Агар шумо бори аввал ба қайд гирифта бошед, лутфан паёмдони худро тафтиш кунед, то маълумоти бештар дар бораи манфиатҳои ҳисоби Forbes-и худ ва чӣ кор карда метавонед!

Бо какаоаш аз Мадагаскар ва ҷазираҳои дурдасти Уқёнуси Ором, ба монанди ҷазираҳои Соломан, Firetree Chocolate - бренди шоколади косибони Бритониё - шояд дар Лондон ба фурӯш бароварда шуда бошад, аммо решаҳои он дар баъзе аз дуртарин самтҳои ҷаҳон ҷойгиранд. .

Моҳи июни соли 2019 аз ҷониби Дэвид Зулман, Мартин О'Даре ва Айдан Бишоп, ки таҷрибаи зиёда аз 85-сола дар саноати шоколад доранд, ба кор андохта шудаанд, USP Firetree ҳама дар бораи ин сарчашма аст ва бренди пайдоиши лӯбиёи беназири какао вулқониро ҷашн мегирад. ки он сарчашма мегирад.

"Саёҳати" ширкат, ки дар натиҷа ҳафт намуди шоколади Firetree (аз 100% то 69% какао) ба вуҷуд овард, аз мулкҳои хурди ҷазиравӣ, ки дар "ҳалқаи оташи Уқёнуси Ором" - ҷазираҳои дурдасти ҷануби Уқёнуси Ором пайдо шудаанд, оғоз меёбад. ва минтақаҳои Океания.Дар ин ҷо шумо дарахти оташдор ё дарахти какао, ки бо гулҳои шӯъладораш мерӯяд.Он дар хоки бой ва ковоки вулканӣ, ки дар ин ҷазираҳо мавҷуд аст, мерӯяд.Маҳз дар ин ҷо ва чанд ҷойҳои дигари ҷаҳон, ба монанди ҷазираи вулқонии Мадагаскар, ширкат какаоашро аз он мегирад.

Бренд муайян кард, ки ин терроарҳои вулқонӣ, ки барои брендҳои маъруф ва калонтари шоколад ба назар гирифта мешаванд, хеле хурд ҳастанд, баъзе аз лӯбиёҳои беҳтарини ҷаҳониро истеҳсол мекунанд.Дарвоқеъ, тақрибан аз се ду ҳиссаи шоколади ҷаҳон аз Гана ва Соҳили Кот-д'Ивуар тавлид мешавад, дар ҳоле ки кишварҳое, ки какао Firetree аз онҳо гирифта мешавад, танҳо зиёда аз 1% -ро ташкил медиҳад, ки камёфт ва нодир будани маззаро таъкид мекунад.

"Одатан, нақлҳо дар бораи шоколади супер-премиум ҳикояҳои хеле маъмул ва маъмули "бӯбиё ба бар" ва "истеҳсоли ҳунар" буданд, ки маълумоти кам дар бораи бренд, мифология ё рамзӣ доранд" мегӯяд ширкат."Дар Firetree, мо мехоҳем амиқтар кобед, маълумот диҳем ва таълим диҳем ва бо ин, мо умедворем, ки интригаро дар бораи пайдоиш дар байни муштариёни худ ба вуҷуд орем."

Дар ин ҷо, ҳаммуассисон Дэвид Зулман (DZ) ва Мартин О'Даре (Мод) дар бораи саёҳатҳои онҳо бештар маълумот медиҳанд ва ин ба рушди бренди онҳо чӣ гуна таъсир кардааст.

Манзараи сероб ва вулкании ҷазираҳои Ҳалқаи оташ террори комилро барои шоколади мураккаб таъмин мекунад ... [+].

ВМ: Аз Британияи Кабир барои расидан ба ҷазираҳое, ки лӯбиёи какаои мо Firetree парвариш карда мешавад, тақрибан ду рӯз лозим аст.Таассуроти аввал аҷиб аст ва шумо бояд фавран ба шиддати нуре, ки дар он ҷо пайдо мекунед, одат кунед.Пас аз он ки шумо ба ин мутобиқ шавед, шумо метавонед ҷазираҳоро дар зебоии барҷастаи худ бубинед.Плантатсияҳои какао техниколор, ки дар паҳлӯи соҳилҳои дастнорас ҷойгиранд, манзараи аҷибе мебошанд.Ҳангоми сафари аввалини худ ба ҷазираҳо ман аз тозагии ҳаво, фазои кушод ва набудани одамон ҳайрон шудам!

