Nalika kuring ngamimitian di dieu, kuring henteu terang nanaon ngeunaan coklat - éta mangrupikeun pangalaman énggal pikeun kuring.Kuring ngamimitian lalampahan kuring di dapur nyieun pastry, tapi geura-giru kuring ogé dimimitian gawé bareng jeung Coklat Lab-di dieu, urang nyandak kacang ferméntasi jeung garing tina tegalan on-situs tur dicampurkeun jeung gula jeung rasa séjén dipaké pikeun manufaktur manisan Coklat. babarengan.Awalna laboratorium éta leutik, tapi sakumaha waktu kaliwat, produksi mimiti tumuwuh, sarta aranjeunna diperlukeun batur anu digawé di laboratorium full-waktu.
Kuring nyéépkeun sakitar sataun diajar dasar-dasar pembuatan coklat, sareng kuring diajar sadayana di tempat damel.Malah ayeuna mah, kuring teu kungsi eureun diajar hal anyar, sarta kuring bakal ngagunakeun Internet pikeun manggihan cara anyar sangkan resep leuwih kreatif.
Abdi damel kirang langkung dalapan jam sadinten.Nalika kuring asup, aya seueur hal anu kedah dilakukeun.Ieu ngawengku tur coklat béda jeung pangalaman immersive kami nawiskeun-salah sahijina disebut "penemuan" wisata, dimana sémah bisa asup jeung nyieun coklat bar sorangan lajeng dibawa ka imah, nu bener senang.
Coklat sorangan sabenerna dimimitian ku buah.Lamun anjeun ukur ngarasakeun buah sorangan, euweuh rasa coklat.Saatos miceun kacang tina pod, sareng ngabéréskeun prosés pengeringan, fermentasi sareng manggang aranjeunna, éta bakal ngaluarkeun rasa.
Resort ogé boga Empang Estate, tegalan, nu ogé mangrupa bagian ti hotél.Ku alatan éta, sakabéh prosés tumuwuh sarta nyieun coklat dipigawé dina situs.
Kuring ogé kudu nyobaan sagalana kuring nyieun pikeun mastikeun raos katuhu!Kuring kedah mastikeun yén éta leres sateuacan dianggo pikeun tujuan naon waé atanapi ngajual ka konsumén urang.
Janten, upami anjeun henteu resep coklat, maka ieu sanés padamelan pikeun anjeun!Abdi resep pisan ngadamel hiasan sareng sagala rupa desain, sapertos hiasan coklat pikeun manisan, kalebet kembang, topi kawinan sareng topi jajan, sabab kuring resep diajar sareng nyobian hal-hal énggal.
Tangkal kakao geus jadi bagian tina sajarah jeung budaya Saint Lucia salila kira 200 taun, tapi baheula, ngan budidaya tutuwuhan jeung kacang drying dilaksanakeun di pulo saméméh dikirim ka pabrik coklat di London, Perancis 里.Jeung Bélgia.
Pembuatan coklat nembe janten bagian penting tina budaya Saint Lucia, sareng éta ogé mangrupikeun alesan anu penting pikeun jalma-jalma ngarambat ka pulo ieu.Ayeuna sadayana nyobian ngiringan padamelan anu urang laksanakeun di dieu - kanyataanna, sababaraha jalma anu damel pikeun kami parantos muka toko sorangan di dieu.
Kami malah ngagaduhan sababaraha tamu anu sumping ka dieu pikeun ngadamel bengkel "penemuan".Sanggeus diajar nyieun coklat ti kuring, maranéhna balik ka imah, meuli parabot sorangan jeung mimitian nyieun coklat sorangan.Nyaho yén kuring parantos nyumbang kana ieu ngajantenkeun kuring bagja pisan.
Nagara ieu dasarna ditutup nalika pandémik, janten urang kedah ngepak sadayana di dieu sareng nyimpen éta leres pikeun mastikeun tetep sami nalika urang nutup hotél sareng teu aya tamu dina sababaraha bulan kapengker.
