Pektinär en slags naturlig makromolekylär förening, som huvudsakligen finns i alla högre växter och är en viktig komponent i växtcellsinterstitium.I det dagliga livet utvinns pektin vanligtvis från skalet av citrus, vanligtvis i form av gult eller vitt pulver, som har funktionerna att gela, förtjocka och emulgera.Pektin är också en naturlig livsmedelstillsats för tillverkning av sylt, gelé, yoghurt och glass.Dessutom kan pektin också användas för fruktkonservering.Samtidigt används pektin i stor utsträckning inom det medicinska området.Pektin används vid behandling av förstoppning och diarré eftersom det ökar avföringens viskositet och vikt.Pektin används även i sugtabletter som smärtstillande medel.

Gelatinär gjord av proteinet i djurhud och ben, det vill säga kollagen.Huvudkomponenten i gelatin är protein, som är ljusgult och transparent, och är ett luktfritt tuggummi.Gelatin används ofta som gelningsmedel i livsmedel, medicin eller kosmetika.Gelatin är en irreversibelt hydrolyserad form av kollagen och klassificeras som en livsmedelsprodukt.Det används ofta i fudge såväl som andra produkter som marshmallows, glass och yoghurt.

一.Olika ingredienser

1. Gelatin: Huvudkomponenten är protein.

2. Pektin: Det består av två typer av homogena polysackarider och heteropolysackarider.

二.Annan natur

1. Gelatin: lösligt i varmt vatten, olösligt i kallt vatten.

2. Pektin: Det är mer stabilt i sur lösning än i alkalisk lösning, och delas vanligtvis upp i högester pektin och lågester pektin enligt dess förestringsgrad.

三.Olika användningsområden

1. Gelatin: Mer än 60% av världens gelatin används ilivsmedels- och konfektyrindustrin.

2. Pektin: Som en högkvalitativ naturlig livsmedelstillsats och hälsovårdsprodukt kan pektin användas i stor utsträckning i mat, medicin ochhälsoprodukter ochlite kosmetika.Råvarorna för kommersiell produktion av pektin är främst citrusskal och äppelskal.

Om du också vill göra hälsosam gummiartad, välkommen att kontakta oss:

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd

Adress: 169#Binqing Rd, Pidu county, Chengdu stad Sichuan-provinsen Kina PR611730

Tel/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

Webb:www.lstchocolatemachine.com