Chokoleti inapaswa kuwa zawadi ya chaguo katika msimu huu wa likizo, kwa sababu watoa chokoleti wanaripoti kwamba magonjwa ya milipuko yamesababisha chokoleti kufurika, haswa zile zinazosababisha nostalgia.Ni nini kisichoweza kusahaulika ni kwamba chokoleti ambayo huchochea shauku na kumbukumbu nzuri ni maarufu sana katika nyakati ngumu kama hizo.Wendy Lieu, mmiliki mwenza wa Socola Chocolates, alisema: "Ladha na harufu vina nguvu ya asili ya kuwafanya watu wajisikie salama, kuona na kukumbuka wanapopendwa."Anafaa kutumia bidhaa hizi tajiri na za hariri, Za chokoleti nyeusi na pendekezo la kusafirisha wapendwa wako, ikiwa unataka wafike kwa wakati, tafadhali panga mapema, kwa sababu usafirishaji wakati wa COVID hautabiriki.
Bon Bon Bon, (Michigan) Ingawa janga hili limeathiri biashara yake, chocolatier na mmiliki Alexandra Clark na timu yake bado wanafanya kazi kwa bidii kutengeneza chokoleti kwa watu wazuri ulimwenguni kote.Clark alisema, "Hasa kipande cha chokoleti Nzuri mara moja."Ana uwezo kabisa wa kufanya hivi.Ufungaji wake wa retro na pipi za ujanja, ladha kabisa zinafurahisha na zinaweza kuliwa.Imewekwa kwenye sanduku tofauti la lebo, kila sanduku ni dessert ndogo na ladha nyingi.Fikiria Crème Brulee (Vanila ya Madagaska, cream ya maharagwe, ganache, pudding) au Scorpio (jamu ya cherry, keki ya chakula cha shetani, ganache ya creamy) au Bubs (chokoleti nyeusi, brute rose, caramel, sukari ya kaboni) -Inaingia kinywani mwako)..Jenga masanduku yako mwenyewe, kwa sababu utazitaka wewe mwenyewe.
Chokoleti za Li-Lac (Jimbo la New York): Hii ndiyo nyumba kongwe zaidi ya chokoleti huko Manhattan.Katika jiji lenye ladha nzuri na zilizopandwa, truffles hizi za silky zimestahimili mtihani wa wakati kwa sababu fulani.Wao ni taka ipasavyo na matajiri.chokoleti.Chocolatier bwana Anwar Khoder iliyosafishwa giza chocolate, ambaye uteuzi inatoa chocolate giza kina soothing ladha, wakati bidhaa nyingine ni unparalled.Chaguo la Ganache truffles ni chaguo lako bora zaidi na Amaretto, caramel, cream ya Kifaransa, brandy, Dulce de Leche, Raspberry, Champagne na bidhaa za Mocha.
Chokoleti za Michael (Chokoleti za Michael, CA): Michael Benner (Michael Benner) alikuwa mhudumu wa baa na ladha, kwa hivyo silika yake ya kulinganisha ladha inang'aa katika kazi yake.Fikiria aina zake za truffles za whisky, ikiwa ni pamoja na chokoleti nyeusi na whisky ya zamani ya Portreau au mchanganyiko wa mchuzi wa bourbon caramel pecan.Bidhaa yake ya hivi punde (na inayolevya) ni hazelnut caramel latte dragee, ambayo ni hazelnuts zilizochomwa zilizotiwa rangi ya chokoleti nyeupe na nyeusi na kunyunyiziwa na espresso na poda ya kakao.Mnamo 2017, Benner alishinda pipi yake ya Lemon Burst katika Tuzo zake za Chakula Bora na akashinda kiingilio chake cha kwanza.
Milène Jardine, New York: Milio ya kupendeza yenye umbo la kabari katika mfululizo wake wa Live by Love Truffle inatosha kushirikiwa, lakini huenda usitake.Wanatoa michanganyiko ya ladha ya kuvutia kama vile Sanctuary (mchanganyiko wa tangawizi, manjano, pilipili nyeusi, na chokoleti nyeusi ya silky).Katika kipindi chetu cha kuonja, kipenzi cha mashabiki kilikuwa Serenity, ambacho kilitengenezwa kwa chokoleti nyeusi, whisky na chumvi bahari kama heshima kwa familia yake huko Cork, Ireland.Jadine pia inatilia maanani sana ununuzi, ununuzi wa ndimu kutoka Sicily, maharagwe ya kakao kutoka Peru na Ekuado, na asali kutoka Kaskazini mwa New York.
Tangawizi wa California Elizabeth: Tangawizi ya Chokoleti Elizabeth Hahn alisoma keki katika Taasisi ya Culinary ya Amerika.Nyingi za kazi zake zinaonyesha mbinu maridadi ya vyakula, kama vile chokaa ya tindi au zabibu na chavua ya shamari.Hata hivyo, katika kisanduku kimoja, unaweza pia kuonja truffles za kujitengenezea nyumbani, kama vile truffles za chokoleti ya maziwa ya siagi na siagi ya karanga na vidakuzi vya Graham.Pia hutoa aina mbalimbali za macaroons na biskuti.Agiza vipande 24 vya maziwa mchanganyiko na truffles ya chokoleti ya giza kwa uzoefu kamili.
