Haikuwa na jina, angalau hakuna niliyemjua.Ilikuwa ni kipande kigumu tu cha kile kilionekana kama kigae cha terrazzo cha chokoleti, jambo la kukaribisha mwishoni mwa mstari wa mkahawa wa shule.Ingesumbua ndoto zangu kwa miaka mingi, hadi mkuu alipoirudisha.

Kwa mara ya kwanza nilikumbana na mvuto wangu wa giza wakati wa muhula wa chuo kikuu huko Ireland.Tofauti na “Watu wa Kawaida” Marianne na Connell, uzoefu wangu mwenyewe katika Utatu haukuwa na mapenzi ya kuteswa au zaidi ya dakika tano za jua moja kwa moja.Ninachokumbuka zaidi sasa kuhusu wakati huo ni baridi kali kila mara, karibu kila mara na mahali kwenye chuo kiitwacho The Buttery, ambapo waliuza kitu kilichokuwa na ladha ya Twix bar lakini bora zaidi na bila caramel.Ilikuwa vitafunio bora baada ya darasa, mwisho mzuri wa chakula cha mchana cha bei nafuu na kifungua kinywa cha kusisimua.Ni baada tu ya kurejea nyumbani na kunyimwa hilo ndipo nilipotambua - kama ilivyokuwa kwa hisia zangu nyingi za ujana - sikuacha kuuliza jina.

Kwa namna fulani, licha ya miaka mingi ya kuielezea mara kwa mara kwa wengine na kuitafuta kwenye safari zilizofuata nje ya nchi, sikupata upendo wangu tena.“Ni kama mkate mfupi wa mamilionea,” ningeeleza watu, “lakini si kama ...dhana?”Na ningekutana na macho tupu.

Kisha muda mrefu baada ya kusahau azma yangu, ufalme wa Uingereza ulinirushia mfupa.Kwa sababu nadhani Malkia wa Uingereza na mimi tunafanana nini, kando na kupenda corgis?Je, unadhani William alikuwa na keki ya bwana harusi wake alipofunga ndoa na Kate Middleton wa zamani?

Ninaishi mwaka mzima kwenye makutano ya kutamaniwa na familia ya kifalme na kutamani sana dessert, kwa hivyo ilikuwa lazima kwamba nyuma mnamo 2011, nilikuwa nikipata arifa za Google kuhusu kile kilichokuwa kikitolewa kwenye mapokezi ya harusi ya kifalme.Kile ambacho sikutarajia kingekuwa hapo pamoja na keki tata ya matunda ya daraja nane kwa bibi harusi ilikuwa toleo la kufurahisha la kitu ambacho mtu wa kawaida angeweza kutupa pamoja na vyakula vikuu vya maduka makubwa.

Kulikuwa na vitafunio vyangu vya mkahawa, mchanganyiko rahisi wa chokoleti na Biskuti za Kumeng'enya za McVittie.Haikuwa tu ahueni ya kukaribisha hatimaye kujua nini nimekuwa na njaa kwa miaka hiyo yote.Ilikuwa ni kama kugundua malkia hutoa chipsi za Rice Krispies kwenye chakula cha jioni cha serikali.

Mara tu keki ya friji iliporudi katika maisha yangu, haikuondoka tena.Kwa sababu inahusisha kuvunja vitu, ni rahisi kufanya na watoto.Haihitaji kuoka na baridi kidogo - ni kitamu kabisa ikiwa bado iko katika hatua ya kushikilia pamoja.Na bora zaidi, inaweza kubinafsishwa kabisa.Baada ya kujifunza fomula ya jumla, kikomo pekee ni mawazo yako.

Kwa kawaida mimi hutengeneza keki yangu ya friji kwa njia iliyorekebishwa kwa urahisi kwa ununuzi wa mboga wa Marekani.Si vigumu kupata biskuti za usagaji chakula - kidakuzi cha udanganyifu na kinacholevya kupita kiasi kwa kiasi fulani kwenye mshipa wa vidakuzi vya graham, vidakuzi vya Maria au Chai za Kijamii - katika duka langu kuu, lakini unaweza kutumia karibu kuki yoyote iliyonunuliwa kwenye duka unayopenda.Keki itakuwa ya ajabu na Nilla Wafers, tangawizi snaps au Biscoff.

Na wakati chokoleti yangu inayoyeyuka ya chaguo ni Ghirardelli Bittersweet 60%, fikiria nini unaweza kufanya na chokoleti ya maziwa, chokoleti nyeupe au hata chips za butterscotch.Vivyo hivyo, kwa sababu sikuwahi kukutana na kijiti cha siagi sikutaka kupaka kahawia, ninatumia siagi ya kahawia hapa, lakini siagi iliyoyeyuka ni sawa, pia.Na ingawa mapokeo yanataka chakula kikuu cha Kiingereza, syrup ya dhahabu, kushikilia yote pamoja, ninapendelea sharubati ya mahindi inayopatikana kwa urahisi.Asali inaweza kuwa mbadala mzuri, vile vile.

Kwa njia yoyote unayoifanya, ni tofauti - pamoja na ukweli kwamba inaweza kuchaguliwa kihalali - ambayo kila wakati hufanya keki ya friji kuwa mshindi.Ni velvety na crumbly.Ni chumvi na tamu.Ni vitafunio ambavyo viungo vyake vikuu unaweza kuchukua kwenye njia ya kulipa na keki inayomfaa mfalme.

2. Weka vidakuzi kwenye mfuko wa Ziploc na uwavunje na pini ya kusongesha au sawa.Acha wakati una mchanganyiko wa vipande vilivyovunjika vya ukubwa tofauti - haulengi makombo hapa.

3. Katika sufuria kubwa, kuyeyusha siagi kwenye moto wa kati.(Si lazima: Weka siagi kwenye moto kwa dakika chache zaidi, hadi iwe na povu na kuwa kahawia.)

7. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria yako, ukikandamiza kwa upole pande zote.Keki itakuwa mnene na yenye uvimbe.

9. Tulia angalau saa moja.Kuleta joto la kawaida kabla ya kufuta na kutumikia.Paa kwenye kiti cha enzi.