Världschokladdagen – som firas den 7 juli – skämmer bort en av världens favoritgodis och markerar introduktionen av choklad till Europa 1550. Fram till denna tidpunkt var choklad bara känd för infödingarna i Mexiko och delar av Central- och Sydamerika.

Lika mycket som vi älskar choklad är det värt att komma ihåg att den ofta innehåller problematiska ingredienser, såsom palmolja, som är en av de största bidragsgivarna till avskogning, och kakao, som är en industri fylld av modernt slaveri (2015 fann forskning). att mer än 2,26 miljoner barn arbetade i kakaogårdar i Ghana och Elfenbenskusten) och det kommer ofta förpackat i lager av icke-återvinningsbar plast såväl som folie.

Den goda nyheten är att många varumärken förändrar hur vi tänker kring att köpa choklad och att de problem som är förknippade med det, som slavarbete, står i första rummet i samtalet.

Tony's Chocolonely är varumärket som går före med gott exempel.Den delar öppet med sig av detaljerna i sin försörjningskedja och betalar bönderna en levnadslön som är relevant för storleken på deras gårdar och familjer – detta kombinerar "Tonys premie" och Fairtrade-priset.Det är också på ett uppdrag att göra chokladindustrin 100 procent slavfri.

I andra änden av spektrumet finns konglomeratet Nestlé.Från och med oktober kommer KitKats i Storbritannien och Irland inte längre att vara Fairtrade, eftersom konditorn delar sig från Fairtrade Foundation, som certifierar produkter och ingredienser som uppfyller standarderna och betalar bönderna rättvist, till förmån för sitt eget hållbarhetsprogram för kakao, Cocoa Plan , certifierad av Rainforest Alliance.

Detta är särskilt skadligt för de många kakao- och sockerbönder världen över som är beroende av Fairtrade-minimipriset som ett skyddsnät för att stödja dem som är längst ner i leveranskedjan.Det förutspås att 27 000 av dessa småbrukare kommer att gå miste om en årlig premie värd 1,6 miljoner pund.

På Fairtrade-villkor tjänar kakaobönderna ett minimipris på cirka 1 900 pund per ton för de kakaobönor som säljs.Enligt Nestlés nya kakaoplan kommer bönder att få en premie på bara 47,80 pund per ton, ett pris som fastställts av Rainforest Alliance.

Nestlé är inte det enda varumärket som flyttade bort från Fairtrade, Mondelez släppte Fairtrade-logotypen från sin Cadbury's Dairy Milk-bar 2016 när man valde sitt eget Cocoa Life-program, och Green and Blacks lanserade en icke-Fairtrade-utgåva 2017.

Innan du bojkottar choklad tillsammans kan du fortfarande njuta av denna söta goding.Det är dock värt att överväga alternativen till dessa stora konglomerat.Många små, oberoende varumärken går nu längre än Fairtrade;arbetar med att förändra systemet från insidan.Även om du kanske betalar en premie, är choklad trots allt en lyx som vi borde betala ett mer rättvist pris för.

Oavsett om det är mjölk, mörkt eller vitt, här är din go-to-guide som hjälper dig att välja allt som är choco idag och alltid.Glad världschokladdagen!

Du kan lita på våra oberoende sammanfattningar.Vi kan tjäna provision från några av återförsäljarna, men vi tillåter aldrig att detta påverkar valen.Dessa intäkter hjälper oss att finansiera journalistik i The Independent.

Tony's Chocolonelys sortiment av vegansk choklad är något av det bästa, inte minst på grund av dess smak, men också dess etiska etos.Varumärkets existensberättigande är att göra chokladindustrin 100 procent slavfri.Den arbetar direkt med bönder och investerar i jordbrukskooperativ, samt betalar extra premier utöver Fairtrade-priserna – med mer än nio procent av produktens pris som går tillbaka till kakaodlarna.För att representera ojämlikheten inom chokladindustrin är Tonys barer uppdelade i ojämnt stora bitar.Smakerna som erbjuds är lika bra, allt från mjölkchoklad till mörk och mjölkchokladkringla.

Mycket beröm i IndyBest-recensionen av de bästa chokladprenumerationsboxarna, Cocoa Runners är en månadslåda för chokladälskare.Välj att bara få mörk choklad, bara mjölkchoklad, en blandning av mörk och mjölk eller endast 100 procent kakao.Varje låda innehåller fyra fullstora engårdsbarer, och du uppmuntras att prova dem sida vid sida för att jämföra smakerna, ungefär som du skulle göra under vinprovning.Detta är ett bra sätt att under radarn upptäcka högkvalitativ choklad från hela världen.

