Summer datang pas.Suhu naék sareng coklat henteu gampang dilestarikan.Dina waktos ieu, kumaha kedah coklat dilestarikan?

Coklat anu lembut sareng lemes mangrupikeun karesep seueur jalma.Pikeun ngawétkeun éta pikeun lila, dina kahirupan sapopoe, jalma bakal nempatkeun coklat dina kulkas kawas nyimpen kadaharan lianna.Kanyataanna, pendekatan ieu teu pantes.

solusi mesin coklat mangga ngahubungan:

suzy@lstchocolatemachine.com

whatsapp: +86 15528001618
Tina segi bahan, coklat tiasa dibagi jadi dua kategori: hiji coklat murni, sareng anu sanésna nyaéta coklat sanyawa anu didamel tina pengganti mentega kakao (kalebet lemak olahan, lemak nabati, sareng sajabana) tibatan mentega kakao.Lamun coklat disimpen dina kulkas, éta bakal ngabalukarkeun frosting dina beungeut coklat atawa ngabalukarkeun balik frosting alatan minyak.

Ieu sabab, mimitina, upami lingkungan panyimpen lembab, gula dina coklat gampang leyur ku Uap dina beungeut cai, sareng kristal gula bakal tetep saatos Uap nguap.Sanaos dibungkus kedap udara, Uap tetep nembus kana lipatan atanapi sudut bungkusan luar, nyababkeun permukaan coklat ditutupan ku lapisan ipis icing bodas.Sajaba ti éta, kristal mentega kakao bakal ngaleyurkeun sarta tembus kana beungeut coklat ka crystallize deui, ngabalukarkeun coklat ka némbongan ibun sabalikna.Di antarana, coklat poék bakal nyerep uap cai dina beungeut cai nalika kalembaban relatif 82% -85%, sarta kalembaban relatif coklat susu ngaleuwihan 78%.

Kadua, suhu dina kulkas biasana sahandapeun 10°C.Sakali coklat dicokot kaluar tina kulkas, Uap bakal langsung ngumpulkeun dina beungeut cai sakali eta disimpen dina lingkungan suhu kamar, sahingga frosting na defrosting leuwih serius.

Leuwih ti éta, sanggeus refrigerated, coklat frosted teu ngan bakal leungit ambu jeung rasa mellow aslina, tapi ogé kondusif pikeun tumuwuh sarta tumuwuhna baktéri sarta rawan kapang jeung deterioration.Saatos tuang, éta bakal nyababkeun bahaya kaséhatan.

Suhu pangsaéna pikeun nyimpen coklat nyaéta 5 ℃ -18 ℃.Dina usum panas, upami suhu kamar luhur teuing, éta langkung saé pikeun ngégél éta nganggo kantong plastik sateuacan disimpen dina kulkas.Nalika nyandak kaluar, ulah langsung dibuka, hayu haneut nepi lalaunan, lajeng buka pikeun konsumsi lamun geus deukeut ka suhu kamar.Dina usum tiis, upami suhu jero ruangan langkung handap 20 ° C, simpen di tempat anu tiis sareng ventilated.Tangtu, dina raraga ngajaga rasa pangalusna sarta tékstur coklat, éta pangalusna dahar saloba, meuli saloba, sarta dahar freshest unggal waktu.