నేను ఊహాశక్తితో బేకర్‌ని కాను మరియు చాలా సరళమైన వంటకాలతో నేను తరచుగా తప్పులు చేస్తాను.నేను వంట చేస్తున్నప్పుడు చాలా ఫ్రీస్టైల్ చేస్తాను, కానీ కాల్చిన వస్తువులతో అలా చేయడం వల్ల విపత్తు సంభవించవచ్చు.

బేకింగ్ పట్ల నా భయాన్ని అధిగమించడానికి మరియు చాక్లెట్-చిప్ కుక్కీల చిరకాల ప్రేమికుడిగా, నేను మొదటి నుండి బ్యాచ్‌ను తయారు చేస్తున్నప్పుడు కొన్ని సాధారణ తప్పులు చేస్తే ఏమి జరుగుతుందో చూడాలనుకున్నాను.

నా ట్రయల్-అండ్-ఎర్రర్ ప్రాజెక్ట్ కోసం, నేను అదే వంటకాన్ని ఉపయోగించాను — నెస్లే టోల్ హౌస్ చాక్లెట్-చిప్ కుకీ రెసిపీని నా చాక్లెట్ చిప్‌ల బ్యాగ్‌లోనే ఉపయోగించాను.

పిండిని ఓవర్‌మిక్స్ చేయడం నుండి ఎక్కువ పిండిని ఉపయోగించడం వరకు, కుక్కీలను బేకింగ్ చేసేటప్పుడు నేను 10 క్లాసిక్ తప్పులు చేసినప్పుడు ఏమి జరిగిందో ఇక్కడ ఉంది.

బేకింగ్-స్పీక్‌లో ఓవర్‌మిక్సింగ్ - లేదా ఓవర్‌క్రీమింగ్ - రన్నియర్ బ్యాటర్‌కు దారితీసింది.కుకీ కోసం తయారు చేయబడిన ద్రవత్వం త్వరగా కాల్చబడుతుంది మరియు సాధారణంగా సరిగ్గా క్రీమ్ చేసిన పిండి కంటే విస్తృతంగా వ్యాపిస్తుంది.

మీరు ఏ సమయంలోనైనా పిండిని ఓవర్‌మిక్స్ చేయవచ్చు, కానీ మీరు వెన్న, చక్కెర మరియు వనిల్లాను కలిపినప్పుడు ఓవర్‌క్రీమింగ్ జరుగుతుంది.నేను రెసిపీ యొక్క క్రీమింగ్ దశలో మరియు పిండిని జోడించిన తర్వాత రెండింటినీ కలిగి ఉండవలసిన దానికంటే ఎక్కువ పిండిని కలపాను.

ఫలితంగా, కుకీలు తేలికగా మరియు అవాస్తవికంగా బయటకు వచ్చాయి మరియు నేను ఈ బ్యాచ్‌లో వెన్నని ఇతరులకన్నా ఎక్కువగా రుచి చూడగలిగాను.అవి చక్కగా, గోధుమ రంగులోకి మారాయి.

బేకింగ్ పౌడర్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల నమలిన కుకీ ఏర్పడింది - నేను నలిగినప్పుడు నా దంతాలు కొద్దిగా అతుక్కుపోయి నమిలే రకం.

ఈ బ్యాచ్ మొదటి వాటి కంటే కేకియర్‌గా ఉంది మరియు చాక్లెట్ దాదాపు రసాయన రుచిని కలిగి ఉంది, అది కుక్కీకి కొద్దిగా కృత్రిమ రుచిని ఇచ్చింది.

కుక్కీలు చెడ్డవి కావు, కానీ అవి ఇతర బ్యాచ్‌ల వలె ఆనందించేవిగా లేవు.కాబట్టి మీరు ఈ పొరపాటు చేస్తే, అది సరే అని తెలుసుకోండి — అవి మీరు చేసిన ఉత్తమ కుక్కీలు కావు, కానీ అవి కూడా చెత్తగా ఉండవు.

పిండిని ప్యాక్ చేయడం - కౌంటర్‌లోని కొలిచే కప్పును నొక్కడం లేదా పౌడర్‌ను ఒక చెంచాతో క్రిందికి నెట్టడం - చాలా ఎక్కువగా ఉపయోగించడం జరుగుతుంది.నేను ఈ బ్యాచ్ కోసం కలిగి ఉండవలసిన దానికంటే కొంచెం ఎక్కువ పిండిని మాత్రమే జోడించాను మరియు అవి కాల్చడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకున్నట్లు కనుగొన్నాను.

నేను వాటిని సుమారు 10 1/2 నుండి 11 నిమిషాల వరకు ఓవెన్‌లో ఉంచాను (ఇతరులు తొమ్మిది నిమిషాలలో వండుతారు), మరియు అవి చాలా మెత్తటివిగా వచ్చాయి.అవి లోపల పొడిగా ఉన్నాయి, కానీ దట్టంగా లేవు.బేకింగ్ పౌడర్‌తో చేసిన బ్యాచ్ లాగా అవి కేకీ కాదు.

కుక్కీలు దాదాపు నా చేతి పరిమాణంలో ఉన్నాయి మరియు వాటి అతి పల్చగా, గోధుమ రంగులో కనిపించడం వల్ల నేను వాటిని కాల్చివేసినట్లు అనిపించినప్పటికీ, అవి కాల్చిన రుచి అస్సలు కనిపించలేదు.

