Wakati vinywaji vya chokoleti vilikuwa maarufu, kizuizi cha kinywaji cha chokoleti kilionekana.Inasemekana kwamba hii ilivumbuliwa kwa mara ya kwanza na Lascaux, mfanyabiashara wa Uhispania ambaye alifanikiwa kuendesha mfanyabiashara wa kinywaji cha chokoleti.Ni ngumu sana kupika.Kwa hiyo, alihisi kwamba ikiwa angeweza kumaliza keki ya siku ya kuzaliwa na kutaka kuila, angeweza kubeba pamoja naye, wakati mwingine kuivunja wakati wowote.Alipotaka kunywa, angeweza kurekebisha kwa urahisi kwa kuchukua maji yaliyotuama na kuyamimina kwa maji.Baada ya mbinu nyingi na majaribio ya riwaya, kwa njia ya tafsiri na tofauti ya kinywaji cha chokoleti, tunaweza hatimaye kuamua kizuizi cha chokoleti cha kujieleza.

Mnamo 1826, Mholanzi Van Hoten alifaulu kunyonya njia ya uchimbaji ili kutenganisha siagi ya kakao kutoka kwa maharagwe ya kakao, na kuponda molekuli laini ya kakao ili kutoa unga wa kakao.Mnamo 1847, mtu aliongeza siagi ya kakao na sukari kwenye vinywaji vya chokoleti na akafanikiwa kutengeneza chokoleti za papo hapo, baa za chokoleti zilizo tayari kupakiwa.

Mnamo 1875, Waswizi waliongeza maziwa kwa chokoleti ili kutengeneza chokoleti ya maziwa na muundo laini na ladha nyepesi.Baada ya hapo, aina hii ya chokoleti ilitolewa kwa wingi na ikawa aina muhimu ya chokoleti, na Uswizi pia ikawa nchi ya chokoleti.

Kulingana na viungo tofauti, chokoleti imegawanywa katika chokoleti ya giza, chokoleti ya maziwa na chokoleti nyeupe, na rangi hutoka giza hadi mwanga.Chokoleti ya giza kwa kawaida ina maudhui ya juu ya poda ya kakao, maudhui ya sukari ya chini, na ladha chungu;chokoleti nyeupe sio chokoleti halisi kwa sababu haina poda ya kakao, lakini ni mchanganyiko wa siagi ya kakao, sukari na maziwa;chokoleti ya maziwa huongezwa Viungo vya maziwa.