కరోనావైరస్ లాక్‌డౌన్ సమయంలో ఇంట్లో విసుగు చెందిన అమెరికన్లు బేకింగ్ మరియు వంటపై తమ ప్రేమను తిరిగి కనుగొన్నారు, కిరాణా దుకాణ అనుభవాన్ని పునర్నిర్మించిన దశాబ్దాల ధోరణిని తిప్పికొట్టారు.

తృణధాన్యాలు, బేకింగ్ ఉత్పత్తులు మరియు వంట ప్రధాన వస్తువులు లభించే నడవల్లో కిరాణా పరిశ్రమ దాని సెంటర్ స్టోర్ అని పిలుస్తున్న విక్రయాలలో పెరుగుతున్న విక్రయాలను వినియోగదారుల డేటా చూపిస్తుంది.మరోవైపు, డెలి విక్రయాలు తగ్గాయి మరియు స్టోర్‌లో తయారుచేసిన భోజనం వంటి ఉత్పత్తులు బాగా పడిపోయాయి.

పరిశ్రమ విశ్లేషకులు గత 40 సంవత్సరాలుగా వేగవంతమైన ట్రెండ్‌లను తిప్పికొట్టారు.అమెరికన్లు బిజీగా మారడం మరియు పని చేయడానికి ఎక్కువ సమయం కేటాయించడం వలన, వారు ఆ సెంటర్ స్టోర్ నడవలపై తక్కువ డబ్బు ఖర్చు చేశారు మరియు ముందుగా తయారుచేసిన, సమయాన్ని ఆదా చేసే భోజనం కోసం ఎక్కువ ఖర్చు చేశారు.

“మేము చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను తయారు చేస్తున్నాము.నేను చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను తయారు చేసాను.వారు అద్భుతంగా ఉన్నారు, ”అని కిరాణా పరిశ్రమలో క్లయింట్‌ల కోసం సంప్రదించే మెక్‌మిలన్‌డూలిటిల్‌లో సీనియర్ భాగస్వామి నీల్ స్టెర్న్ అన్నారు."సేల్స్ మిక్స్ 1980లో తిరిగి వచ్చినట్లుగా ఉంది," ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు ఇంట్లో వండినప్పుడు.

సేల్స్ మిక్స్ కూడా పెద్దది, పరిశోధనా సంస్థ IRi నుండి డేటా చూపిస్తుంది.అమెరికన్లు కిరాణా దుకాణానికి తక్కువ పర్యటనలు చేస్తున్నారు, కానీ వారు వెంచర్ చేసినప్పుడు వారు ఎక్కువ కొనుగోలు చేస్తున్నారు.70 శాతం కంటే ఎక్కువ మంది వినియోగదారులు తమ ఇంటి అవసరాలకు రెండు వారాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం పాటు సరిపడా కిరాణా సామాగ్రిని కలిగి ఉన్నారని చెప్పారు.

నీల్సన్ డేటా అమెరికన్లు బయటకు వెళ్లినప్పుడు వారు ఉపయోగించే తక్కువ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేస్తున్నారని చూపిస్తుంది.షూ ఇన్‌సర్ట్‌లు మరియు ఇన్‌సోల్‌ల మాదిరిగానే పెదవుల సౌందర్య సాధనాల అమ్మకాలు మూడో వంతు తగ్గాయి.గత వారంలో సన్‌స్క్రీన్ విక్రయాలు 31 శాతం తగ్గాయి.ఎనర్జీ బార్ల అమ్మకాలు క్రేటర్ అయ్యాయి.

మరియు బహుశా తక్కువ మంది ప్రజలు బయటకు వెళ్లడం వల్ల, తక్కువ ఆహారం వృధా అవుతోంది.వాషింగ్టన్‌లోని ఫుడ్ ఇండస్ట్రీ అసోసియేషన్ అయిన ఎఫ్‌ఎమ్‌ఐ సేకరించిన డేటా ప్రకారం, కిరాణా దుకాణదారులలో మూడింట ఒక వంతు మందికి పైగా వారు మహమ్మారికి ముందు కంటే ఆహార వ్యర్థాలను నివారించడంలో ఇప్పుడు మరింత విజయవంతమయ్యారని చెప్పారు.

ఘనీభవించిన ఆహారాలు - ముఖ్యంగా పిజ్జా మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ - ఒక క్షణం కలిగి ఉంటాయి.నీల్సన్ ప్రకారం, గత 11 వారాల వ్యవధిలో ఘనీభవించిన పిజ్జా విక్రయాలు సగానికి పైగా పెరిగాయి మరియు అన్ని స్తంభింపచేసిన ఆహారాల అమ్మకాలు 40 శాతం పెరిగాయి.

