2013లో సీరియల్ ఎంటర్‌ప్రెన్యూర్ నేట్ సాల్ కాలిఫోర్నియాలోని పాలో ఆల్టోలో చాక్లెట్ టేస్టింగ్‌లో ఉన్నాడు, అతనికి చాక్లెట్ - కాఫీ వంటిది, భూమధ్యరేఖ నుండి వచ్చిన ఇతర ప్రియమైన “బీన్” వంటివి - వినియోగదారులు తమ కోసం తాము తయారు చేసుకోవచ్చని తెలుసుకున్నారు."చార్లీ అండ్ ది చాక్లెట్ ఫ్యాక్టరీ" చూడటానికి పట్టే సమయంలో కాల్చిన కాకో నిబ్‌లను శుద్ధి చేసిన చాక్లెట్ బార్‌లుగా మార్చే చివరి పరీక్ష దశలలో ఇప్పుడు కౌంటర్‌టాప్ ఉపకరణం కోకోటెర్రాగా మారే ఆలోచనను అతను అక్కడికక్కడే రూపొందించాడు.

ఆహా క్షణం నుండి తుది ఉత్పత్తికి మార్గం చూపుతుంది, ఈ విధమైన కొత్త సాంకేతికతను $103 బిలియన్ల గ్లోబల్ చాక్లెట్ మార్కెట్‌కి తీసుకురావడానికి, ముఖ్యంగా మీరు పరిశ్రమ బయటి వ్యక్తిగా ఉన్నప్పుడు, ఎంతగా అలజడి, చెమట మరియు జాగ్రత్తగా మైత్రిని నిర్మించారు.సాల్‌కి చాక్లెట్ రుచిని ఆస్వాదించడం తప్ప మరేమీ తెలియదు.

మాలిక్యులర్ బయోఫిజిక్స్ మరియు బయోకెమిస్ట్రీలో యేల్‌లో విద్యాభ్యాసం చేసిన అతను వివిధ సిలికాన్ వ్యాలీ స్టార్ట్-అప్‌లలో సాఫ్ట్‌వేర్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లను అభివృద్ధి చేయడం మరియు లైసెన్సింగ్ చేయడం కోసం తన వృత్తిని స్థాపించాడు.కానీ సిస్కో సిస్టమ్స్ వంటి కంపెనీలకు అత్యంత సంక్లిష్టమైన ఉత్పత్తులను ప్రారంభించి, విక్రయించిన తర్వాత కూడా, చాక్లెట్ తయారీ "రోబోట్"ని నిర్మించడానికి ముఖ్యమైన అభ్యాస వక్రత అవసరం.

ఇది టన్నుల కొద్దీ YouTube వీడియోలతో ప్రారంభమైంది."నేను ఒక సంవత్సరం చదువుకున్నాను మరియు చాక్లెట్ తయారీ, చాక్లెట్ కెమిస్ట్రీ, చాక్లెట్-ప్రాసెసింగ్ పరికరాల భౌతికశాస్త్రంపై తరగతులు తీసుకున్నాను మరియు కోకోను పెంచడం, కత్తిరించడం, కోయడం మరియు పులియబెట్టడం గురించి కూడా నేర్చుకున్నాను" అని సాల్ చెప్పారు.

నిబ్స్ నుండి చాక్లెట్ తయారీకి సాధారణంగా కనీసం 24 గంటలు పడుతుంది మరియు చాలా చమత్కారమైన, ఖరీదైన యంత్రాల సముదాయం పడుతుంది.కానీ సాల్ - ఆసక్తిగల DIY అభిరుచి గల మరియు ఔత్సాహిక తేనెటీగల పెంపకందారుడు మరియు వైన్ తయారీదారు - అతను ఒక ఏకీకృత వ్యవస్థలో గ్రౌండింగ్, రిఫైనింగ్, శంఖం, టెంపరింగ్ మరియు మౌల్డింగ్ ద్వారా చాక్లెట్ తయారీ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయగలనని నమ్మాడు.అతను ఇలా అంటాడు, “చాక్లెట్ ఉత్పత్తి చేసే సాంకేతికత 150 సంవత్సరాలుగా మారలేదు, మరియు నేను 'సరే, ఎందుకు కాదు?'