La Maison du Chocolat, Ufaransa: Nyumba hii maarufu ya chokoleti ya Ufaransa daima hutoa ufungashaji wa sherehe na muundo wa chokoleti, na Kalenda ya Ujio ya Chocolate Cracker ya mwaka huu ni mojawapo ya kazi zao za ubunifu zaidi.Bila shaka ni nzuri na nzuri, lakini muhimu zaidi, chokoleti ni tajiri na ladha.Mwalimu mkuu wa chokoleti Nicolas Cloiseau ni mtaalam mkubwa.Anachota chokoleti zaidi kwa mwezi kuliko watu wengi hula kwa mwaka.Ikiwa ungependa kuonyesha umakini mkubwa, zingatia "mti wao wa kuki za likizo" na mti mzima unaojumuisha vidakuzi vya chokoleti vilivyoundwa kibinafsi.
Socorra, California: Dada na mastaa wa chokoleti Wendy na Susan Lieu (Susan Lieu), wakiwa na truffles zao za kigeni, wanashangaza na wanapendeza, wakiegemea mila za Kivietinamu.Mwaka huu, waliunda seti mpya ya chokoleti ili kuangazia ladha ya mji wao wa asili, ambayo ni Little Saigon Box, ambayo ni sahani ya kozi nne ya Kivietinamu ikijumuisha vinywaji vya mwakilishi (chai ya jasmine na kahawa ya Kivietinamu) , Vyakula vya kitamu (pho na sriracha), matunda (durian na guava) na divai (harusi ya Kivietinamu daima huisha na brandy).Kama vile Lieu alivyoeleza: “Hapo awali lilikuwa toleo pungufu, lakini lilikuwa maarufu sana hivi kwamba tulilijumuisha katika mfululizo wetu wa likizo.”
Kampuni ya Chokoleti ya Santa Croix, Minnesota: Chocolatier na mmiliki Robyn Dochterman alitumia bomu lake zuri la kakao kufaidika na mwenendo wa "burudani" uliochochewa na janga hili, yaani, kujaza kakao iliyopakwa kwa mikono Mipira ya chokoleti inayeyuka na kuwa kikombe cha kakao cha silky, kilichoharibika.Vitindamlo vya kuvutia na vinavyolevya vya Dochterman vimefumwa kutoka kwa viambato vilivyo safi na vya ndani, kwa hivyo haishangazi kwamba alishinda Tuzo ya Chakula Kizuri mnamo 2015 na aliitwa "Double" na Ukurasa wa Jiji mnamo 2013. Tuzo Bora la Chokoleti la Jiji.
Katherine Anne Confections, Illinois: Mwalimu wa chokoleti Katherine Anne anapenda kucheza na ladha mpya na zisizotarajiwa (na za kigeni), kama vile jibini lake la mbuzi truffles (alishinda Tuzo ya Sofi mnamo 2019) ."Wakati wa janga, ni muhimu sana kwetu kuona jinsi inavyoathiri wateja wetu.Kujua kwamba tunaweza kufanya maisha ya watu kuwa bora zaidi inatupa motisha ya kuendelea kufanya kile tunachofanya vizuri zaidi, na kuendelea kufanya uvumbuzi ili kutoa kile ambacho watu wanataka sasa.Iwapo unataka kuwa na nostalgic, jaribu truffle ya safu saba (Kit Kat hukutana na Snickers).Manhattan truffles wana hisia bora ya kurusha mateke, haswa zinapochanganywa na viungo kama vile cream ya jezi ya Illinois, asali ya maua ya mwituni ya Illinois na pombe kali za ndani.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel anafanya kalenda ya mwaka huu ya Advent kuwa ya kuvutia na ya kipekee kupitia ladha ya kipekee iliyochochewa na filamu maarufu za kale za Krismasi.Kila kisanduku kinakuja na programu-jalizi ili kudokeza msukumo wa filamu-lakini lazima utembelee tovuti kila siku mnamo Desemba kwa jibu rasmi.Je, unadhania kuhusu tambi na truffles za syrup ya maple?
Kwa miaka 16, nimekuwa nikisafiri kote ulimwenguni kutafuta mvinyo, chakula na hadithi za kusafiri.Kuanzia mashamba ya mizabibu huko New Zealand hadi nyumba za uchapishaji katika Champagne, nimeona
Kwa miaka 16, nimekuwa nikisafiri kote ulimwenguni kutafuta mvinyo, chakula na hadithi za kusafiri.Kutoka shamba la mizabibu huko New Zealand hadi nyumba ya uchapishaji huko Champagne, nimekutana na ulimwengu wa kuvutia ambapo kila mtu ana hadithi yake ya kushiriki.Kati ya matukio hayo mawili, nilikagua migahawa katika Hoteli ya Atlanta na kuchangia maduka mengi ya kimataifa na kitaifa ikiwa ni pamoja na USA Today, Decanter na Departure.Pia niliandika kwa pamoja mwongozo wa usafiri ("Mwongozo wa Kila kitu nchini Ayalandi"), nikahariri mwongozo wa jiji la Atlanta (Northstar Media), na kutumika kama mhariri mkuu wa "Ripoti ya Mvinyo".Hivi majuzi nilitunukiwa Tuzo la MAGS Association Magnolia kwa umahiri katika uandishi na uhariri.Kwa sasa nina Cheti cha Kati kutoka kwa Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com