Primo Botanica ni mtengenezaji wa chokoleti ya hali ya juu iliyoanzishwa huko Troy.Ilianzishwa miaka 4 iliyopita, ni mtaalamu wa kuzalisha kakao kutoka kwa wazalishaji wa Amerika ya Kati na Kusini.Kampuni hivi majuzi ilishinda Tuzo la Chakula Bora kwa baa yake ya chokoleti ya Mountain Cardamom.Hii ni mara ya kwanza kwa kampuni hiyo kushiriki katika shindano hilo.
Sasa katika mwaka wake wa 11, tuzo hiyo inafadhiliwa na Wakfu wa Chakula Bora, ambao ni msingi wa Slow Food Movement.Kulingana na taarifa ya dhamira yake:
The Good Food Foundation ipo ili kusherehekea, kuunganisha, kuwezesha, na kutumia washiriki wenye shauku lakini mara nyingi wanaopuuzwa katika mfumo wa chakula, ambao wanaelekea kwenye chakula kitamu, halisi na kinachowajibika, ili kuleta ubinadamu na mageuzi ya utamaduni wetu wa chakula wa Marekani.
Baa ya Cardamom ya Primo Botanica ni mboga mboga na imetengenezwa kutokana na tui la nazi, iliki ya Nicaragua na kakao ya Meksiko.Oliver Holecek, mmiliki wa kampuni hiyo na mtengenezaji mkuu wa chokoleti, aliniambia kuwa maharagwe haya ya kakao yanatoka kwenye ushirika unaoitwa Rayen huko Chiapas, Meksiko.Kulingana na nyenzo za utangazaji, "aina hii imejitolea kuokoa aina ya kakao ya asili ya urithi.Rudi kwa Maelfu ya miaka KK.”
Mountain Cardamom ni mmoja wa washindi watatu wakuu wa chokoleti katika kanda ya mashariki, ambayo ni moja ya mikoa mitano iliyoteuliwa ya Tuzo za Chakula Bora kati ya wahitimu 19 wa chokoleti kote nchini.Kwa ujumla, tuzo za mwaka huu zilipata takriban washiriki 2,000, na tuzo hizi zilitunukiwa washindi 475 katika vipengele 14, vikiwemo bia, deli, jibini, kahawa, asali na kachumbari.Kwa jumla, waamuzi wapatao 300 walishiriki.
Bei ya baa ya Mountain Cardamom ni wakia 10 (wakia 2.1).Inaweza kununuliwa kwa wauzaji wa reja reja waliochaguliwa kupitia tovuti ya Primo Botanica, kama vile Honest Weight Food Co-Op huko Albany na Chumba cha Kuonja Ufundi cha 518 huko 200 Broadway katikati mwa jiji la Troy, kushiriki nafasi na Alias ​​​​Coffee na Shmaltz Brewing.