Сохтмони як корхонаи шоколад як қисми нақшаи Тим МакКоллум буд, зеро вай дар соли 2008 Beyond Good, қаблан Мадекассро таъсис додааст.
Худ аз худ ин кори осон нест, аммо ҷойгиршавии аввалин иншооти муосири истеҳсолии ширкат як қабати дигари душвориро илова кард.Beyond Good дар Мадагаскар дӯконе таъсис диҳед, ки дар он ҷо какаоҳои нодир ва аҷиби мевадори Criollo мустақиман аз деҳқонон сарчашма мегирад.
Ҳарчанд Африқо, махсусан Африқои Ғарбӣ - 70 фоизи какао дар ҷаҳонро таъмин мекунад, "эквиваленти омории 0 дарсади" шоколади ҷаҳон дар он ҷо истеҳсол мешавад, мегӯяд МакКоллум.Якчанд сабабҳои ин вуҷуд доранд, аз набудани инфрасохтор, зарурати интиқол ва насби таҷҳизоти истеҳсолӣ, омӯзиши кормандон ва дар ниҳоят тақсими фоида.
"Ҳамаи онҳо илова мекунанд, ки ин як пешниҳоди хеле душвор аст" мегӯяд МакКоллум.“Аммо эҷоди арзиши ҷиддӣ иҷрои корҳоеро тақозо мекунад, ки қаблан иҷро нашуда буданд.Мо ба вазъи кво манфиатдор нестем.Зери сифр."
Шикастан аз меъёр ва махсусан занҷири анъанавии таъминоти шоколад, дар маркази рисолати Beyond Good мебошад.МакКоллум, ки дар тӯли ду сол ҳамчун волонтёри Корпуси сулҳ дар он ҷо робитаи худро бо Мадагаскар таъсис додааст, ба саноати шоколад ва соҳаҳое, ки ба кӯмак ниёз доранд, назари бегона пайдо кард.
Мушкилоти мубрамтарине, ки занҷири таъминоти какао дучор мешавад - камбизоатии фермерҳо, шаффофият дар дарёфти манбаъҳо ва ба таври васеъ, меҳнати кӯдакон, буридани ҷангалҳо ва тағирёбии иқлим - наметавонанд бо равиши аз боло ба поён ҳал карда шаванд, МакКоллум дарк кард.
“Қарорҳое, ки онҳо дар аксари мавридҳо пешниҳод мекунанд, барои одамон дар ибтидо ё поёни занҷири таъминот, ки деҳқонони какао ҳастанд, кор намекунанд.Дурнамои мо комилан баръакс буд "гуфт ӯ.
Гарчанде ки пандемияи ҷаҳонии COVID-19 пешрафтро дар ҳоли ҳозир суст кардааст, Beyond Good, ки бо номи наве муҷаҳҳаз шудааст, ки ҳадафи онро бештар инъикос мекунад, нақша дорад модели истеҳсоли худро дар берун аз Мадагаскар ва дар Африқои Шарқӣ васеъ кунад.
Дар тӯли солҳо, Beyond Good бо истеҳсолкунандагони шартномавӣ дар Мадагаскар ва Италия барои истеҳсоли барҳои шоколади худ ҳамкорӣ кардааст, аммо МакКоллум мегӯяд, ки ҳадафи ниҳоӣ истеҳсоли ҳарчи бештар дар Мадагаскар ва боло бурдани арзиши содирот аст.
На ин ки какао мероси Мадагаскар аллакай махсус нест.Мувофиқи маълумоти Созмони Байналмилалии Какао, кишвари ҷазира яке аз 10 кишварест, ки 100 дарсад какаоҳои хуб ва хушбӯй содир мекунад.Мевадор ва талх нест, он дорои ёддоштҳои Тарбуз, малина ва cranberry .
Пас аз ҳафт сол, Beyond Good бо истеҳсолкунандаи худ дар Мадагаскар ба ҳадди ниҳоии истеҳсолот расид ва кор дар як корхонаи нав дар Антананариву пойтахти Мадагаскар дар соли 2016 оғоз ёфт. Сохтмон дар охири соли 2018 ва аввали соли 2019 ба итмом расид.
Соли гузашта, иншоот нисфи маҳсулоти умумии Beyond Good -ро истеҳсол кард - нисфи дигарашро истеҳсолкунандаи итолиёвӣ истеҳсол кард - аммо МакКоллум интизор аст, ки 75 фоизи маҳсулоти шоколади он имсол дар Мадагаскар истеҳсол карда шавад.
Дар ин фабрика холо 42 нафар кор мекунанд, ки аксарияташон то ин вакт дар хона кори дарунй надоштаанд ва шоколадро чашидаанд.Макколлум мегӯяд, ки ин як хатти омӯзишро ба вуҷуд овард, аммо истеҳсоли шоколад дар Мадагаскар деҳқонон ва кормандонро ба тамоми раванд мепайвандад.
