ферментшуда аст!), бирён кардан, пиршавӣ.Пас, шиносоӣ бо лӯбиёи худ оқилона аст.

3. Ман аз 100% какао нафрат дорам, магар он ки он аз Firetree (£7, 65г) набошад, ки ин ҳам барои иқтибос аз шоколади олӣ, "Ягона 100% ошпаз аст."

4. Афзалияти мутлақи ман шири торик дар атрофи 55% аст, на 70% ё бештар.Агар ин маро одами бад кунад, ҳамин тавр бошад.

5. Агар нисбат ба 55% Femmes de Virunga Original Beans (70г, £4, лӯбиёҳо аз Конго) шири қаймоқтар, ҳамвортар ва ториктар бошад, ман онро ҳанӯз наёфтаам.Ростқавлона, агар шумо фикр кунед, ки Галактика он қадар хуб аст, шумо аз хӯрдани ин ақл ба ваҷд меоред.

6. Шумо воқеан метавонед бо 50 шоколад дар идораи худ зиндагӣ кунед ва на ҳамаашро бихӯред.Бо вуҷуди ин, шумо нисбат ба вақте ки ин консерт оғоз кардаед, зиёдтар вазн хоҳед дошт.

Пеш аз интишори шумо, мо мехоҳем ба шумо барои ҳамроҳ шудан ба баҳс ташаккур гӯем – мо шодем, ки шумо ширкатро интихоб кардед ва мо андешаҳо ва таҷрибаи шуморо қадр мекунем.