ப்ரிமோ பொட்டானிகா என்பது ட்ராய் நகரில் நிறுவப்பட்ட பிரீமியம் சாக்லேட் உற்பத்தியாளர்.4 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நிறுவப்பட்டது, இது மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் உள்ள உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து கோகோவை தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்றது.நிறுவனம் சமீபத்தில் அதன் மவுண்டன் ஏலக்காய் சாக்லேட் பட்டைக்காக நல்ல உணவு விருதை வென்றது.இந்நிறுவனம் போட்டியில் பங்கேற்பது இதுவே முதல் முறை.
இப்போது அதன் 11வது ஆண்டில், மெதுவான உணவு இயக்கத்தின் அடித்தளமான நல்ல உணவு அறக்கட்டளையால் இந்த விருது வழங்கப்படுகிறது.அதன் பணி அறிக்கையின்படி:
அமெரிக்க உணவுக் கலாச்சாரத்தை மனிதமயமாக்குவதற்கும், சீர்திருத்துவதற்கும், சுவையான, உண்மையான மற்றும் பொறுப்பான உணவை நோக்கி நகரும், உணவு அமைப்பில் ஆர்வமுள்ள ஆனால் அடிக்கடி கவனிக்கப்படாத பங்கேற்பாளர்களைக் கொண்டாடவும், இணைக்கவும், அதிகாரமளிக்கவும், பயன்படுத்தவும் நல்ல உணவு அறக்கட்டளை உள்ளது.
ப்ரிமோ பொட்டானிகாவின் மலை ஏலக்காய் பட்டி சைவ உணவு உண்பவர் மற்றும் தேங்காய் பால், நிகரகுவான் ஏலக்காய் மற்றும் மெக்சிகன் கோகோ ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.நிறுவனத்தின் உரிமையாளரும் தலைமை சாக்லேட் தயாரிப்பாளருமான Oliver Holecek, இந்த கோகோ பீன் மெக்ஸிகோவின் சியாபாஸில் உள்ள Rayen என்ற கூட்டுறவு நிறுவனத்தில் இருந்து வருகிறது என்று என்னிடம் கூறினார்.விளம்பரப் பொருட்களின் படி, “இந்த வகை உள்ளூர் குலதெய்வ வகை கோகோவைச் சேமிப்பதற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.மீண்டும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகள் கி.மு.
மவுண்டன் ஏலக்காய் கிழக்கு பிராந்தியத்தில் மூன்று முக்கிய சாக்லேட் வெற்றியாளர்களில் ஒன்றாகும், இது நாடு முழுவதும் உள்ள 19 சாக்லேட் இறுதிப் போட்டியாளர்களில் நல்ல உணவு விருதுகளின் ஐந்து நியமிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் ஒன்றாகும்.ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த ஆண்டு விருதுகள் தோராயமாக 2,000 உள்ளீடுகளைப் பெற்றன, மேலும் இந்த விருதுகள் பீர், டெலி, சீஸ், காபி, தேன் மற்றும் ஊறுகாய் உள்ளிட்ட 14 பிரிவுகளில் 475 இறுதிப் போட்டியாளர்களுக்கு வழங்கப்பட்டன.மொத்தம், 300 நீதிபதிகள் பங்கேற்றனர்.
மலை ஏலக்காய் பட்டையின் விலை 10 அவுன்ஸ் (2.1 அவுன்ஸ்) ஆகும்.அல்பானியில் உள்ள ஹானஸ்ட் வெயிட் ஃபுட் கோ-ஆப் மற்றும் டவுன்டவுன் ட்ராய்யில் உள்ள 200 பிராட்வேயில் உள்ள 518 கிராஃப்ட் டேஸ்டிங் ரூம் போன்ற பிரிமோ பொட்டானிகாவின் இணையதளத்தின் மூலம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சில்லறை விற்பனையாளர்களிடம் இதை வாங்கலாம், அலியாஸ் காபி மற்றும் ஷ்மால்ட்ஸ் ப்ரூயிங்குடன் இடத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளலாம்.