Upami ieu pertama kalina anjeun ngadaptar, mangga parios koropak anjeun kanggo inpormasi anu langkung lengkep ihwal mangpaat akun Forbes anjeun sareng naon anu anjeun tiasa laksanakeun salajengna!

Kalayan kakao anu sumberna ti Madagaskar sareng Kapuloan Pasifik anu terpencil, sapertos Kapuloan Soloman, Firetree Chocolate - merek coklat artisan Inggris - sigana parantos diluncurkeun di London, tapi akarna dipendakan di sababaraha tujuan anu paling jauh di dunya. .

Diluncurkeun dina Juni 2019 ku David Zulman, Martyn O'Dare sareng Aidan Bishop, anu gaduh pangalaman langkung ti 85 taun dina industri coklat diantara aranjeunna, Firetree's USP sadayana ngeunaan asal-usul ieu, kalayan merek ngagungkeun asal-usul biji koko vulkanik unik. yén éta sumber.

'Perjalanan' perusahaan, anu ngahasilkeun tujuh jinis coklat Firetree anu béda (tina 100% dugi ka 69% kakao), dimimitian di perkebunan pulo leutik anu aya di 'Cincin Api Pasifik' - pulo terpencil di Pasifik kidul. jeung wewengkon Oséania.Ieu dimana anjeun tangkal api, atawa tangkal kakao, kalawan pods na seuneu-hued, tumuwuh.Ieu thrives dina euyeub, taneuh vulkanik porous nu kapanggih di pulo ieu.Ieu di dieu, sareng sababaraha tempat sanés di dunya, sapertos pulo vulkanik Madagaskar, dimana perusahaan sumber kakao.

Merek éta mendakan yén terroir vulkanik ieu, leutik teuing pikeun merek coklat anu terkenal, anu langkung ageung pikeun dipertimbangkeun, ngahasilkeun sababaraha kacang kualitas pangsaéna di dunya.Nyatana, ampir dua per tilu coklat sadunya asalna ti Ghana sareng Basisir Gading, sedengkeun nagara-nagara anu sumberna kakao Firetree, ngan ukur langkung ti 1%, nunjukkeun kalangkaan sareng keunikan rasa.

"Biasana, narasi sabudeureun coklat super-premium geus rada ubiquitous jeung generik 'bean to bar' jeung 'karajinan pabrik' carita, kalawan saeutik informasi brand, mitologi atawa symbolism," nyebutkeun pausahaan."Di Firetree, kami hoyong ngagali langkung jero, ngawartosan sareng ngadidik, sareng ku cara kitu, kami ngarep-arep tiasa nyababkeun intrik ngeunaan asal-usulna diantara para nasabah."

Di dieu, ko-pendiri David Zulman (DZ) sareng Martyn O'Dare (Mod), ngungkabkeun langkung seueur ngeunaan perjalanan sareng kumaha ieu mangaruhan kana pamekaran merek na.

Lanskap vulkanik anu subur di kapuloan Ring of Fire nyayogikeun terroir anu sampurna pikeun ... [+] coklat.

MoD: Ti Inggris, peryogi ampir dua dinten dugi ka kapuloan dimana kacang kakao Firetree urang dipelak.Kesan anu munggaran nyaéta overwhelming sareng anjeun langsung kedah biasa kana intensitas cahaya anu anjeun mendakan di dinya.Sakali anjeun adaptasi kana ieu, anjeun tiasa ningali kapuloan dina kaéndahan anu luar biasa.Perkebunan koko technicolor, anu ayana di gigireun pantai anu teu kacekel, mangrupikeun tetempoan anu luar biasa.Dina kunjungan munggaran kuring ka kapuloan, kuring ditarajang ku kamurnian hawa, ruang terbuka sareng kakurangan jalma!

Ieu mangrupikeun bagian anu luar biasa di dunya, dina hal kaéndahan sareng budaya, tempat naon anu menonjol pikeun anjeun sareng kunaon?

MoD: Laguna biru iridescent nangkeup basisir di Vanuatu, kalangkang brooding tina gunung seuneuan Gunung Uluman masif di Pulo Karkar jeung desa gambar-sampurna ayana di tungtung jalan basisir di Kapuloan Solomon - éta tempat ieu lengket di abdi pikiran jeung nyieun pulo jadi sabenerna husus.

MoD: Pulo karesep kuring nyaéta Buena Vista, éta mangrupikeun pulo leutik di grup Pulo Solomon.Mibanda populasi leutik pisan kirang ti 100 urang - sarta, dasarna, éta kawas hiji outpost Robinson Crusoe idyllic.Hésé dihontal, sareng karasa jauh pisan, tapi éta patut masalahna.Buena Vista boga ngaran paling sampurna pikeun ngajelaskeun eta, sabab boasts pintonan paling pikaheraneun-mereun Kuring kungsi katempo.

DZ: Beda sareng sajumlah ageung perusahaan coklat, kami bangga dina sumber biji kakao anu luar biasa langsung ti patani, mayar harga anu leres sacara komersil sareng etika.Urang ogé ngatur sagala logistik sorangan ti pabrik urang di Peterborough, Inggris.Urang manggang kacang kakao sakabeh dina cangkang pikeun ngawétkeun sagala rasa éndah yén kacang meunang tina taneuh.

