Pectinni aina ya kiwanja cha asili cha macromolecular, ambacho kinapatikana hasa katika mimea yote ya juu na ni sehemu muhimu ya interstitium ya seli za mimea.Katika maisha ya kila siku, pectini kawaida hutolewa kutoka kwa peel ya machungwa, kwa kawaida katika mfumo wa poda ya njano au nyeupe, ambayo ina kazi ya gelling, thickening na emulsifying.Pectin pia ni nyongeza ya chakula cha asili kwa utengenezaji wa jamu, jelly, mtindi na ice cream.Aidha, pectini pia inaweza kutumika kwa ajili ya kuhifadhi matunda.Wakati huo huo, pectini hutumiwa sana katika uwanja wa matibabu.Pectin hutumiwa katika matibabu ya kuvimbiwa na kuhara kwa sababu huongeza mnato na uzito wa kinyesi.Pectin pia hutumiwa katika lozenges kama kiondoa maumivu.

Gelatinhutengenezwa kutokana na protini katika ngozi na mifupa ya wanyama, yaani, collagen.Sehemu kuu ya gelatin ni protini, ambayo ni ya manjano nyepesi na ya uwazi, na ni gum isiyo na harufu.Gelatin hutumiwa kwa kawaida kama wakala wa gelling katika chakula, dawa au vipodozi.Gelatin ni aina ya collagen isiyoweza kutenduliwa hidrolisisi na inaainishwa kama bidhaa ya chakula.Kwa kawaida hutumiwa katika fudge na bidhaa zingine kama vile marshmallows, ice cream na mtindi.

一.Viungo tofauti

1. Gelatin: Sehemu kuu ni protini.

2. Pectin: Inajumuisha aina mbili za polysaccharides homogeneous na heteropolysaccharides.

二.Asili tofauti

1. Gelatin: mumunyifu katika maji ya moto, hakuna katika maji baridi.

2. Pectin: Ni thabiti zaidi katika mmumunyo wa tindikali kuliko katika myeyusho wa alkali, na kwa kawaida hugawanywa katika pectin ya ester ya juu na pectin ya ester ya chini kulingana na shahada yake ya esterification.

三.Matumizi tofauti

1. Gelatin: Zaidi ya 60% ya gelatin duniani hutumiwa katikasekta ya chakula na confectionery.

2. Pectin: Kama kiongeza cha juu cha chakula asilia na bidhaa ya utunzaji wa afya, pectin inaweza kutumika sana katika chakula, dawa nabidhaa za huduma za afya nabaadhi ya vipodozi.Malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa kibiashara wa pectin ni hasa maganda ya machungwa na maganda ya tufaha.

Ikiwa pia unataka kutengeneza gummy yenye afya, karibu kuwasiliana nasi:

Chengdu LST Sayansi na Teknolojia Co., Ltd

Anwani:169#Binqing Rd, kaunti ya Pidu,mji wa Chengdu mkoa wa Sichuan Uchina PR611730

Tel/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

Wavuti:www.lstchocolatemachine.com