చాలా మంది అమెరికన్ల మాదిరిగానే, మార్చి మధ్య నుండి నా ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం బిస్కెట్లు.ఎత్తైన కనుబొమ్మలు, తక్కువ కనుబొమ్మలు, కాల్చినవి, పచ్చిగా - ఎండుద్రాక్ష లేనంత వరకు, నేను సంతోషంగా ఉంటాను.వంట చరిత్ర యొక్క జీవితకాల విద్యార్థిగా, చరిత్రలో మానవులకు గొప్ప బిస్కెట్ బేకింగ్ సామర్థ్యం ఉందని నేను మీకు చెప్పగలను, కానీ మానవ మనస్సులు ఎప్పుడూ చలించలేదు మరియు ఎల్లప్పుడూ బిస్కెట్‌లను వారి దైవీకరణకు నెట్టివేస్తాయి.ఇప్పుడు మనం ఫ్రిట్జ్ లాంగ్ భయపడుతున్న యుగంలోకి ప్రవేశించాము, అందులో టెక్నాలజీ మనల్ని దేవుళ్లను చేస్తుంది.మన దగ్గర ఉన్న కుకీలు సరిపోతాయని నమ్మే వారు తప్పు మాత్రమే కాదు, వారు మూర్ఖులు.చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలు చివరకు అంతరాయం కలిగించాయి!సిలికాన్ వ్యాలీ యొక్క మేధావి మాకు అన్ని పెద్ద మరియు చిన్న దేవుళ్ళ ప్రకరణానికి తగిన చాక్లెట్ చిప్‌ను అందించాడు.
టెస్లా కోసం పనిచేసే లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని పారిశ్రామిక ఇంజనీర్ రెమీ లాబెస్క్, గణిత మాయాజాలాన్ని ఉపయోగించి ద్రవీభవన వేగాన్ని అనుకూలీకరించే ఆకృతులను రూపొందించడానికి చాక్లెట్ చిప్‌లను తిరిగి ఆవిష్కరించారు.తన స్వంత ఆవిష్కరణను గ్రహించడానికి, అతను శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు చెందిన డాండెలియన్ చాక్లెట్ కంపెనీ అయిన డాండెలియన్ చాక్లెట్‌తో కలిసి పనిచేశాడు.ఈ టోఫు బార్ కంపెనీ తరచుగా అధిక-కొవ్వు ప్రోటీన్‌లను ఎదుర్కొంటుంది, అయితే ఇది అధిక నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తుంది.
డాండెలైన్ వెబ్‌సైట్‌లో పోస్ట్ చేసిన ఒక ఇంటర్వ్యూలో లాబెస్క్యూ ఇలా అన్నారు: "మా చిప్‌ల ఆకారం బహుముఖంగా ఉంటుంది: డాండెలైన్ చాక్లెట్ చిప్‌ల అంచులు దెబ్బతిన్నాయి, కాబట్టి మేము నిర్మాణాన్ని ప్రభావితం చేయకుండా వాటిని సన్నగా చేయవచ్చు."అతను కొనసాగించాడు.:
“ఇది ఎందుకంటే ఒక చిన్న చాక్లెట్ ముక్క యొక్క వేడి అంగిలిపై వేగంగా కరుగుతుంది.అందువల్ల, మీరు మీ నాలుకపై డాండెలైన్ చిప్‌ను ఉంచినప్పుడు, సన్నని, బాగా నిర్వచించబడిన అంచులు దాదాపు తక్షణమే కరిగిపోతాయి.3D ఆకారం చాలా సులభం అయినప్పటికీ, ఇది కూడా నవల అని మేము భావిస్తున్నాము.పారిశ్రామిక డిజైన్ కమ్యూనిటీ సాధారణ రూపాలను ముగించినందున ఇది గమనించదగినది మరియు ఈ ఫారమ్‌లు ఇంకా అభ్యర్థించబడలేదు.అంతే కాదు, తినే అనుభవానికి గర్వకారణంగా చాక్లెట్ చిప్‌లను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి మేము వినయపూర్వకమైన ఆకృతులను కూడా పునరాలోచించాము.
