Majira ya joto yanakaribia, na joto linaongezeka, na chokoleti si rahisi kuhifadhi.Je, tunapaswa kuhifadhije chokoleti wakati huu?

Chokoleti ya maridadi na laini ni favorite ya watu wengi.Ili kuihifadhi kwa muda mrefu, katika maisha ya kila siku, watu wataweka chokoleti kwenye jokofu kama vile kuhifadhi vyakula vingine.Kwa kweli, mbinu hii haifai.

LST is located in China, supply chocolate machines from shop to factory,all machine have passed CE certification.Please contact suzy@lstchocolatemachine.com or whatsapp:+8615528001618(Suzy)

Kwa upande wa viungo, chokoleti inaweza kugawanywa katika makundi mawili: moja ni chokoleti safi, na nyingine ni chokoleti ya mchanganyiko iliyofanywa na mbadala ya siagi ya kakao (ikiwa ni pamoja na mafuta yaliyosafishwa, mafuta ya mboga, nk) badala ya siagi ya kakao.Ikiwa chokoleti imehifadhiwa kwenye jokofu, itasababisha baridi juu ya uso wa chokoleti au kusababisha baridi ya nyuma kutokana na mafuta.

Hii ni kwa sababu, kwanza kabisa, ikiwa mazingira ya kuhifadhi ni unyevu, sukari katika chokoleti inafutwa kwa urahisi na unyevu juu ya uso, na fuwele za sukari zitabaki baada ya unyevu kupita.Hata ikiwa kifurushi hakipitishi hewa, unyevu bado utapenya kutoka kwa mikunjo au pembe za kifurushi cha nje, ili uso wa chokoleti ufunikwa na safu nyembamba ya icing nyeupe-nyeupe.Kwa kuongezea, fuwele za siagi ya kakao zitayeyuka na kupenya ndani ya uso wa chokoleti ili kung'aa tena, na kusababisha chokoleti kuonekana kama baridi ya nyuma.Miongoni mwao, chokoleti ya giza itachukua unyevu juu ya uso wakati unyevu wa jamaa ni 82% -85%, na unyevu wa jamaa wa chokoleti ya maziwa unazidi 78%.

Pili, joto kwenye jokofu kawaida huwa chini ya 10 ° C.Chokoleti hutolewa nje ya jokofu.Mara tu inapoletwa kwenye joto la kawaida, unyevu utajikusanya mara moja juu ya uso, na kufanya hali ya kufungia na kufuta kuwa mbaya zaidi.

Zaidi ya hayo, baada ya kuwekwa kwenye jokofu, chokoleti iliyohifadhiwa haitapoteza tu harufu na ladha yake ya asili, lakini pia inafaa kwa ukuaji na ukuaji wa bakteria na inakabiliwa na mold na kuharibika.Baada ya kula, inaweza kusababisha madhara kwa afya.

Joto bora zaidi la kuhifadhi chokoleti ni 5℃-18℃.Katika majira ya joto, ikiwa hali ya joto ya chumba ni ya juu sana, ni bora kuifunga kwa mfuko wa plastiki kabla ya kuihifadhi kwenye jokofu.Unapoitoa, usiifungue mara moja, iruhusu ipate joto polepole, na kisha uifungue kwa matumizi wakati iko karibu na joto la kawaida.Katika majira ya baridi, ikiwa joto la ndani ni chini ya 20 ° C, lihifadhi mahali pa baridi na hewa.Bila shaka, ili kudumisha ladha bora na texture ya chokoleti, ni bora kula kiasi, kununua kiasi, na kula freshest kila wakati.