Som en oberoende studenttidning och rekordtidning för staden Berkeley har Daily Cal kommunicerat viktiga uppdateringar under denna pandemi.Ditt stöd är viktigt för att upprätthålla denna täckning.

Även om choklad är fantastiskt i sig, är att lägga till nötter i ekvationen pricken över i:et!Visst, du kan helt enkelt köpa din favoritchokladöverdragna nötter på Walgreens och kalla det en dag, men var är det roliga med det?Det mer tilltalande alternativet är att leva upp till Golden Bear-stereotypen och göra ditt eget nötaktiga chokladtäckta godis!Det finns till och med lite rolig vetenskap inblandad.

Alla idealiska chokladgodisar kan naturligtvis inte bara vara choklad.Godisets recept blir en fin och glänsande produkt som inte får en röra som smälter över dina händer som du förväntar dig.Anledningen är att chokladen är tempererad, i grund och botten chokladmakers tjusiga sätt att säga att de bråkar med kristallstrukturen.

Temperering av choklad innebär uppvärmning och kylning av choklad till specifika temperaturer för att justera den kristallstrukturen till önskad konsistens.Denna metod kan kräva att man använder en platta av marmor eller lägger chokladen i en vakuumförseglad plastpåse och ger chokladen ett badkar i en sous-vide-maskin.Dessa metoder är konstiga eftersom olika typer av choklad har olika egenskaper och behöver olika temperaturer.

Den enklaste chokladen att temperera är vanligtvis att baka choklad, enbart för att det finns färre ingredienser.Därför rekommenderar vi att du använder bakchoklad till detta recept.

Bred ut nötterna på en bakplåt och rosta vid 250 grader Fahrenheit i 20 minuter.Efter 10 minuters rostning, flytta nötterna runt plåten för jämn färgning.Stektiden kan justeras utifrån vilken nöt du använder, så håll noga koll!Smält chokladen i mikron i en separat skål, blanda sedan i de rostade nötterna tills var och en är jämnt täckt.Skopa sedan upp skedar av nöt-chokladblandningen på en bricka.Låt den stelna i rumstemperatur och njut av det senare!

Dessa godsaker är perfekta för i stort sett alla tillfällen, oavsett om det är för en studiefest, en back-to-Cal-träff eller för att sluka helt själv.

Eating Berkeley-bloggen är ditt hem för mat i Berkeley och utanför.Vi berättar om vilka restauranger som är värda pengarna, var de bästa snabblunchställena finns, hur man gör enkla recept som alla universitetsstudenter kan hantera och låter dig veta vad som händer i matvärlden.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com