"న్యూయార్క్ పోస్ట్" డాండెలియన్ సహ-వ్యవస్థాపకుడు టాడ్ మసోనిస్ (టాడ్ మసోనిస్)ని ఇంటర్వ్యూ చేసింది, అతను చిప్ యొక్క అభివృద్ధి ప్రక్రియను పరిచయం చేశాడు, అతను స్టాన్‌ఫోర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి గణన భాషాశాస్త్రంలో సింబాలజీలో డిగ్రీని కలిగి ఉన్నాడు మరియు సాంకేతిక నేపథ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాడు.ఏడు సంవత్సరాల క్రితం, లాబెస్క్యూ డాండెలియన్ స్కూల్‌లో "చాక్లెట్ 101″ తరగతిని తీసుకున్నాడు, ఇది అతని సృజనాత్మకతను ప్రేరేపించింది (అతను టెస్లా కోసం రూపకల్పన చేయడంలో అంతర్దృష్టి లేనప్పుడు, అతను ఒక ఆవిష్కర్త మరియు సుమారు 20 పేటెంట్‌లను దరఖాస్తు చేసుకున్నాడు).భవిష్యత్తులో చాక్లెట్ చిప్‌లను రూపొందించడానికి ప్రేరణ పొందే ముందు, లాబెస్క్యూ అనేక డెజర్ట్-సంబంధిత ఆవిష్కరణలను రూపొందించింది, బిస్కట్ హోల్‌స్టర్‌లను డిస్పోజబుల్ కాఫీ కప్పులు మరియు అనుకూల-ఆకారపు హాట్ చాక్లెట్ వైల్స్‌కు అమర్చడం వంటివి.అతను త్వరగా డాండెలైన్ జట్టుతో స్నేహం చేసాడు మరియు కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, అతను తన డ్రీమ్ చిప్ యొక్క స్కీమాటిక్ రేఖాచిత్రాన్ని వారికి చూపించాడు.దురదృష్టవశాత్తు, ఉత్పత్తి చేయడం అంత సులభం కాదు.
మాసోనిస్ ఇలా అన్నాడు: "మేము వివిధ ఎంపికలతో ఆకారాల యొక్క 3-D రెండరింగ్‌లు, కొన్ని అచ్చులపై పరీక్ష ప్రింటింగ్ మరియు కోర్సు యొక్క బేకింగ్ పరీక్షలు చేసాము.""మీరు ఇక్కడ మీ నోటిలో పెద్ద చాక్లెట్ ముక్కను ఉంచినట్లయితే, రుచి భరించలేనంతగా ఉంటుందని మేము కనుగొన్నాము ... ఫ్లాట్ ఆకారం అనుభవాన్ని నెమ్మదిస్తుంది."
మీరు మ్యాజిక్‌ను అనుభవించడానికి ముక్కలు చేసిన చాక్లెట్ చిప్‌ల బ్యాగ్‌ని కొనుగోలు చేయాలనుకుంటే, మీరు 5.5 పౌండ్లను పొందవచ్చు.ఉత్తర ఈక్వెడార్ నుండి కోస్టా ఎస్మెరాల్డాస్ చిప్స్ బాక్స్ ధర $100.పరిమిత బడ్జెట్‌లతో ఉన్న మనలో, కేవలం $30కి చిన్న బ్యాగ్ ఉంది, మీరు దేవుని కోసం కుక్కీని కాల్చాలనుకుంటే ఇది సరసమైన ధర.
అల్లిసన్ రాబిసెల్లి (అల్లిసన్ రాబిసెల్లి) టేక్‌అవే మ్యాగజైన్‌కు కంట్రిబ్యూటర్, మాజీ ప్రొఫెషనల్ చెఫ్, మూడు పుస్తకాల రచయిత మరియు ది పీపుల్స్ వార్మ్-అప్ ప్రిన్సెస్.వంటకాలు/సిఫార్సు చేసిన వంట గురించి ప్రశ్నలు ఉన్నాయా?ట్విట్టర్ @Robicellis.
కానీ నాకు ఆశ్చర్యం కలిగించే విషయం ఏమిటంటే, మీకు ఎండుద్రాక్షలు వద్దు, కానీ ప్రాక్సీ ఎండుద్రాక్షలు, ఇవి ఎప్పటికీ గొప్ప కుక్కీలు.అది పాపం
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
వాట్సాప్/వాట్సాప్:+86 15528001618(సుజీ)