24 Jun 2020 — Agri-food heavyweight Cargill inashirikiana na mtengenezaji wa ndani magharibi mwa India kuzindua operesheni yake ya kwanza ya utengenezaji wa chokoleti nchini huku ikiingia katika biashara ya chokoleti nchini India.Cargill inapanga kuongeza uwezo wa kufanya kazi haraka katika kategoria ya chokoleti inayokua haraka.Kituo kinatarajiwa kuanza kufanya kazi katikati ya 2021 na kitazalisha tani 10,000 za misombo ya chokoleti.

"Tunapata soko la Asia lina anuwai kubwa zaidi ulimwenguni kulingana na upendeleo wa rangi na ladha, ambayo ni kweli pia katika chokoleti.Kwa mfano, watumiaji katika baadhi ya mikoa wanapendelea ladha laini na laini, wakati kwa wengine ni juu ya ujasiri na kutoa punch.Tofauti hizi zinatokana na utofauti wa kipekee wa kibinadamu na kijiografia kote Asia, na pia India kote, ambayo ni bara ndogo kwa haki yake yenyewe," Francesca Kleemans, Mkurugenzi Mkuu wa Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific, anaiambia FoodIngredientsFirst.

Kutoka kwa mtazamo wa watengenezaji wa bidhaa za matumizi, anabainisha pia kuna njia zinazoongezeka za kusimama nje na kutofautisha matoleo ya chokoleti na uzoefu wa hisia za saini."Uwezo wa muuzaji kucheza katika upana wa mapendeleo ya hisia huko Asia inaweza kuwa changamoto na kumekuwa na mapungufu hadi sasa kwenye soko."

"Pale Cargill, tunaleta kitofautishi chenye nguvu ili kukabiliana na changamoto hii kwa mafanikio, ambayo ni katika upatikanaji wa malighafi yetu ya kipekee na ya hali ya juu, kwa mfano poda yetu maarufu ya kakao ya Gerkens.Tunalenga kupanua fursa za soko,” anaeleza. Katika miezi ya hivi majuzi, mwangaza wa utafiti wa soko wa Cargill uliongezeka ili kufidia matamanio ya watumiaji katika masoko mapana ya kimataifa.Mnamo Aprili, utafiti kutoka kwa biashara ya kilimo uligundua mabadiliko ya kimataifa katika mitazamo na tabia za watumiaji kupitia mienendo minne ya jumla, ambayo imetambuliwa kupitia kazi na washirika wa utafiti.

Mseto wa matoleo ya chokoleti unaovutia kutoka kwa ladha mpya katika vyakula vya Kiasia unaweza kuonekana kama kugusa mtindo wa tatu wa Cargill, uliobuniwa "Ipate uzoefu.""Wateja wana chaguo nyingi za bidhaa siku hizi, na wana matarajio makubwa.Wanataka kushangazwa na kufurahishwa, na hakuna bidhaa iliyo ndogo sana kuwa na athari kubwa ya uzoefu,” alibainisha Ilco Kwast, Mkurugenzi wa Mauzo na Masoko wa EMEA wa Cocoa & Chocolate huko Cargill, wakati wa kutolewa kwa utafiti huo.

Bofya ili EnlargeCargill inafanyia majaribio matumizi ya ladha za ndani katika mkate, ice cream na confectionery. Imeongozwa na ladha za ndaniCargill inasimamia mtandao wa R&D wa wanasayansi na wataalam wa chakula walio katika vituo vyake vya kisasa vya kikanda vya uvumbuzi huko Singapore, Shanghai na India.Hii ni kushirikiana kwenye bidhaa za chokoleti ambazo huleta uzoefu wa hisia katika suala la rangi na ladha maalum kwa ladha za kikanda na za ndani na mifumo ya matumizi.

"Asia ni soko kuu la ukuaji wa Cargill.Kufungua oparesheni ya utengenezaji wa chokoleti nchini India huturuhusu kuongeza alama na uwezo wetu wa kikanda barani Asia ili kusaidia vyema mahitaji ya wateja wetu wa ndani wa India na pia wateja wa kimataifa katika eneo hili, "anasema Kleemans.