మోర్డోర్ ఇంటెలిజెన్స్ ప్రకారం, 2018లో ప్రీమియం చాక్లెట్ కోసం US మార్కెట్ $3.9 బిలియన్లకు దగ్గరగా ఉంది.తరచుగా "క్రాఫ్ట్" చాక్లెట్‌గా సూచిస్తారు, ఈ ఎక్కువగా స్వతంత్ర బ్రాండ్‌లు చిన్న బ్యాచ్‌లలో ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇవి సుస్థిరత మరియు మనస్సాక్షికి ప్రాధాన్యతనిస్తూ కోకో బీన్ నుండి బార్ వరకు తక్కువ సంకలితాలతో చక్కటి పదార్ధాలను సోర్సింగ్ చేస్తాయి.మార్స్, నెస్లే మరియు ఫెర్రెరో గ్రూప్‌తో సహా ఆరు గ్లోబల్ సమ్మేళనాలు మిఠాయిగా వినియోగించే చాలా చాక్లెట్‌లను తయారు చేస్తున్నప్పటికీ, క్రాఫ్ట్ తయారీదారుల యొక్క ఈ చిన్న రంగం ఇప్పటికే అభివృద్ధి చెందుతున్న పెద్ద మార్కెట్‌లో వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతోంది.

జియాన్ మార్కెట్ రీసెర్చ్ ప్రకారం, ప్రపంచ చాక్లెట్ ఆదాయం 2024 నాటికి సుమారు $162 బిలియన్లకు చేరుతుందని అంచనా వేయబడింది, ఇది 2018 మరియు 2024 మధ్య వార్షిక వృద్ధి రేటు 7% వద్ద పెరుగుతుంది.

ఆ స్ట్రీమ్‌లోకి నొక్కడానికి సహనం మరియు స్కిమూజింగ్ నైపుణ్యాలు అవసరం.2015 చివరలో, సాల్ ఇప్పుడు కోకోటెర్రా యొక్క చీఫ్ ఆపరేటింగ్ ఆఫీసర్‌గా ఉన్న అత్యంత గౌరవనీయమైన స్టార్టప్ స్ట్రాటజిస్ట్ మరియు ఇంటెల్ అనుభవజ్ఞుడైన కరెన్ ఆల్టర్‌ను తీసుకువచ్చాడు.వారు కలిసి మొదటి చెక్‌లను తీసుకువచ్చిన ఈవెంట్‌లలో ఏంజెల్ ఇన్వెస్టర్‌లను పిచ్ చేయడం ప్రారంభించారు.సాల్ ఒక సమావేశంలో కలుసుకున్న ఒక పరిచయం అతనికి ప్రముఖ డిజైన్ సంస్థ మందుగుండు సామగ్రిని పరిచయం చేసింది (బీట్స్ హెడ్‌ఫోన్‌లు మరియు కేఫ్-X రోబోట్ కాఫీ బార్‌లకు ప్రసిద్ధి చెందింది).

ఆల్టర్ ఇలా అంటాడు, “మేము నిర్మిస్తున్న దాని గురించి వారు నిజంగా సంతోషిస్తున్నారు, ఉత్పత్తిని విశ్వసించారు మరియు మొదటి చాక్లెట్ మేకర్‌ను మార్కెట్లోకి తీసుకురావడానికి సహాయం చేయాలనుకున్నారు.ఇది ఒక కంపెనీగా మాకు మొదటి పెద్ద ఆర్థిక నిబద్ధత అయితే ఇది ఒక ముఖ్యమైన ప్రారంభ నిశ్చితార్థం.2017 ప్రారంభంలో మందుగుండు సామగ్రి CocoTerra యొక్క డిజైన్ భాగస్వామి అయింది. "చాలా కాన్సెప్ట్‌లు, ఆలోచనలు మరియు ట్రయల్స్ తర్వాత," సాల్ ఇలా అన్నాడు, "ఇంట్లో చాక్లెట్‌ను తయారు చేసే అవకాశం గురించి నా ప్రశ్నకు సమాధానం అవును."

