L Nitin Chordia даъвати ҳақиқии худро дар соли 2014 дар саноати шоколад пайдо кард.Аз он вақт инҷониб, ӯ Cocoashala, як академияи шоколад ва Kocoatrait, бренди шоколадро ба роҳ монд.

Аксарияти ҳиндуҳо дандони ширин доранд.Шояд аз ин чост, ки аксари сухбатхо бе «куч метха хочае!» тамом намешаванд.(Биёед чизи ширин бихӯрем!)

Дар Ҳиндустон миқдори зиёди шириниҳо мавҷуданд, аммо шоколадҳо як варианти маъмул дар синну сол мебошанд.Дар тӯли даҳсолаҳо, Cadbury дар Британияи Кабир як пироги даҳшатноки бозори шоколади Ҳиндустонро талаб мекард.Ҳоло вақти рамзкушоӣ ва муайян кардани баъзе брендҳои Made-in-India расидааст, ки оҳиста-оҳиста ба зина боло мераванд.

Kocoatrait моҳи октябри соли 2019 аз ҷониби Л Нитин Чордиа, шоколадсоз дар Ченнай таъсис дода шудааст.Нитин, мисли бисёре аз соҳибкорон, аз заминаи корпоративӣ меояд.Ӯ дараҷаи магистр дар соҳаи идоракунии тиҷорати чакана аз Британияи Кабир дорад ва бо Godrej Group ба ҳайси мушовир кор кардааст.

Дар давоми сафар ӯ бо шоколади дигар Мартин Кристи вохӯрд, ки баъдтар мураббии Нитин шуд.Мартин ба ӯ кӯмак кард, ки ҷанбаҳои гуногуни истеҳсоли шоколад ва таъми шоколадро фаҳмад.Илова бар ин, вай махсусан ба истифодаи усули аз лӯбиё ба бари истеҳсоли шоколад, ки он вақт дар Ҳиндустон афзалият дошт, таваҷҷӯҳ зоҳир кард.

Вай дар як ҳуҷрае, ки падараш, ки тиҷорати мошинро идора мекард, ба насб кардани таҷҳизоти хурд оғоз кард.Диққати ӯ ба истеҳсоли шоколад дар миқёси хурд буд.Баъзе тачхизот харида шуд, баъзеи онро худи Нитин кор карда баромад.Вақте ки воҳиди хурди истеҳсолӣ ба кор даромад, Нитин ба истеҳсоли шоколадҳо шурӯъ кард, ки раванди дилгиркунанда тақрибан 36 соат давом кард.

Дере нагузашта занаш Пунам Чордиа ба у хамрох шуд.Маҳз Пунам пешниҳод кард, ки онҳо барои таълими шоколад академия кушоянд.Вай зуд-зуд ба у мегуфт: «Чаро мо одамонро таълим намедихем ва пул кор намекунем?».

Дар соли 2015, Пунам ва Нитин як академияи Кокоашаларо таъсис доданд, ки дар он шоколадҳо таълим медод.

Тиҷорати таълимӣ хуб оғоз ёфт ва имрӯз гардиши мол тақрибан 20 рупияро ташкил медиҳад.Нитин мегӯяд, ки одамон аз тамоми ҷаҳон, аз ҷумла Аврупо ва ИМА, ба академияи онҳо меоянд.

Ин Кокоатрейтро таваллуд кард.Шоколадҳои истеҳсоли Ҳиндустон моҳи феврали соли 2019 дар Амстердам ва бренд дар Ҳиндустон дар моҳи октябри ҳамон сол ба фурӯш бароварда шуданд.

Нитин хеле равшан буд, ки вай махсулоти бепартов истехсол кардан мехохад.Вай бори дигар дар саросари кишвар сафар кард, то аз партовҳои пахтаи аз корхонаҳои дӯзандагӣ тавлидшуда ва пӯсти лӯбиёи какао бидуни истифодаи селлюлоза ё пластикӣ бастаҳои экологӣ тозаро омӯзад.

Нитин ба қафо нигоҳ карда, мегӯяд, ки ҳеҷ мушкилии ҷиддӣ вуҷуд надошт.Вай мегӯяд, сарфи назар аз он ки Ҳиндустон як маркази истеҳсолӣ аст, он бо камбудиҳои зиёд дар саноат мувоҷеҳ аст.

Нитин ҳамчунин мегӯяд, ки сифати лӯбиёи какао дар Ҳиндустон чандон хуб нест ва дар ин замина бо мақомоти давлатӣ ва бархе аз созмонҳои хусусӣ ҳамкорӣ дорад.Вай меафзояд, ки шоколадҳо дар Ҳиндустон дар навъҳои гуногуни митай (ширинҳои ҳиндӣ) гум мешаванд.

Сабаби дигаре, ки саноати шоколади Ҳиндустон натавонистааст миқёсро васеъ кунад, ин хароҷоти бузурги сармоявӣ ва набудани таҷҳизот барои онҳое аст, ки мехоҳанд аз миқёси хурд оғоз кунанд.

Саёҳат дар пеш душвориҳои зиёде дорад, аммо Нитин тасмим гирифтааст, ки нишон диҳад.Вай мегӯяд, ки дар моҳҳои оянда, Kocoatrait ба диверсификатсияи маҳсулот тамаркуз мекунад.

Мехоҳед сафари оғози худро ҳамвор созед?YS Education як курси ҳамаҷонибаи маблағгузорӣ ва стартапро пешкаш мекунад.Аз сармоягузорон ва соҳибкорони беҳтарини Ҳиндустон омӯзед.Барои гирифтани маълумоти бештар ин ҷо клик кунед.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)