Beyond Good мунтазам шарикони кишоварзии худро - ду кооператив, як фермери миёна ва як амалиёти калони инфиродии хоҷагии деҳқонии воқеъ дар шимолу ғарби Мадагаскарро ба корхонаи истеҳсолӣ меорад, то шоколадро бичашад ва бирён кардан, дастос кардан ва дигар марҳилаҳои истеҳсолиро бубинад.Он нишон медиҳад, ки чаро таҷрибаҳои парвариш, хушккунӣ ва ферментатсияи онҳо барои истеҳсоли маҳсулоти хушсифат ин қадар муҳиманд.
"Ин онҳоро ба таври беохир бештар ба кори кишоварзӣ ҷалб мекунад, аммо шумо метавонед ин корро танҳо дар сурате иҷро кунед, ки шумо дар асл истеҳсол мекунед" мегӯяд МакКоллум."Онҳо ба тамоми занҷири таъминот, ки муддати тӯлонӣ аз онҳо бурида шуда буданд, ба таври комил ворид карда шуданд."
Манбаъҳои какао ва истеҳсол дар зери як чатр ба деҳқонон имкон медиҳад, ки даромади бештар ба даст оранд - аз панҷ то шаш маротиба зиёдтар, мегӯяд МакКоллум - зеро миёнаравҳои дигаре нестанд, ки фоидаро дар занҷири таъминот тақсим кунанд.Ин модел инчунин шаффофияти пурраро аз қуттӣ то бастабандӣ пешниҳод намуда, зарурати барномаҳои мубориза бо камбизоатӣ, меҳнати кӯдакон, буридани ҷангал ва дигар масъалаҳоро аз байн мебарад.
"Агар деҳқон даромади муносиб ба даст оварад ва дар байни деҳқон ва шахсе, ки шоколад истеҳсол мекунад, робитаи мустақими тиҷоратӣ вуҷуд дошта бошад, ҳама масъалаҳои дигари соҳа об мешаванд."Макколлум мегуяд.
Beyond Good нақша дорад, ки берун аз Мадагаскар васеъ шавад, ки ин як қисми сабаби он аст, ки номи бренди худро аз Мадекасс дар охири соли гузашта иваз кард.Мадекас низ осонтарин ном барои ёдоварӣ ё талаффузи он набуд - он чизе, ки ширкат дар таърихи худ омӯхта буд.
"Ин моро муддати тӯлонӣ бозмедошт" мегӯяд МакКоллум."Мо ҳамеша медонистем, ки мехоҳем онро тағир диҳем, аммо барои мо каме вақт лозим буд, то ба ҷое расидем, ки бо чунин як қарори бузург бароҳат будем."
Ҳоло вақти он расидааст, ки Beyond Good нақша дорад, ки модели истеҳсоли шоколади худро аз рӯи пайдоиш ба Уганда, як кишвари Африқои Шарқӣ, ки ҳар сол 30 000 тонна какао истеҳсол мекунад, интиқол диҳад.Ширкат инчунин ба занҷири хусусии таъминот дар он ҷо тавассути робитаи худ бо истеҳсолкунандаи худ дастрасӣ дорад.
МакКоллум интизор аст, ки барои ба кор андохтани як корхона ду сол лозим мешавад, аммо пандемияи COVID-19 пешрафтро боздошт.Дар ҳамин ҳол, Beyond Good се барҳои нави шоколади дорои какаои Угандаро муаррифӣ кард ва аз дур минтақаеро, ки мехоҳад дар он кор кунад, таҳқиқ мекунад.
МакКоллум мегӯяд, ки Танзания низ дар радари ширкат қарор дорад, зеро какаоаш аз ҷиҳати мазза ба какаои Мадагаскар наздиктар аст.Аммо новобаста аз он ки он чӣ гуна шакл мегирад ё дар куҷо рӯй медиҳад, пешрафт на танҳо барои Beyond Good, балки барои тамоми саноати шоколад ҳатмист.
"Агар мо мехостем, ки онро ҳамчун як тиҷорати хурд дар Мадагаскар нигоҳ дорем" гуфт МакКоллум."Санҷиши воқеии модел ин аст, ки мо метавонем онро такрор кунем."
Пандемияи давомдор тарзи харид, муошират ва мубодилаи истеъмолкунандагонро тағир дод, ки рафтори бевосита ба саноати қаннодӣ таъсири манфӣ мерасонад.Дар ин вебинар ба вазъи саноати қаннодӣ дар соли 2020 нигариста, мо далели раднашавандаро баррасӣ хоҳем кард, ки гарчанде ки мо аз издиҳом канорагирӣ мекунем ва дар бораи мубодилаи паҳлӯҳо канорагирӣ мекунем, мо ба бароҳатӣ ва бехатарии қаннодӣ ниёз дорем.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тел/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)