అమెరికన్లు హ్యాండ్ శానిటైజర్‌పై గత సంవత్సరం చేసిన దానికంటే ఆరు రెట్లు ఎక్కువ ఖర్చు చేస్తున్నారు, ఇది మహమ్మారి మధ్యలో అర్థమయ్యేలా ఉంది మరియు బహుళ-ప్రయోజన క్లీనర్‌లు మరియు ఏరోసోల్ క్రిమిసంహారక మందుల అమ్మకాలు కనీసం రెట్టింపు అయ్యాయి.

కానీ టాయిలెట్ పేపర్‌పై పరుగు తగ్గుతోంది.బాత్ టిష్యూ అమ్మకాలు మే 16తో ముగిసే వారంలో గత సంవత్సరం స్థాయిల కంటే 16 శాతం పెరిగాయి, 11 వారాల వ్యవధిలో టాయిలెట్ పేపర్ అమ్మకాలలో 60 శాతం పెరుగుదల కంటే చాలా తక్కువ.

ఇన్వెస్ట్‌మెంట్ బ్యాంక్ జెఫరీస్ విశ్లేషణ ప్రకారం రాబోయే వేసవి నెలలు హాట్‌డాగ్‌లు, హాంబర్గర్‌లు మరియు బన్స్ వంటి గ్రిల్లింగ్ వస్తువుల అమ్మకాలను వేగవంతం చేశాయి.

మధ్య పశ్చిమ రాష్ట్రాల్లోని మాంసం ప్యాకింగ్ ప్లాంట్‌లను కరోనావైరస్ తరంగాలు తాకిన తర్వాత దేశం యొక్క మాంసం సరఫరా కిరాణా పరిశ్రమకు ఆందోళన కలిగిస్తుంది.

మాంసం ప్యాకింగ్ పరిశ్రమలో ఏకీకరణ అంటే కేవలం కొన్ని మొక్కలు ఆఫ్‌లైన్‌లో ఉన్నప్పటికీ, దేశంలోని పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ సరఫరాలో గణనీయమైన మొత్తంలో అంతరాయం ఏర్పడవచ్చు.ప్లాంట్‌లలో పని పరిస్థితులు, చల్లగా ఉండే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు కార్మికులు గంటల తరబడి దగ్గరగా నిలబడి, వారికి కరోనా వైరస్ వ్యాప్తి చెందడానికి ప్రత్యేక అవకాశాలను కల్పిస్తుంది.

"స్పష్టంగా, మాంసం, పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం ఉత్పత్తి చేయబడిన విధానం కారణంగా ఆందోళన కలిగిస్తుంది" అని స్టెర్న్ చెప్పారు."ఆ నిర్దిష్ట సరఫరా గొలుసుకు అంతరాయం చాలా లోతుగా ఉంటుంది."

అమెరికన్లు వ్యాప్తిని మరొక విధంగా నిర్వహిస్తున్నట్లు కనిపిస్తోంది: ఇటీవలి వారాల్లో మద్యం అమ్మకాలు విపరీతంగా పెరిగాయి.మొత్తం ఆల్కహాల్ అమ్మకాలు త్రైమాసికానికి పైగా పెరిగాయి, వైన్ అమ్మకాలు దాదాపు 31 శాతం పెరిగాయి మరియు మార్చి ప్రారంభం నుండి స్పిరిట్స్ అమ్మకాలు మూడవ వంతు కంటే ఎక్కువ పెరిగాయి.

లాక్డౌన్ల సమయంలో అమెరికన్లు వాస్తవానికి ఎక్కువ ఆల్కహాల్ తీసుకుంటున్నారా అనేది స్పష్టంగా తెలియదని, లేదా వారు ఆల్కహాల్‌ను భర్తీ చేస్తుంటే, వారు బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లలో వారు మంచం మీద తినే బూజ్‌తో కొనుగోలు చేసి ఉండవచ్చు అని స్టెర్న్ చెప్పారు.

“కిరాణా విక్రయాలు బాగా పెరిగాయి మరియు ప్రాంగణంలో వినియోగం తగ్గింది.మనం ఎక్కువగా మద్యం తాగుతున్నామని నాకు తెలియదు, ఇంట్లో మనం ఎక్కువ మద్యం తాగుతున్నామని నాకు తెలుసు, ”అని అతను చెప్పాడు.

అత్యంత ఆశాజనకమైన వార్తలలో, పొగాకు ఉత్పత్తుల కొనుగోళ్లు క్షీణించాయి, ఇది శ్వాసకోశ వైరస్ నేపథ్యంలో ఆశాజనక సంకేతం.వినియోగదారుల ప్రవర్తనపై వారానికొకసారి అధ్యయనం చేసే IRi కన్స్యూమర్ నెట్‌వర్క్ ప్యానెల్ ప్రకారం, పొగాకు విక్రయాలు నెలల తరబడి సంవత్సరపు సంఖ్య కంటే తక్కువగా ఉన్నాయి.