(Al Hartmann | Salt Lake Tribune) Chokladkanelbjörnar marscherar längs produktionslinjen hos Sweet Candy Co. i Salt Lake City.Candy har nyligen blivit fascinerande i Utah.
Chokladkanelbjörnar är röda och kryddiga, sega och söta.Detta är en unik kombination som Utahans inte kan motstå på Alla hjärtans dag och därefter.
Rachel Sweet från Sweet Candy Co. i Salt Lake City sa att vanliga röda gummigodis (smaksatta med kanel och formade som en söt nallebjörn) har funnits sedan 1920-talet.Det var inte förrän på 1990-talet som någon bestämde sig för att introducera detta matdjur i mjölkchoklad.
Sweet sa: "Vi har en försäljningschef som tror att efter att ha lagt till choklad kommer allt att bli bättre."Därför skickade företaget den redan populära röda björnen genom chokladomslaget.
"Folk gillar dem," sa hon om den ursprungliga chokladbjörnen."Men vi gjorde inte ett bra jobb med att marknadsföra dem.Vi paketerade inte ens dem som vårt eget varumärke.”
Tills för fyra år sedan, när Sweet Candy Co. köpte utrustning som lägger godis i vertikala plastpåsar, förblev Chokladkanelbjörnen relativt okänd.
Sedan dess har försäljningen börjat växa.Sweet Candy producerar cirka 1 miljon pund chokladkanelbjörnar varje år.Godis säljs i påsar i buikstorlek hos Costco, Wal-Mart, Smith Foods and Drugs, relaterade livsmedelsbutiker, Harmons och andra mindre specialbutiker.
Chokladversionen ersatte inte den vanliga kanelbjörnen, eftersom Sweet Candy Co. sålde cirka 4 miljoner pund varje år.
Hon sa att Sweet Candy Co. inte gör anspråk på att vara det första företaget som tillverkar chokladkanelbjörnar, men det är ett av få "företag som har två stora utrustningar för att göra dem."
I dess fabrik placeras gelémaskinen (som används för att göra björnar) och chokladöverdraget sida vid sida.De är samma utrustning som används för att göra Sweets populära apelsin- och hallonpinnar.
Eftersom maskinen har ett dubbelt syfte, "kan vi bara producera så många chokladkanelbjörnar", sa Sweet."Så vi är ofta slut i lager."
Även om Sweet Candy kan hittas över hela landet, är chokladkanelbjörnen helt klart smaken av Utah och Intermountain West.
Sweet sa: "Kanel är en lokal smak.""Det är inte populärt i de stora sjöarna eller ens på östkusten."
Han sa att Campus-butiken Provo säljer cirka 20 000 (1 pund) påsar med chokladkanelbjörnar, eller "cirka en miljon björnar" varje år.
Detta är mer än dubbelt så mycket som 10 000 pund hemgjord gelé som BYU-butiker producerar och säljer varje år.
Butiken har även vanliga kanelbjörnar.Clegg sa: "Men chokladförsäljningen är 50:1 högre än dem."
Smakkombinationen är anledningen.Han sa: "Detta är en sammansmältning av två solida smaker", påpekade han att elever köpte de flesta björnleksakerna, de så kallade "björnkramarna."
Craig sa att BYU också har gjort denna behandling till en internationell favorit.BYU-butiker kan skicka till 143 länder/regioner.Kunder köper logotröjor eller hattar och lägger sedan till en påse med chokladkanelbjörnar.Detta är inte ovanligt.
Lärare och personal köpte dem också och lade dem i en skål i receptionen.Eller, som på avdelningen för språk och engelska, ge den till gästskribenter, redaktörer och agenter som håller föreläsningar i Editing 421.
"När jag säger till dem att det här är en kanelbjörn med choklad tycker de vanligtvis att det är konstigt", säger Lorianne Spear, programledare för doktorand.Sedan provar de en."När de pratar med studenter låter jag några gästföreläsare ge dem mellanmål."
Spear sa att Chocolate Bear är lämplig för BYU-märket.Hon sa: "Vi är kända för socker.""Vi har BYU fudge, glass och kanelbjörn."
Utah-författaren Carol Lynch Williams (Carol Lynch Williams) undervisar i 421-redigering, och han håller med.Hon skämtade: "Glass och chokladkanelbjörn, de är mormonalkohol."
Donera till nyhetsrummet omedelbart.Salt Lake Tribune, Inc. är en 501(c)(3) offentlig välgörenhetsorganisation och donationer är avdragsgilla