Ман аз рӯи хаёлот нонвой нестам ва аксар вақт бо соддатарин дастурҳо хато мекунам.Ҳангоми пухтупаз ман бисёр фристайл мекунам, аммо ин кор бо маҳсулоти пухта метавонад ба фалокат оварда расонад.

Барои мағлуб кардани тарси худ аз нонпазӣ ва ҳамчун дӯстдоштаи деринаи кукиҳои шоколад, ман мехостам бубинам, ки агар ман ҳангоми аз сифр баста ба хатогиҳои умумӣ роҳ додам, чӣ мешавад.

Барои нигоҳ доштани вазъ, ман ҳамон як рецептро истифода кардам - ​​рецепти кукиҳои шоколади чипии Nestlé Toll House рост аз халтаи шоколади худ - барои лоиҳаи озмоиш ва хатогиам.

Аз омехта кардани хамир то истифодаи аз ҳад зиёди орд, ин аст он чизе ки ман ҳангоми пухтани кукиҳо 10 хатои классикӣ кардам.

Аз ҳад зиёд омехта кардан - ё аз ҳад зиёд крем кардан, ба ибораи нонпазӣ - ба хамиртари даванда оварда расонд.Моеъ барои кукие, ки зуд пухта мешавад ва васеътар паҳн мешавад, назар ба хамири дуруст қаймоқшуда одатан.

Шумо метавонед хамирро дар ҳар лаҳза аз ҳад зиёд омехта кунед, аммо вақте ки шумо равған, шакар ва ванилинро омехта мекунед, зиёдатӣ ба амал меояд.Ман хамирро ҳам дар марҳилаи қаймоқи рецепт ва ҳам пас аз илова кардани орд бештар аз он омехта кардам.

Дар натиҷа, кукиҳо сабук ва бароҳат баромаданд ва ман тавонистам, ки равғанро дар ин гурӯҳ назар ба дигарон бештар чашидам.Онҳо ба ранги хуб, ҳатто қаҳваранг табдил ёфтанд.

Истифодаи хокаи нонпазӣ ба як кукии хоидан оварда расонд - ҳамон гуна хоидан, ки ҳангоми буридани ман дандонҳоям каме ба ҳам мечаспанд.

Ин партия нисбат ба аввалинҳо ширинтар буд ва шоколад таъми қариб ба кимиёвӣ монанд дошт, ки ба куки маззаи каме сунъӣ дод.

Кукиҳо бад набуданд, аммо онҳо мисли дигар партияҳои ҷолиб набуданд.Пас, агар шумо ин хато кунед, бидонед, ки ин хуб аст - онҳо беҳтарин кукиҳое, ки шумо ҳамеша сохтаед, нахоҳанд буд, аммо онҳо инчунин бадтарин кукиҳо нахоҳанд буд.

Бастабандии орд - ламс кардани косаи ченкунаки рӯи тахта ё бо қошуқ тела додани хок - боиси аз ҳад зиёд истифода мешавад.Ман танҳо каме бештар орд илова кардам, ки бояд барои ин партия дошта бошам ва фаҳмидам, ки барои пухтан онҳо каме бештар вақт лозим аст.

Ман онҳоро дар танӯр тақрибан аз 10 1/2 то 11 дақиқа гузоштам (дигарон дар нӯҳ дақиқа пухтанд) ва онҳо хеле хушбӯй баромаданд.Онҳо дарун хушк буданд, аммо на ҳама зич.Онҳо мисли партияе, ки бо хокаи нонпазӣ сохта шудаанд, торт набуданд.

Кукиҳо тақрибан ба андозаи дасти ман буданд ва ҳарчанд намуди хеле лоғар ва қаҳварангашон дар аввал маро фикр мекард, ки ман онҳоро сӯзондаам, онҳо тамоман маззаи сӯхтаро надиданд.

Тамоми куки кӯза буд, аммо микросхемаҳо бетағйир монданд.Ба онҳо газида, ман фаҳмидам, ки ин куки ҳатто ба дандонҳои ман аз ҳад зиёд часпидааст.

