Forskare utvärderar möjligheten att stänga flera förmaksseptumdefekter med ledning av 3D-tryckt modell

Marknadsutsikter för tillverkning av bundet metalltillsats – metallbindemedelssprutning och avsättning av bundet metall

Forskare utvärderar möjligheten att stänga flera förmaksseptumdefekter med ledning av 3D-tryckt modell

Forskare utvärderar möjligheten att stänga flera förmaksseptumdefekter med ledning av 3D-tryckt modell

Vi fick nyligen veta att det spännande PERFORMANCE-projektet, avsett att utveckla 3D-utskriven mat för äldre, inte riktigt fungerade som förväntat, och de stora partnerna, Biozoon och FoodJet, beslutade att affärsfallet inte riktigt var där för att utvecklas. tekniken vidare.Ändå har FoodJet börjat utforska mat 3D-utskrift ytterligare – speciellt choklad 3D-utskrift.

Företaget har utvecklat ett antal produkter för dekoration och produktion av livsmedel, inklusive system för grafisk dekoration, fyllning av hålrum och ytbeläggning.Användningsområdena sträcker sig från att dekorera munkar och fylla våfflor med grädde till att breda pizza på deg och sylt på kex.FoodJet-direktören Pascal De Grood har sagt att verksamheten länge har varit matutskrift men beskriver tekniken som närmare 2.5D-utskrift, och noterar svårigheten att stapla vertikala lager, särskilt med salta ingredienser.Choklad, å andra sidan, lämpar sig mycket lättare för att lägga till flera lager.

En 3D-printad chokladkaka gjord med FoodJets nya system.Företaget hävdar att choklad närmar sig massanpassning.Bild med tillstånd av FoodJet.

I februari lanserade tillverkaren av matjetsystem sin första choklad-3D-skrivare.Maskinen, som visas i videon nedan, liknar en karusell där chokladformar passerar under ett antal skrivhuvuden som kan lägga till olika färger eller material, vilket gör det möjligt att producera komplexa chokladkakor som kan anpassas till varje kund.Systemet är dock inte begränsat till tryckta chokladkakor, utan kan även trycka friformsstänger på platta formar, ihåliga former, en mängd olika praliner med mera.

"Det här är något som vi investerade i eftersom vi ser framtiden för [en choklad-3D-utskriftsverksamhet] i det.De större industriföretagen vill först se oss investera innan de går ombord, men vi har en stark känsla av att det här är på väg någonstans.Det kan vara ett bra komplement till alla våra mer traditionella maskiner som har funnits länge: dekorationsmaskiner för engångspassage eller hålrumsfyllningsmaskiner.”

De större industriföretagen han kanske syftar på inkluderar Hershey's, som samarbetade med 3D Systems 2015 för att utveckla den aldrig släppta ChocoJet 3D-skrivaren, eller Nestlé, som har forskat om tekniken sedan åtminstone 2014. Mondelez International – tidigare känd som Kraft Mat och tillverkare av sådana märken Toblerone, Cadbury och Chips Ahoy! – ställde ut Oreos med anpassningsbar tryckt fyllning på SXSW 2014.

"Din normala chokladkaka är en produkt som är väldigt svår att tjäna på", sa De Grood."Så, [stora industriföretag] letar alla efter något nytt, något, spännande, något väldigt, väldigt komplext att göra med olika material, olika former och även [produktion med större flexibilitet] utan att använda en form.Att kunna skriva ut på ett platt bälte och göra i stort sett vilken form som helst väldigt, väldigt attraktiv för dem.”

Det finns flera företag som säljer choklad 3D-skrivare eller små system som kan 3D-printa choklad, inklusive Choc Edge och byFlow, men dessa maskiner är för individuellt bruk.Enligt De Grood är Food Jet det enda företaget som kan 3D-printa chokladföremål i industriell skala.Tekniken kan kostnadseffektivt 3D-utskriva partier av hundratals till tusentals unikt 3D-utskrivna choklad.De Grood säger att det fortfarande finns mer utveckling att göra.

Under tiden fortsätter FoodJet att utveckla sin matdeponeringsteknik bortom choklad.Cirka 50 procent av företagets omsättning går till att trycka pizzor, lägga sås på deg.Det finns stränga krav från sina pizzakunder, inklusive den exakta storleken på pizzorna, samt förhållandet mellan sås och deg, men De Grood ser alternativ för anpassningsbarhet där också, bland annat att skriva text på pizzor med sås och andra ingredienser.

Choklad 3D-utskrift är det mer omedelbara målet.Nästa steg i utvecklingen blir att gå in i mer komplexa geometrier och sedan göra det möjligt för konsumenter att beställa skräddarsydda chokladprodukter hemifrån.

"Vi bygger dessa system nu och pratar med de större europeiska industriföretagen för att implementera det," sa de Grood."Jag tror att de kommande två till fem åren, kanske lite tidigare, men i en mindre skala.Men inom två till fem år kommer det definitivt att vara tillgängligt.”

Vi har ofta sett läkare använda 3D-printade hjärtmodeller för att hjälpa till under operationer, men en grupp forskare från Kina publicerade en artikel om att använda dem för att hjälpa till med en...

Arkeologiska laboratorier, museer och kulturarvsinstitutioner runt om i världen har använt 3D-utskriftsteknik för att tillverka otaliga föremål och ge tillgång till kulturarvet.Tack vare additiv tillverkning...

En stor potentiell AM-applikation för många industrier är att använda tekniken för att tillverka reservdelar på begäran i ett försök att bli av med lager som är fyllda med...

Geometri är den gren av matematik som relaterar till vinklar, geometriska former, linjer och linjesegment och strålar, och du använder geometrikoncept för att mäta längder och ytor av 2D...

Registrera dig för att se och ladda ner proprietär branschdata från SmarTech och 3DPrint.com Frågor?Kontakta [email protected]