LONDON (Reuters) - Chokladfans kommer inte nödvändigtvis att dra nytta av prognosen om ett fall i kakaopriserna i år.En undersökning gjord av Reuters om Londons kakaoterminer i måndags visade att kostnaden för kakao kommer att sänkas med 10 % i slutet av året på grund av ökad produktion och effekterna av coronakrisen på efterfrågan.
Men chokladkakor behöver inte nödvändigtvis vara billigare, eftersom priset på kakaopulver bara är en del av detaljhandelspriset.
Effekterna av låsningen av coronaviruset har avskräckt impulsiva chokladköp när människor började koncentrera sig på att köpa väsentligheter.Det förväntas att de dåliga ekonomiska utsikterna under de kommande månaderna kommer att slå mot efterfrågan på lyxvaror som choklad, medan försäljningen av fester som Halloween kan bli svagare än vanligt.
Förutom kakao finns det många andra kostnader som kommer att höja priset på chokladkakor.Dessa inkluderar andra ingredienser, såsom socker och ibland mjölk eller nötter, såväl som förpackning, marknadsföring, frakt, skatter och återförsäljarvinster.
Chokladtillverkare köper vanligtvis inte kakao på terminsmarknaderna i London och New York.Kakaon de lockar till sig uppfyller specifikationerna för terminskontrakt, men kvaliteten på många av deras produkter är inte tillräckligt hög.
Tillverkare köper vanligtvis produkter på den faktiska marknaden, och de måste vanligtvis betala en premie för den kvalitet som krävs.Under den kommande kakaosäsongen 2020/21, som börjar den 1 oktober, kommer chokladproducenter också att betala ytterligare 400 USD per ton leverans från toppproducerande länder Elfenbenskusten och Ghana, som en del av en plan för att bekämpa fattigdomen bland bönder.Del.
Chokladtillverkare är i allmänhet ovilliga att ändra produktpriser och är mer benägna att justera storlek eller kvalitet.
Till exempel introducerade tillverkaren av Toblerone ett större gap mellan stripstrianglar av vissa storlekar 2016 efter stigande råvarukostnader, men ändrade senare tillbaka det.
Du kan också göra mer subtila förändringar, som att förtunna eller förtjocka chokladöverdraget på vissa konfektyrprodukter.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)