Jag är ingen bagare på något sätt, och jag gör ofta misstag med de enklaste recepten.Jag freestyler mycket medan jag lagar mat, men att göra det med bakverk kan resultera i en katastrof.

För att övervinna min rädsla för att baka, och som en långvarig älskare av chokladkakor, ville jag se vad som skulle hända om jag gjorde några vanliga misstag när jag gjorde en sats från grunden.

För att hålla sakerna jämna använde jag samma recept – Nestlé Toll House-chokladkakareceptet direkt från min påse med chokladchips – för mitt prova-och-fel-projekt.

Från att övermixa smeten till att använda för mycket mjöl, här är vad som hände när jag gjorde 10 klassiska misstag när jag bakade kakor.

Övermixning - eller övercreaming, i bakning-speak - resulterade i en rinnigare smet.Flytigheten gjorde att en kaka bakade snabbt och spreds ut mer än en ordentligt krämig smet vanligtvis skulle göra.

Du kan blanda över smeten när som helst, men övergräddning uppstår när du kombinerar smör, socker och vanilj.Jag blandade smeten mer än vad jag borde ha både under receptets gräddningsskede och efter att ha tillsatt mjölet.

Som ett resultat blev kakorna lätta och luftiga, och jag kunde smaka smöret mer framträdande i denna sats än i andra.De blev fint, jämnt bruna.

Att använda bakpulver resulterade i en seg kaka - den sortens sega där mina tänder fastnade lite när jag hackade ner.

Den här satsen var kakigare än de första, och chokladen hade en nästan kemisk smak som gav kakan en något konstgjord smak.

Kakorna var inte dåliga, men de var inte lika roliga som de andra partierna.Så om du gör det här misstaget, vet att det är OK - de kommer inte att vara de bästa kakorna du någonsin gjort, men de kommer inte heller att vara de värsta.

Att packa mjölet - att knacka på måttet på bänken eller trycka ner pulvret med en sked - kommer att resultera i att du använder för mycket.Jag tillsatte bara lite mer mjöl än jag borde ha för den här satsen och upptäckte att de tog lite längre tid att grädda.

Jag lämnade dem i ugnen i cirka 10 1/2 till 11 minuter (andra kokade på nio minuter), och de blev superfluffiga.De var torra inuti, men inte alls täta.De var inte kakiga som satsen gjord med bakpulver var.

Kakorna slutade vara nästan lika stora som min hand, och även om deras supertunna, bruna utseende först fick mig att tro att jag hade bränt dem, smakade de inte alls brända.

Hela kakan var krispig, men chipsen förblev intakta.När jag bet i dem upptäckte jag att den här kakan inte ens fastnade för mycket på tänderna.

I slutändan gav den här metoden min perfekta kaka.Om du också är ett fan av en krispig kaka är den här varianten för dig.

Jag dumpade mjöl, socker, vanilj, salt, bakpulver, ägg och smör i en skål och blandade sedan alltsammans.

Det var luftbubblor överallt och kakorna var inte så vackra.De var krokiga istället för sammanhängande, och det såg ut som att det fanns små klumpar av ingredienser i dem.

När jag tog ut dem ur ugnen hade de liksom smält ut från mitten.Vissa såg faktiskt ganska vackra och rustika ut.

De hade en bit i sig som var lite seg men torr.En intressant effekt av att utelämna ägg var att jag kunde smaka saltet framträdande.Det här var de saltaste kakorna överlägset, men jag hade tagit med samma mängd som jag gjorde i de andra nio recepten.

Denna sats var i princip en bricka med små kakor.De såg ut och kändes som madeleinekakor, även på botten.

Att inte använda tillräckligt med socker resulterade i torra och brödiga kakor.De var inte sega alls, och de puffade uppåt i mitten.

Och även om smaken var bra, kunde jag inte smaka på vaniljen så mycket som jag kunde i de andra.Både konsistensen och munkänslan påminde mig om en inte så hård scone.

Den här satsen kakor var kakig i mitten, men också luftig genomgående, med krispiga kanter.De var gula och lite pösiga i mitten och bruna och supertunna runt omkretsen.

Att använda för mycket smör gjorde uppenbarligen kakorna smöriga vid beröring, och de var tillräckligt mjuka för att smula sönder i mina händer.Kakorna smälte isär i min mun snabbt och jag kunde känna lufthålen - som var framträdande på ytan - på min tunga.

Dessa kakor liknade mest partiet som innehöll för mycket ägg.Dessa svällde bara upp annorlunda - de hade mer en muffinstopp.

Men denna sats smakade riktigt bra.Jag kunde identifiera vaniljen och njöt av den klassiska kaksmaken som följer med den.

Det var en pösig kaka som kändes luftig i min hand.Botten såg likadan ut som kakan med för mycket ägg: mer som en madeleine än en chokladkaka.

Jag tyckte det var intressant hur ens en liten förändring av mängden mjöl jag använde kunde drastiskt förändra mina kakor.Och jag är glad att jag hittade min nya favoritkaka (som uppnås genom att använda lite mindre mjöl) genom detta experiment.

Vissa av dessa misstag påverkade kakorna mer än andra, men låt oss vara verkliga: om de erbjuds skulle jag inte tacka nej till någon av dem.