Denna maskin är designad enligt egenskaperna hos det naturliga kakaosmöret och kakaosmörekvivalenten (CBE).
Den är i vertikal struktur, chokladmassan matas från botten av chokladpumpen, passerar sedan genom fyra temperaturjusteringszoner och en temperaturhållningszon, och matas sedan ut från toppen av maskinen.
Efter denna process kommer chokladprodukten att vara väl kristalliserad med slät smak, bra efterbehandling och längre hållbarhet.