కుకీ మొత్తం క్రిస్పీగా ఉంది, కానీ చిప్స్ చెక్కుచెదరకుండా ఉన్నాయి.వాటిని కొరుకుతూ, ఈ కుక్కీ నా పళ్ళకు కూడా ఎక్కువగా అంటుకోలేదని నేను కనుగొన్నాను.

అంతిమంగా, ఈ పద్ధతి నా ఆదర్శ కుక్కీని అందించింది.మీరు కూడా క్రిస్పీ కుక్కీకి అభిమాని అయితే, ఈ వైవిధ్యం మీ కోసం.

నేను పిండి, పంచదార, వనిల్లా, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా, గుడ్డు మరియు వెన్నను ఒక గిన్నెలో వేసి, అన్నింటినీ కలిపి ఉంచాను.

ప్రతిచోటా గాలి బుడగలు ఉన్నాయి మరియు కుక్కీలు అంత అందంగా లేవు.అవి పొందికగా కాకుండా ఎగుడుదిగుడుగా ఉన్నాయి మరియు వాటిలో చిన్న చిన్న పదార్ధాలు ఉన్నట్లు అనిపించింది.

నేను వాటిని పొయ్యి నుండి బయటకు తీసినప్పుడు, అవి మధ్యలో నుండి కరిగిపోయాయి.కొన్ని నిజానికి చాలా అందంగా మరియు మోటైనవిగా కనిపించాయి.

వారికి కొంచెం నమలడం కానీ పొడిగా ఉండే కాటు ఉంది.గుడ్లు వదిలివేయడం వల్ల కలిగే ఆసక్తికరమైన ప్రభావం ఏమిటంటే, నేను ఉప్పును ప్రముఖంగా రుచి చూడగలిగాను.ఇవి ఇప్పటివరకు ఉప్పగా ఉండే కుక్కీలు, కానీ నేను ఇతర తొమ్మిది వంటకాల్లో చేసిన అదే మొత్తాన్ని చేర్చాను.

ఈ బ్యాచ్ ప్రాథమికంగా చిన్న కేకుల ట్రే.అవి దిగువన కూడా మేడ్‌లైన్ కుక్కీల వలె కనిపించాయి.

తగినంత చక్కెరను ఉపయోగించకపోవడం వల్ల పొడి మరియు బ్రెడీ కుకీలు వచ్చాయి.అవి అస్సలు నమలలేదు మరియు మధ్యలో పైకి ఉబ్బిపోయాయి.

మరియు రుచి బాగున్నప్పటికీ, నేను ఇతరులలో నేను వెనీలాను రుచి చూడలేకపోయాను.ఆకృతి మరియు మౌత్ ఫీల్ రెండూ నాకు అంత కఠినమైన స్కోన్‌ని గుర్తు చేశాయి.

ఈ కుకీల బ్యాచ్ మధ్యలో కేకీగా ఉంది, కానీ అంతటా అవాస్తవికంగా, క్రిస్పీ అంచులతో ఉంటుంది.అవి పసుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు మధ్యలో కొద్దిగా ఉబ్బి ఉంటాయి మరియు చుట్టుకొలత చుట్టూ గోధుమ రంగు మరియు చాలా సన్నగా ఉంటాయి.

ఎక్కువ వెన్నను ఉపయోగించడం వల్ల కుకీలు స్పర్శకు వెన్నలా తయారయ్యాయి మరియు అవి నా చేతుల్లో విరిగిపోయేంత మృదువుగా ఉన్నాయి.కుక్కీలు నా నోటిలో కూడా త్వరగా కరిగిపోయాయి మరియు నా నాలుకపై గాలి రంధ్రాలను - ఉపరితలంపై ప్రముఖంగా గుర్తించగలిగాను.

ఈ కుక్కీలు చాలా ఎక్కువ గుడ్డుతో కూడిన బ్యాచ్‌ని పోలి ఉంటాయి.ఇవి విభిన్నంగా ఉబ్బిపోయాయి - వాటికి మఫిన్ టాప్ ఎక్కువ.

కానీ ఈ బ్యాచ్ చాలా రుచిగా ఉంది.నేను వనిల్లాను గుర్తించగలిగాను మరియు దానితో పాటు వచ్చే క్లాసిక్ కుకీ రుచిని ఆస్వాదించాను.

ఇది ఒక ఉబ్బిన కుకీలు, అది నా చేతిలో గాలిగా అనిపించింది.దిగువ భాగం చాలా ఎక్కువ గుడ్డుతో ఉన్న కుక్కీ వలె కనిపించింది: చాక్లెట్-చిప్ కుక్కీల కంటే మేడ్‌లైన్ లాగా ఉంది.

నేను ఉపయోగించిన పిండి మొత్తాన్ని కొద్దిగా మార్చడం కూడా నా కుక్కీలను ఎంతగా మార్చగలదో ఆసక్తికరంగా ఉందని నేను అనుకున్నాను.మరియు ఈ ప్రయోగం ద్వారా నా కొత్త ఇష్టమైన కుక్కీని (కొంచెం తక్కువ పిండిని ఉపయోగించడం ద్వారా సాధించాను) కనుగొన్నందుకు నేను సంతోషిస్తున్నాను.

ఈ పొరపాట్లలో కొన్ని కుక్కీలను ఇతరులకన్నా ఎక్కువగా ప్రభావితం చేశాయి, అయితే వాస్తవమేమిటంటే: ఆఫర్ చేస్తే, నేను వాటిలో దేనినీ తిరస్కరించను.