చాక్లెట్ ట్రేడ్ నుండి ప్రారంభ ప్రతిస్పందన అంత సానుకూలంగా లేదు."నేను వారితో మొదటిసారి ఫోన్‌లో మాట్లాడినప్పుడు వారు పూర్తిగా పిచ్చిగా ఉన్నారని నేను అనుకున్నాను" అని శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బే ఏరియాకు చెందిన వింట్నర్ మరియు షార్ఫెన్ బెర్గర్ చాక్లెట్ వెనుక ఉన్న చాక్లెట్ తయారీదారు జాన్ షార్ఫెన్‌బెర్గర్ చెప్పారు, ఈ కంపెనీలో అమెరికన్ క్రాఫ్ట్ చాక్లెట్ ఉద్యమాన్ని ప్రారంభించిన ఘనత 1990ల చివరలో.హెర్షే 2005లో సుమారు $10 మిలియన్లకు షార్ఫెన్ బెర్గర్‌ను కొనుగోలు చేశాడు.

కోకోటెర్రా బృందం పరిశ్రమ గాడ్‌ఫాదర్ లాంటి వ్యక్తిని తప్పనిసరిగా కోల్డ్ కాల్‌గా సంప్రదించింది మరియు వారి ప్రమాదం ఫలించింది."నేను యంత్రాన్ని చూశాను, నిర్వహణ బృందాన్ని మరియు ఇంజనీర్లను కలుసుకున్నాను, మరియు, ముఖ్యంగా, చాక్లెట్‌ని ప్రయత్నించాను, మరియు 'గీజ్, లూయిస్!ఇది నిజంగా మంచిది,' అని ఇప్పుడు కోకోటెర్రా ఇన్వెస్టర్ అయిన షార్ఫెన్‌బెర్గర్ చెప్పారు.

శాంటా మోనికాలోని ఒక వంట పాఠశాలలో గత జూన్‌లో ఒక ప్రైవేట్ డెమో సమయంలో, సాల్ కేవలం రెండు గంటలలోపు అనేక స్కూప్‌ల నిబ్స్‌ను స్నాపీ ఘన చాక్లెట్‌గా మార్చాడు.కోకోటెర్రా యొక్క డిజైన్ పురోగతి అనేది స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ బాల్ బేరింగ్‌లను ఉపయోగించి చాక్లెట్‌లోని చిన్న బిల్డింగ్ బ్లాక్‌లలో నిబ్స్‌ను గ్రైండ్ చేయడానికి ఉపయోగించే రిఫైనింగ్ మెకానిజం.క్రియాశీల శీతలీకరణ వ్యవస్థ అవసరమైన టెంపరింగ్ ప్రక్రియలో ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రిస్తుంది, ఇది ద్రవ చాక్లెట్‌ను ఘన రూపంలోకి మారుస్తుంది.ఈ పరికరం చాక్లెట్‌ను పంపిణీ చేయడానికి మరియు అచ్చు చేయడానికి స్పిన్నింగ్ సెంట్రిఫ్యూజ్‌ని కలిగి ఉంది, ఇది దాదాపు 250 గ్రాముల ప్రత్యేకమైన రింగ్ ఆకారంలో ఉంటుంది, దానిని విభజించవచ్చు లేదా పూర్తిగా తినవచ్చు.

సహచర యాప్ వినియోగదారులకు దశల వారీగా మార్గనిర్దేశం చేస్తుంది మరియు బీన్ యొక్క మూలాన్ని (కాఫీ మరియు వైన్ మాదిరిగానే, వివిధ కోకో ప్రాంతాలు విభిన్న రుచులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి) మరియు కోకో శాతాన్ని (తక్కువ తియ్యగా ఉంటాయి) ఎంచుకోవడానికి చాక్లెట్‌ను రూపొందించడానికి వంటకాలను కలిగి ఉంటుంది.