MoD: Sababaraha Nagara Pulo ieu matriarchal, dina hal kapamilikan harta, anu ngabantosan awéwé pikeun gaduh kebon.Sacara umum, sababaraha patani kakao anu pangsaéna nyaéta awéwé, janten sacara alami urang damel caket sareng aranjeunna.Seueur peternakan sanés anu kami damel sareng kulawarga dijalankeun sareng dipiboga ku dulur-dulur sareng kulawargana.Nalika urang nganjang, sadayana lirén pikeun ngiringan paguneman sareng penting pikeun urang nyarios sareng sadaya jalma anu ngajalankeun sareng gaduh kebon, henteu paduli saha anu nandatanganan kontrak.

Ieu ngandung harti yén awéwé ogé boga kasempetan pikeun ngadalikeun panghasilan maranéhanana sarta bisa deui investasi di kulawarga jeung kebon maranéhanana, ku kituna mastikeun kelestarian komunitas tumuwuh koko.Nowhere ieu bisa ditempo leuwih jelas ti dina tegalan kapanggih di Makira Island, dimana patani Lucy Kazimwane owns lahan sorangan, sarta éksklusif hires awéwé pikeun mantuan ngahasilkeun kakao - enlisting bantuan lalaki ngan lamun diperlukeun pikeun karya ngangkat beurat occasional.

DZ: Kuring teu boga hiji favorit.A loba gumantung kana poé, naon jeung iraha kuring keur dahar coklat jeung saukur naon rasa kuring fancy wanoh.Salaku batur sapagawean kuring Martyn nyebutkeun, éta kawas kudu milih anak favorit anjeun, nu teu perlu lamun anjeun tiasa gaduh sadayana!

DZ: Tujuan utama kami nyaéta pikeun ngalegaan jangkauan, distribusi sareng kasadaran urang.Dunya rasa henteu aya tungtungna, sareng éta mangrupikeun tantangan urang pikeun terus ngajalajah perkebunan kakao anu luar biasa pikeun sumber kacang.Bakal salawasna aya rentang inti, yén konsumén satia bakal hoyong rutin revisit, tapi urang terus néangan hal sejenna pikeun ngagoda aranjeunna kana nyobian hal anyar.

DZ: Éta pasti parantos mangaruhan bisnis, sabab seueur palanggan urang, boh ageung atanapi alit, kedah nutup sareng henteu yakin iraha aranjeunna bakal dibuka deui sareng parobihan naon anu bakal aranjeunna mendakan di pasar, nalika aranjeunna ngalakukeun.Ieu nyababkeun pesenan ditunda sareng ieu ngagaduhan jinis sambel-on mangaruhan anu nangtang pikeun usaha naon waé.Nanging, dina sisi anu langkung positip, kami parantos fokus kana ayana online sareng penjualan langsung ka konsumén.Urang ogé geus innovated kalawan tastings virtual, nu geus pohara populér.

DZ: Kitu ogé perjalanan literal tina koko sorangan, nalika ngicipan coklat, hal anu penting pikeun ngantep rasa nyandak anjeun dina lalampahan.Unggal bar Firetree kami gaduh catetan rasa dina bungkusan pikeun ngaktifkeun ieu.Unggal kuadrat coklat kami dirancang pikeun dirasakeun sapertos anggur anu saé atanapi cognac - ku ngantepkeun rasa dina palate anjeun nuturkeun perjalanan rasa.Salaku conto, bar Vanuatu 72% kami ngamungkinkeun anjeun ngalaman perjalanan rasa ti céri ka lemon lemes sareng tungtungna anggur bodas.

Salah sahiji bar Firetree, kalayan 75% kakao asalna ti Pulo Makira, salah sahiji Kapuloan Solomon … [+].

Metoda produksi kacang-to-bar kami hartina rasa kacang urang - sourced tina polong seuneu-hued tina 'firetree', nu mekar dina unik unik, taneuh vulkanik porous Madagaskar jeung Kapuloan Solomon - moal leungit.Biji kakao sacara ahli dipilih ku patani Firetree sareng didamel sacara ahli ku chocolatiers anu terampil pikeun ningkatkeun, ngamekarkeun, sareng ngabengkokkeun rasa sareng nyiptakeun coklat anu mulus, beunghar, anu béda dina jero sareng pajeulitna.

Prakték tatanén anu hadé sareng prosés manufaktur karajinan kalebet fermentasi, prosés ngagaringkeun di panonpoé tropis, manggang buncis sadayana dina cangkang pikeun ngonci rasa, sareng conching lambat.Kacang teras dikirim ka pabrik urang di Inggris dimana aranjeunna janten coklat Firetree, anu nahan rasa unik pulo vulkanik ieu.Intina, perjalanan dilebetkeun kana inti naon anu urang laksanakeun.

DZ: Penampilan wajah hiji jalma nalika aranjeunna tuang coklat urang - kasenangan anu sederhana sareng kejutan anu pikaresepeun nalika aranjeunna sadar yén aranjeunna nuju perjalanan rasa.

MoD: Panginten yén urang tiasa ngagoda sakedik rasa tina asal buncis, atanapi yén perkebunan kakao anu teu kapendak dumasar kana taneuh anu unik masih ngantosan dipendakan.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)