"Tukichanganya maarifa ya ndani kutoka kwa uzoefu wetu na uwepo wa muda mrefu kama muuzaji wa viambatisho vya chakula nchini India na utaalamu wetu wa kimataifa wa kakao na chokoleti, tunalenga kuwa wasambazaji wakuu na mshirika wa kuaminiwa kwa soko letu la mikate, aiskrimu na wateja wa vipodozi barani Asia.Watatumia mchanganyiko wetu wa chokoleti, chipsi na kubandika kutengeneza bidhaa ambazo zitapendeza kaakaa za ndani,” anaongeza Kleemans.

Cargill ilianzisha uwepo wake wa kakao barani Asia mwaka wa 1995 huko Makassar, Indonesia, na timu iliyoteuliwa kusaidia usimamizi wa biashara na usambazaji wa kakao kwa viwanda vya usindikaji vya Cargill huko Ulaya na Brazili.Mnamo mwaka wa 2014, Cargill ilifungua kiwanda cha kusindika kakao huko Gresik, Indonesia, kutengeneza bidhaa za kwanza za kakao za Gerkens.

Mapema mwezi huu, Barry Callebaut vile vile alifanya hatua kukuza alama yake ya chokoleti katika soko la nguvu la Asia.Mwana uzito wa juu wa Ubelgiji aliongeza mstari wa nne wa uzalishaji wa chokoleti kwenye kituo chake cha Singapore kwa lengo la kuongeza kiwango cha chokoleti kwa soko la Asia Pacific.Pia hivi majuzi imeshirikiana na Yuraku Confectionery ili kusaidia kukuza hisia za uzingatiaji mazingira nchini Japani.

Kwa kiwango cha kimataifa, bidhaa za confectionery zinaendelea kulipwa katika soko ambalo limekomaa lakini linaendelea kukua kwa kiasi.Hata kwa kuzingatia kuongezeka kwa wasiwasi kuhusu ulaji wa sukari, watumiaji wanaendelea kudai chipsi na vitafunio zaidi.

NPD katika sekta ya peremende imekuwa na nguvu sana katika mwaka uliopita, huku kukiwa na ukuaji wa tarakimu mbili katika uzinduzi wa bidhaa mbalimbali duniani uliorekodiwa na Innova Market Insights kwa muda wa miezi 12 hadi mwisho wa Septemba 2019. Miongoni mwa haya, viungo na ladha bora zilikuwa baadhi ya mitindo muhimu zaidi iliyoonekana katika 2019.

Kwa maarifa zaidi kuhusu kupanda kwa mada za chokoleti mwaka huu, wasomaji wanaweza kuelekezwa kwenye Ripoti Maalum ya FoodIngredientsFirst kuhusu mada hii.

03 Jul 2020 — Wataalamu wa maziwa yaliyofupishwa, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, wanashughulikia mitindo ya sasa ya soko na aina mpya za bidhaa na vifungashio… Soma Zaidi

02 Jul 2020 — Kama sehemu ya kuangazia Uturuki, Mashariki ya Kati na Afrika Kaskazini, Bunge Loders Croklaan (BLC) inapanua mtandao wake wa uvumbuzi wa kimataifa kwa ubunifu wake wa kwanza… Soma Zaidi

01 Jul 2020 - Givaudan inapanua mfumo wake wa ubunifu wa kimataifa kwa ushirikiano mpya ili kuimarisha suluhu kubwa za ladha za Uswizi kwa bidhaa mbadala za protini….Soma zaidi

25 Jun 2020 — Kerry ametoa ripoti inayoangazia fursa za kuboresha na kuhamasisha wateja wa Marekani kwa ajili ya aiskrimu inayotokana na mimea na desserts zilizogandishwa, kwa kuzingatia… Soma Zaidi

24 Jun 2020 — Huku mipango mingi ya usafiri ya wateja msimu huu wa kiangazi ikipunguzwa, Kerry ameona kuongezeka kwa “matamanio ya ladha ya kijiografia.†Watu wasioweza kusafiri wata… Soma Zaidi
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)