செங்குத்து சாக்லேட் பால் மில் என்பது சாக்லேட் மற்றும் அதன் கலவையை நன்றாக அரைப்பதற்கான ஒரு சிறப்பு இயந்திரமாகும்.
செங்குத்து உருளையில் உள்ள பொருள் மற்றும் எஃகு பந்திற்கு இடையே ஏற்படும் தாக்கம் மற்றும் உராய்வு மூலம், தேவையான நுணுக்கத்திற்கு பொருள் நன்றாக அரைக்கப்படுகிறது.