Choklad bör vara den bästa gåvan denna semesterperiod, eftersom chokladproducenter rapporterar att pandemier har fått choklad att svämma över, särskilt de som orsakar nostalgi.Vad som är oförglömligt är att choklad som inger entusiasm och positiva minnen är så populär i så svåra tider.Wendy Lieu, delägare i Socola Chocolates, sa: "Smak och lukt har en inneboende kraft att få människor att känna sig trygga, se och minnas när de är älskade."Hon har rätt att använda dessa rika, silkeslen​ av mörk chokladprodukter och en rekommendation att skicka dina nära och kära, om du vill att de ska komma i tid, vänligen planera i förväg, eftersom frakt under COVID är i sig oförutsägbar.
Bon Bon Bon, (Michigan) Även om pandemin har påverkat hennes verksamhet, jobbar chokladproducenten och ägaren Alexandra Clark och hans team fortfarande hårt för att göra choklad till bra människor över hela världen.Clark sa, "Särskilt en bit god choklad direkt."Hon är absolut kapabel att göra detta.Hennes retroförpackning och smarta, helt läckra godisar är både roliga och ätbara.Den är förpackad i en separat märkt låda, varje låda är en mikrodessert med flera smaker.Tänk på Crème Brulee (Madagaskars vanilj, bönkräm, ganache, pudding) eller Scorpio (körsbärssylt, djävulskaka, krämig ganache) eller Bubs (mörk choklad, råros, kola, kolsyrat socker) -Det dyker upp i munnen)..Bygg dina egna lådor, för du kommer att vilja ha dem själv.
Li-Lac Chocolates (New York State): Detta är det äldsta chokladhuset på Manhattan.I en stad med kräsna och kultiverade smaklökar har dessa silkeslena tryffel stått emot tidens tand av en anledning.De är ordentligt avfall och rika.choklad.Chokladmästaren Anwar Khoder raffinerad mörk choklad, vars urval ger mörk choklad en djupt lugnande smak, medan andra produkter saknar motstycke.Ett urval av Ganache-tryffel är ditt bästa val med Amaretto, karamell, fransk grädde, konjak, Dulce de Leche, hallon, champagne och mockaprodukter.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) brukade vara en bartender och smakare, så hans instinkt för smakmatchning lyser i hans arbete.Tänk på hans utbud av whiskytryffel, inklusive mörk choklad och gammal Portreau rye whisky eller bourbon kola pecansås kombination.Hans senaste produkt (och beroendeframkallande) är hasselnötskaramelllatte-dragéen, som är rostade karamelliserade hasselnötter överdragna med karamelliserad vit och mörk choklad och beströdd med espresso och kakaopulver.2017 vann Benner sitt Lemon Burst-godis i sin Good Food Awards och vann sitt första bidrag.
Milène Jardine, New York: De vackra kilformade tryfflarna i hennes Live by Love Truffle-serie är nog att dela, men du kanske inte vill.De ger övertygande smakkombinationer som Sanctuary (en blandning av ingefära, gurkmeja, svartpeppar och silkeslen mörk choklad).I vår provsmakning var fansfavoriten Serenity, som gjordes med mörk choklad, whisky och havssalt som en hyllning till hennes familj i Cork, Irland.Jadine lägger också stor vikt vid upphandling, inköp av citroner från Sicilien, kakaobönor från Peru och Ecuador samt honung från Upstate New York.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn studerade bakverk vid Culinary Institute of America.Många av hennes verk speglar ett elegant förhållningssätt till köket, som kärnmjölkslime eller pollen av grapefrukt och fänkål.Men i samma låda kan du även smaka hemgjord tryffel, som brun smörmjölkchokladtryffel och jordnötssmör och Grahamskakor.Hon erbjuder också en mängd macaroons och kex.Beställ 24 bitar blandad mjölk och mörk chokladtryffel för en komplett upplevelse.
La Maison du Chocolat, Frankrike: Det här berömda franska chokladhuset erbjuder alltid festliga förpackningar och chokladdesign, och årets Chokladknäckares adventskalender är ett av deras mest kreativa verk.Det är såklart smart och vackert, men ännu viktigare, choklad är rikt och gott.Mästaren i chokladmästaren Nicolas Cloiseau är en seriös expert.Han drar mer choklad på en månad än vad de flesta äter på ett år.Om du vill visa enastående fokus, överväg deras "semesterkakaträd" och hela trädet består av individuellt designade chokladkakor.
Socorra, Kalifornien: Systrarna och chokladmästarna Wendy och Susan Lieu (Susan Lieu), med sina exotiska tryffel, är överraskande och förtjusande, lutade mot vietnamesiska traditioner.I år skapade de en ny uppsättning choklad för att lyfta fram smakerna i deras hemstad, nämligen Little Saigon Box, som är en fyrarätters vietnamesisk rätt inklusive representativa drycker (jasminte och vietnamesiskt kaffe), salta livsmedel (pho och sriracha), frukt (durian och guava) och vin (vietnamesiska bröllop slutar alltid med konjak).Som Lieu förklarade: "Det var ursprungligen en begränsad upplaga, men det var så populärt att vi inkluderade det i vår semesterserie."
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: Chokladproducenten och ägaren Robyn Dochterman använde sin fantastiska kakaobom för att dra fördel av "underhållnings"-trenden inspirerad av epidemin, nämligen handmålad kakaofyllning. Chokladbollarna smälter till en silkeslen, dekadent varm kakaokopp.Dochtermans fascinerande och beroendeframkallande desserter är vävda av de bästa färska och lokala ingredienserna, så det är ingen överraskning att hon vann Good Food Award 2015 och utsågs till en "Double" av City Page 2013. City" Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois: Chokladmästaren Katherine Anne älskar att leka med nya och oväntade (och exotiska) smaker, som hennes getost-valnötstryffel (vann Sofi Award 2019) .”Under en pandemi är det mycket meningsfullt för oss att se hur det påverkar våra kunder.Att veta att vi kan göra människors liv lite bättre ger oss motivationen att fortsätta göra det vi är bäst på och fortsätta att förnya oss för att ge det som människor vill ha nu.”Om du vill vara nostalgisk, prova sjulagers bartryffel (Kit Kat möter Snickers).Manhattan tryffel har en utmärkt kickkänsla, särskilt när de blandas med ingredienser som Illinois jersey cream, Illinois wildflower honung och lokal destillerad sprit.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel gör årets adventskalender intressant och unik genom den unika exotiska smaken inspirerad av populära julfilmsklassiker.Varje box kommer med en plug-in för att tipsa om inspirationen till filmen – men du måste besöka webbplatsen varje dag i december för ett officiellt svar.Några gissningar om spagetti och lönnsirapstryffel?
I 16 år har jag rest runt i världen i jakten på vin, mat och reseberättelser.Från vingårdar i Nya Zeeland till förlag i Champagne har jag sett
I 16 år har jag rest runt i världen i jakten på vin, mat och reseberättelser.Från vingården i Nya Zeeland till förlaget i Champagne har jag mött en intressant värld där alla har sin egen historia att dela med sig av.Mellan de två äventyren recenserade jag restaurangerna på Atlanta Hotel och bidrog till många globala och nationella butiker inklusive USA Today, Decanter och Departure.Jag var också medförfattare till en reseguide ("Guide to Everything in Ireland"), redigerade en stadsguide för Atlanta (Northstar Media), och fungerade som seniorredaktör för "Wine Report".Jag tilldelades nyligen MAGS Association Magnolia Award för excellens i skrivande och redigering.Jag har för närvarande ett mellanliggande certifikat från Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com