చాక్లెట్ గోలియత్‌ల పరిశ్రమలో తమను తాము డేవిడ్‌గా ఉంచుకోవడానికి బదులుగా, కోకోటెర్రా తమను తాము అభినందిస్తూ మరియు లోపల నుండి పని చేయడానికి ఎంచుకుంది.ప్రారంభంలో, సాల్ మరియు ఆల్టర్ వివిధ నిపుణులను కలవడానికి మరియు వారి నుండి తెలుసుకోవడానికి ఫైన్ చాక్లెట్ ఇండస్ట్రీ అసోసియేషన్‌లో చేరారు.వారు తరగతుల్లో సలహాలు కోరారు మరియు రైతులు, చాక్లెట్ తయారీదారులు మరియు సరఫరాదారులతో సంబంధాలను ఏర్పరచుకోవడానికి నార్త్‌వెస్ట్ చాక్లెట్ ఫెస్టివల్ వంటి ముఖ్యమైన చాక్లెట్ ఈవెంట్‌లకు హాజరయ్యారు.

"చాక్లెట్ పరిశ్రమ, ముఖ్యంగా క్రాఫ్ట్ స్థాయిలో, వినియోగదారు సాంకేతిక పరిశ్రమ వలె చాలా ఓపెన్ మరియు సహకారంతో ఉంటుంది" అని ఆల్టర్ చెప్పారు."ప్రజలు వారి క్రాఫ్ట్ గురించి ఉత్సాహంగా ఉన్నారు మరియు కొత్త ప్లేయర్‌లతో నేర్చుకునే విషయాలను పంచుకోవడానికి సంతోషంగా ఉన్నారు.మేము చాక్లెట్, ఫుడ్ మరియు ఫుడ్ టెక్ కాన్ఫరెన్స్‌లకు వెళ్లాము, మా స్వంత నెట్‌వర్క్‌లలో పని చేసాము, మాకు వచ్చిన చాలా ఆహ్వానాలను సద్వినియోగం చేసుకున్నాము.ఒక విషయం మరొకదానికి దారి తీస్తుంది.మిమ్మల్ని మీరు బయట పెట్టడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి మరియు ఇతరుల జ్ఞానం మరియు సమయాన్ని గౌరవించండి.

కంపెనీ వినియోగదారులను ఒక నిర్దిష్ట చాక్లెట్ బ్రాండ్ లేదా సరఫరాదారు మార్గానికి పరిమితం చేయకూడదని ఎంచుకుంటుంది, నెస్ప్రెస్సో తన కాఫీ పాడ్‌లతో చేస్తుంది."అది ఎప్పుడూ కాదు, 'హే, చాక్లెట్ ప్రపంచాన్ని చూడండి, మేము మీ తర్వాత వస్తున్నాము," అని ఆల్టర్ చెప్పాడు.“మా వైఖరి మాతో భాగస్వామ్యం కావడం అందరికీ మంచిది.రోజువారీ వినియోగదారులకు అంతగా తెలియని చాక్లెట్ తయారీ ప్రక్రియ గురించి మేము అవగాహన కల్పిస్తున్నాము.

"ఒక పరిశ్రమగా, మేము ఎల్లప్పుడూ పని చేసే కొత్త ఆలోచనల కోసం సిద్ధంగా ఉన్నామని నేను భావిస్తున్నాను, కానీ రుజువు లేకుండా మంచి కథ చాలా దూరం పొందదు" అని డాండెలియన్ చాక్లెట్ యొక్క కాకో సోర్సెరర్, మరొక ప్రారంభ టెస్టర్ అయిన గ్రెగ్ డి అలెసాండ్రే చెప్పారు. సంశయవాదాన్ని అధిగమించి ఇప్పుడు కోకోటెర్రా సహకారి.“నేట్ మరియు అతని బృందం ఎంత పరిజ్ఞానం మరియు చోదక శక్తి కలిగి ఉన్నారనేది నన్ను బాగా ఆకట్టుకున్న విషయం.ఎలాంటి సవాళ్లనైనా అనుసరించి, వాటిని అధిగమించాలనే దృక్పథంతో వారు ఆసక్తికరమైన ప్రాథమిక భావనను కలిగి ఉన్నారు.