Инҳо қисматҳои ғайриоддии ҷаҳон ҳастанд, аз нигоҳи зебоӣ ва фарҳангҳо, кадом ҷой барои шумо фарқ мекунад ва чаро?

ВМ: Лагунҳои кабуди дурахшон, ки соҳили Вануатуро ба оғӯш меоранд, сояи ғавғои вулқони азими кӯҳи Улуман дар ҷазираи Каркар ва деҳаҳои зебое, ки дар охири роҳҳои соҳилӣ дар ҷазираҳои Соломон ҷойгиранд - маҳз ин ҷойҳо дар ман мемонанд. ақл кунед ва ҷазираҳоро дар ҳақиқат махсус созед.

ВМ: Ҷазираи дӯстдоштаи ман Буена Виста аст, он як ҷазираи хурд дар гурӯҳи Ҷазираи Соломон аст.Он дорои шумораи хеле ками шумораи камтар аз 100 нафар аст - ва аслан, он ба посгоҳи ғайриоддии Робинзон Крузо монанд аст.Ба он расидан душвор аст ва худро хеле дур ҳис мекунад, аммо ба ин душворӣ меарзад.Buena Vista дорои номи комилтарин барои тавсифи он аст, зеро он дорои манзараҳои ҳайратангезтаринест, ки ман то ҳол дидаам.

DZ: Баръакси миқдори зиёди ширкатҳои шоколад, мо фахр мекунем, ки лӯбиёи истисноии какао мустақиман аз фермерон харидорӣ карда, нархи дурустро аз ҷиҳати тиҷоратӣ ва ахлоқӣ пардохт мекунем.Мо инчунин тамоми логистикаро худамон аз корхонаи худ дар Питерборо, Англия идора мекунем.Мо лӯбиёи какао-ро пурра дар қаът бирён мекунем, то тамоми маззаҳои аҷиберо, ки лӯбиё аз хок ба даст меорад, нигоҳ дорем.

ВМ: Баъзе аз ин иёлатҳои ҷазира аз ҷиҳати моликияти моликият матриархалӣ мебошанд, ки ба занон имкон медиҳанд, ки хоҷагиҳои деҳқониро соҳиб шаванд.Умуман, баъзе аз беҳтарин фермерҳои какао занҳо ҳастанд, аз ин рӯ, табиист, ки мо бо онҳо зич ҳамкорӣ мекунем.Бисёре аз дигар хоҷагиҳое, ки мо бо онҳо кор мекунем, оилавӣ буда, ба бародарону хоҳарон ва оилаҳои онҳо тааллуқ доранд.Вақте ки мо ташриф меорем, ҳама ба сӯҳбат ҳамроҳ мешаванд ва барои мо муҳим аст, ки мо бо ҳамаи одамоне, ки фермаҳоро идора мекунанд ва соҳибанд, сарфи назар аз он ки шартномаро кӣ имзо мекунад, сӯҳбат кунем.

Ин маънои онро дорад, ки занон инчунин имкон доранд, ки даромади худро назорат кунанд ва метавонанд ба оилаҳо ва хоҷагиҳои худ дубора сармоягузорӣ кунанд, аз ин рӯ, устувории ҷомеаҳои парвариши какао таъмин карда мешавад.Инро дар ҳеҷ куҷо равшантар дидан мумкин нест, ба ҷуз дар фермае, ки дар ҷазираи Макира ёфт шудааст, ки дар он фермер Люси Казимван соҳиби замин аст ва танҳо занонро барои кӯмак ба истеҳсоли какао киро мекунад - танҳо дар ҳолати зарурӣ барои корҳои борбардории вазнин аз мардон кӯмак мекунад.

DZ: Ман ягон дӯстдошта надорам.Бисёр чиз аз рӯзе вобаста аст, ки ман чӣ ва кай шоколад мехӯрам ва ҳамон вақт ман чӣ таъми онро дӯст медорам.Тавре ки ҳамкасби ман Мартин мегӯяд, ин ба интихоби фарзанди дӯстдоштаи худ монанд аст, вақте ки шумо ҳамаи онҳоро дошта метавонед, нолозим аст!