Eftersom Cocoa Runners hämtar sin choklad från en rad hantverksmässiga chokladtillverkare, skiljer den sig något från några av de andra i denna sammanfattning.Även om en del av chokladen är Fairtrade-certifierad, går de flesta av barerna långt utöver Fairtrade.Många hantverkschokladproducenter köper kakaobönor direkt från bönder och bondkooperativ, avbryter mellanhanden och ser till att bönor betalas till ett betydligt högre pris (mer än Fairtrade-premien).

Sedan februari har Montezuma använt miljövänliga förpackningar – inklusive återvinningsbart bläck, lim, klistermärken och tejp.Varumärkets mest sålda chokladprodukter kommer nu i 100 procent pappers- och kortförpackningar, vilket eliminerar den icke-återvinningsbara metalliserade plasten som ofta används för att slå in konfektyr.

Varumärket är Social Association Organic-certifierat, och även om det inte är Fairtrade-certifierat, är Montezuma's dedikerade till sin hållbara kakaoproduktion och jordbrukarnas utbildning och investeringar i de lokala samhällena.Food Empowerment Project – en ideell organisation som är dedikerad till att skapa en mer rättvis och hållbar värld genom att erkänna kraften i ens matval – rekommenderar bekvämt detta varumärke eftersom det är transparent om det land det hämtar sina kakaobönor från;bönorna kommer inte från områden där barnarbete och slaveri är genomgående;och varumärket går utöver för att stödja arbetare och deras familjer.

Hela sortimentet – från dess mjölkchokladmandel- och smörkolas till dess ekologiska mjölkchokladgigantiska knappar och veganska barer – är verkligen utsökt.

Känd för sitt utbud av naturligt glutenfria, mejerifria och veganska godsaker, erbjuder Livia's en mängd söta godsaker för både veganer och icke-veganer.Varumärket gör också positiva hållbara steg – ingen palmolja används i någon av dess produkter, och det är på uppdrag att minska plasten från dess förpackningar.Som det ser ut har man nyligen bytt plast från att använda plastbrickor till återvinningsbara obelagda brickor i en av sina produkter, vilket minskar sin årliga användning av plast med tre ton.Tack vare den fantastiska smaken hos dessa chokladbrownienugglets skulle du bli förlåten för att tro att de inte var växtbaserade.Om du inte är säker på att du vill köpa en hel låda med nio, kan du köpa ett enstaka paket på Holland & Barrett för 99p.

Om du letar efter en regnig dag för dig, eller faktiskt dina barn, är detta tryffeltillverkningsset bara biljetten.Den levereras med allt du behöver för att göra 30 tryffel, inklusive en steg-för-steg-guide och presentpåse och band om du väljer att ge den i present.Cocoa Loco är också Fairtrade- och Soil Association-certifierad, samt har en rad plastfria produkter, så det gör sitt för miljön.

Divine Chocolate har kämpat för bönder i mer än 20 år.Det som skiljer det från resten är att det samägs av ett brittiskt företag och Kuapa Kokoo – ett ghanskt kooperativ som består av 85 000 bönder.Jordbrukare får kommandot en starkare röst, och varumärket har skapat en leveranskedja som delar värdet mer rättvist.Även om det är Fairtrade-certifierat, går det utöver sitt utbud av initiativ – inklusive att stärka kvinnor genom uppmuntran och omnämnande.

Chokladföretaget använder inte palmolja i någon av sina produkter och är ett certifierat B-företag – vilket innebär att den uppfyller de högsta standarderna för social och miljömässig prestanda, offentlig transparens och juridiskt ansvar för att balansera vinst och syfte.

Dess chokladprodukter är också riktigt bra.Från dess mörka chokladmynttunna (Divine Chocolate, £4,50) till dess len mörka choklad med rosa Himalayasalt (Divine Chocolate, £2,39) delningsbarer.

För något riktigt dekadent måste det vara den här varmchokladmaskinen hemma från Hotel Chocolat.Tillverkad med äkta rivna chokladflingor på bara två och en halv minut, du behöver inte längre tränga över en varm spis eller dricka medioker varm choklad.Inkluderat är 10 singelserveringar av varm choklad i en blandning av smaker, två keramiska koppar värda 15 £ och ett års garanti.

Hotel Chocolat är tyvärr inte berättigat till Fairtrade-certifiering eftersom det ägs av ett företag snarare än att det är ett småbruk.Som sådan utvecklade den ett "engagerad etik"-program för att se till att dess bönder tas om hand – inklusive rättvis lön som är högre än det nuvarande Fairtrade-priset, och för att mata, klä och utbilda bönder och deras familjer.

IndyBest produktrecensioner är opartiska, oberoende råd som du kan lita på.Vid vissa tillfällen tjänar vi intäkter om du klickar på länkarna och köper produkterna, men vi tillåter aldrig att detta påverkar vår täckning.Recensionerna sammanställs genom en blandning av expertutlåtanden och verkliga tester.

Vill du bokmärka dina favoritartiklar och berättelser för att läsa eller referera till senare?Starta din Independent Premium-prenumeration idag.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)