CocoTerraకి ఇంకా విడుదల తేదీ లేదు, అయితే కంపెనీకి సంబంధించిన పరిజ్ఞానం ఉన్న ఒక మూలం మొదటి యూనిట్లు వచ్చే ఏడాది హాలిడే షాపింగ్ సీజన్‌లో అందుబాటులో ఉండాలని పేర్కొంది.కాలక్రమేణా విలియమ్స్-సోనోమా వంటి రిటైలర్‌లతో భాగస్వామి కావాలనే ఆశతో మొదట వినియోగదారులకు నేరుగా విక్రయించాలనేది ప్రణాళిక."చాక్లెట్‌ను ఇష్టపడటం లేదా సంబంధిత పరిశ్రమలు-ఆహారం, వైన్, కోకో-లేదా కలిగి ఉన్నందున, టేబుల్ చాక్లెట్ తయారీ సామర్థ్యం గురించి ఉత్సాహంగా ఉన్న వ్యక్తుల నుండి కంపెనీ $2 మిలియన్లకు పైగా పెట్టుబడులను సేకరించిందని సాల్ చెప్పారు. ఇంతకు ముందు మాతో కలిసి పనిచేశాము, లేదా మేము దానిని సాధించగలమని నమ్ముతాము.

గృహ వినియోగదారులు తమ ఐస్‌క్రీం మరియు బ్రెడ్ తయారీదారులతో పాటుగా మరో మేక్-ఇట్-హోమ్ గిజ్మోని జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా అనేది ఇప్పుడు పరీక్ష.పెద్ద ఎత్తున విజయం కోసం, కొంతమంది విశ్లేషకులు CocoTerra చిన్న క్రాఫ్ట్ చాక్లెట్ మార్కెట్‌ను దాటి, నెస్లే వంటి గ్లోబల్ రీచ్‌తో కూడిన కంపెనీతో భాగస్వామి కావాలి.

"నేను మొదట్లో చాక్లెట్ మరియు కోకో ఔత్సాహికులలో కొంత సముచిత ఆకర్షణను ఆశిస్తున్నాను, అయితే ఒక టాప్ ఆరు చాక్లెట్ ప్లేయర్లు సాంకేతికతను పొందడం లేదా లైసెన్స్ పొందడం తప్ప మార్కెట్‌లో గణనీయమైన ట్రాక్షన్ అసంభవం" అని లూమినా ఇంటెలిజెన్స్‌లోని స్థిరమైన ఆహారం మరియు పానీయాల విశ్లేషకుడు ఆలివర్ నీబర్గ్ చెప్పారు. సమ్మేళనాలు."అట్-హోమ్ ఆర్టిసాన్ చాక్లెట్ తయారీదారు సాంప్రదాయ చక్కెరతో కూడిన మిఠాయి బార్‌కు ప్రత్యామ్నాయాన్ని వినియోగదారులకు అందించవచ్చు."

ఐదు సంవత్సరాల R&D మరియు ఒకే ఉత్పత్తిపై అన్నింటిలో ఒకటిగా వెళ్లడం వల్ల వచ్చే గందరగోళాల తర్వాత కూడా, ఒక సాధారణ ఆలోచన CocoTerraని కొనసాగించేలా చేస్తుంది: "ప్రజలు చాక్లెట్‌ను ఇష్టపడతారు," అని సాల్ చెప్పారు.“దీని పట్ల ఉన్న ఉత్సాహం చార్టుల్లో లేదు.ఈ అభిరుచిలో వినియోగదారులను మరింతగా చేర్చుకోవడం ద్వారా మనం ఆ ఉత్సాహాన్ని జోడించగలిగితే, మేము ఇకపై చాక్లెట్ వ్యాపారంలో లేము.మేము ఆనందం వ్యాపారంలో ఉన్నాము. ”

డేటా రియల్ టైమ్ స్నాప్‌షాట్ *డేటా కనీసం 15 నిమిషాలు ఆలస్యం అవుతుంది.గ్లోబల్ బిజినెస్ అండ్ ఫైనాన్షియల్ న్యూస్, స్టాక్ కోట్స్ మరియు మార్కెట్ డేటా అండ్ అనాలిసిస్.

https://www.youtube.com/watch?v=qzWNNIBWS2U

https://www.youtube.com/watch?v=G-mrYC_lxXg

suzy@lstchocolatemachine.com

www.lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(సుజీ)