Дар ниҳоят, ин усул кукии идеалии маро дод.Агар шумо низ як мухлиси кукиҳои қаҳваранг бошед, ин вариант барои шумост.

Орд, шакар, ванилин, намак, содаи нонпазӣ, тухм ва равғанро ба як коса рехта, ҳамаро омехта кардам.

Дар ҳама ҷо ҳубобҳои ҳаво буданд ва кукиҳо он қадар зебо набуданд.Онҳо ба ҷои ҳамбастагӣ ноҳамвор буданд ва ба назар чунин менамуд, ки дар онҳо қисмҳои хурди компонентҳо мавҷуданд.

Вақте ки ман онҳоро аз танӯр берун кардам, онҳо аз мобайн гудохта шуда буданд.Баъзеҳо воқеан хеле зебо ва рустикӣ менамуданд.

Онҳо ба онҳо неш зада буданд, ки каме хоидан, вале хушк буд.Таъсири ҷолиби тарк кардани тухм ин буд, ки ман метавонистам намакро ба таври назаррас бичашам.Инҳо аз ҳама шӯртарин кукиҳо буданд, аммо ман ҳамон миқдореро, ки дар нӯҳ рецепти дигар кардам, дохил карда будам.

Ин партия асосан як табақи пирожни хурд буд.Онҳо ҳатто дар поёни онҳо мисли кукиҳои мадлин буданд ва эҳсос мекарданд.

Истифодаи қанд ба қадри кофӣ дар натиҷа ба кукиҳои хушк ва нонпазӣ оварда мерасонад.Онҳо тамоман хоидан набуданд ва дар марказ ба боло пуф мекарданд.

Ва ҳарчанд мазза хуб буд, ман натавонистам ванилинро ба қадри имкон дар дигарон бичашам.Ҳам матоъ ва ҳам ҳисси даҳон ба ман як сканчаи на он қадар сахтро хотиррасон карданд.

Ин партияи кукиҳо дар мобайн торт буд, аммо инчунин дар саросари ҳаво, бо кунҷҳои қаҳваранг.Онҳо дар миёна зард ва каме пуфак буданд ва дар атрофи периметр қаҳваранг ва хеле лоғар буданд.

Истифодаи равғани аз ҳад зиёд кукиҳоро баръало равған кард ва онҳо ба қадри кофӣ нарм буданд, ки дар дасти ман пошида шаванд.Кукиҳо низ дар даҳони ман зуд об шуданд ва ман сӯрохиҳои ҳаворо, ки дар рӯи замин намоён буданд, дар забонам ҳис мекардам.

Ин кукиҳо бештар ба партияе монанд буданд, ки тухми аз ҳад зиёдро дар бар мегирифт.Инҳо ба таври дигар пуф карданд - онҳо бештар аз болои маффин доштанд.

Аммо ин партия таъми хеле хуб дошт.Ман тавонистам ванилинро муайян кунам ва аз маззаи классикии кукие, ки бо он меояд, лаззат бурдам.

Ин кукиҳои пуфӣ буд, ки дар дастам ҳаво ҳис мекард.Поёни он ба кукие, ки тухми аз ҳад зиёд дорад, якхела буд: бештар ба маделен монанд аст, на ба кукиҳои шоколади чип.

Ман фикр мекардам, ки ҷолиб буд, ки чӣ тавр ҳатто каме тағир додани миқдори орди истифодакардаам метавонад кукиҳои маро ба таври назаррас тағйир диҳад.Ва ман шодам, ки тавассути ин таҷриба кукии нави дӯстдоштаи худро пайдо кардам (бо истифода аз орд каме камтар ба даст оварда шудааст).

Баъзе аз ин хатогиҳо ба кукиҳо бештар аз дигарон таъсир карданд, аммо биёед ҳақиқӣ бошем: Агар пешниҳод кунанд, ман ҳеҷ яке аз онҳоро рад намекунам.