DZ: Ҳадафи асосии мо васеъ кардани доираи мо, паҳнкунӣ ва огоҳии мост.Ҷаҳони мазза ҳеҷ гоҳ беохир нест ва ин як мушкили доимии мост, ки идома додани кашфи амволи истисноии какао барои сарчашмаи лӯбиё.Ҳамеша як қатор асосӣ хоҳад буд, ки истеъмолкунандагони содиқ мехоҳанд мунтазам боздид кунанд, аммо мо пайваста чизи дигареро меҷӯем, то онҳоро ба кӯшиши чизи нав васваса кунад.

DZ: Ин бешубҳа ба тиҷорат таъсир расонд, зеро бисёре аз муштариёни мо, ҳам калон ва ҳам хурд, маҷбур буданд баста шаванд ва намедонанд, ки кай боз хоҳанд шуд ва онҳо дар бозор чӣ тағирот пайдо хоҳанд кард.Ин боиси мавқуф гузоштани фармоишҳо гардид ва ин як навъ таъсироти ногувореро ба бор овард, ки барои ҳама гуна тиҷорат душвор аст.Аммо, аз ҷониби мусбаттар, мо ба ҳузури онлайни худ ва фурӯши мустақим ба истеъмолкунандагон тамаркуз кардем.Мо инчунин бо чашидани виртуалӣ навоварӣ кардем, ки хеле маъмул буданд.

DZ: Дар баробари саёҳатҳои аслии худи какао, ҳангоми чашидани шоколад, муҳим аст, ки маззаҳо шуморо ба сафар баранд.Ҳар як панҷараи Firetree-и мо дар бастабандӣ қайдҳои чашидан доранд, то ин имкон диҳад.Ҳар як мураббаъ шоколади мо тарҳрезӣ шудааст, ки мисли шароб ё коняки хуб чашидан мумкин аст - бо имкон додани он, ки мазза дар табақ инкишоф ёбад, шумо саёҳати лаззатро пайгирӣ мекунед.Масалан, бари 72% Вануатуи мо ба шумо имкон медиҳад, ки таъми саёҳатро аз гелос то лимӯи мулоим ва дар ниҳоят ангури сафед эҳсос кунед.

Яке аз барҳои Firetree, ки 75% какао аз ҷазираи Макира, яке аз ҷазираҳои Сулаймон ... [+] сарчашма мегирад.

Усулҳои истеҳсоли лӯбиёи мо маънои онро доранд, ки маззаҳои лӯбиёи мо, ки аз кӯзаҳои алангаи "оташ", ки дар хоки беҳамтои бой ва ковоки вулқонии Мадагаскар ва ҷазираҳои Соломон мерӯянд, ҳеҷ гоҳ аз даст нахоҳанд рафт.Лӯбиёи какао аз ҷониби деҳқонони Firetree бомаҳорат интихоб карда шуда, аз ҷониби шоколадсозони моҳир моҳирона сохта шудааст, то маззаро беҳтар, инкишоф ва хам кунад ва шоколади ҳамвор ва бойро эҷод кунад, ки бо амиқ ва мураккабии худ фарқ мекунад.

Таҷрибаҳои хуби кишоварзӣ ва раванди истеҳсоли ҳунарӣ ферментатсия, хушккунӣ дар офтоби тропикӣ, бирён кардани лӯбиёи пурра дар пӯст барои бастани мазза ва кончинии сустро дар бар мегирад.Пас аз он лӯбиёҳо ба корхонаи мо дар Британияи Кабир фиристода мешаванд, ки онҳо ба шоколади Firetree табдил дода мешаванд, ки маззаҳои беназири ин ҷазираҳои вулқониро нигоҳ медоранд.Аслан, саёҳат ба асосии корҳое, ки мо мекунем, дохил карда шудааст.

Д.З.: Чеҳраи шахс ҳангоми хӯрдани шоколади мо – ҳаловати оддӣ ва ҳайратоваре, ки онҳо дарк мекунанд, ки онҳо дар як сафари таъм қарор доранд.

ВМ: Фикри он, ки мо метавонем маззаи каме бештар аз пайдоиши лӯбиёро масхара кунем ё амволи кашфнашудаи какао дар асоси хокҳои беназир ҳанӯз мунтазири кашф шудан аст.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)