Untungna, panén urang bisa dibagi jadi dua musim - spring jeung ahir usum gugur.Saméméh wabah COVID, urang parantos ampir réngsé sadaya padamelan musim semi ieu.Ayeuna, sacara téknis, urang aya di antara dua musim sareng urang henteu kaleungitan pepelakan.
Kacang bakal disimpen kanggo waktos anu lami, sareng coklat anu didamel ogé bakal disimpen kanggo waktos anu lami, janten henteu rusak di dinya.Salila downtime, urang teu acan garing, taneuh jeung nyieun produksi coklat bar.Kusabab hotél terus ngajual coklat online sareng jalma-jalma teras-terasan mesen éta, éta mangrupikeun hal anu saé anu kami henteu acan dijual.
Kami gaduh seueur resep anu béda pikeun nyiptakeun rasa, khususna pikeun bar.Kami nganggo sereh, kayu manis, jalapeno, espresso, madu sareng almond.Urang nawiskeun ogé loba rasa manisan, kaasup jahé, Rum, espresso na caramel asin.Coklat karesep kuring nyaéta coklat kayu manis, kami panén kayu manis di kebon pikeun ieu-teu aya anu sanés, éta mangrupikeun gabungan anu saé.
Kawas anggur, kacang dipelak di sakuliah dunya boga nuansa béda.Sanajan éta kacang sarupa, aranjeunna sabenerna usum tumuwuh, kaayaan tumuwuh, hujan, suhu, cahya panonpoé, jeung kaayaan iklim nu mangaruhan rasa maranéhanana.Dina miniatur urang, biji kopi urang iklimna sarua sabab kabeh tumuwuh deukeut pisan, sanajan urang nyampur rupa-rupa biji kopi.
Ieu naha unggal bets kudu dirasakeun.Anjeun kudu mastikeun yén kacang dicampur cukup, jadi coklat dicampur boga rasa alus.
Urang make coklat pikeun ngalakukeun hal geulis.Pastri coklat, croissant coklat sareng tea kakao, ieu mangrupikeun inuman Saint Lucia anu tradisional pisan.Ieu bubuk koko, dicampurkeun jeung santan atawa susu biasa, sarta boga kayu manis, cengkéh, kapulaga, Baileys jeung rasa séjén.Éta dijieun salaku tea isuk-isuk sarta pohara ubar.Sarerea anu tumuwuh nepi di St Lucia nginum eta salaku anak.
Urang ogé ngagunakeun koko, coklat brownies, coklat chip cookies, coklat buludru Manisan, coklat chip pisang nyieun coklat és krim-urang bisa neruskeun.Kanyataanna, urang boga menu coklat, sagalana ti coklat martinis ka teas coklat ka és krim coklat jeung sajabana.Urang nempatkeun tekenan hébat kana pamakéan coklat ieu sabab unik.
Urang jenis diideuan industri coklat di Saint Lucia, nu Jigana pohara penting.Ningali masa depan, ieu mangrupikeun hal anu tiasa dilakukeun ku pamuda, sareng sadar yén nalika anjeun ngadamel coklat buatan tangan ieu, kualitas sareng bédana antara manisan coklat komoditi sareng coklat rupa anu ageung.
Teu "candies", tapi beautifully dijieun chocolates.Éta hadé pikeun jantung, hadé pikeun endorfin, sareng masihan anjeun rasa katenangan.Jigana éta hébat pikeun manggihan coklat salaku kadaharan ubar.Jalma-jalma rileks nalika tuang coklat-maranéhanana mikaresep coklat.
Hiji hal anu urang hoyong laksanakeun nyaéta "tasting indrawi", kami di dieu pikeun masihan jalma kasempetan pikeun ngajalajah rasa sareng coklat anu cocog, supados aranjeunna langkung ngartos gaya tuangeun sareng tuangeunana.Sababaraha kali, urang ngan dahar tanpa mertimbangkeun bahan kadaharan.
Nyicip sapotong coklat lajeng lebur dina sungut anjeun bisa ajak dahar.Hayu ambu naék kana liang irung anjeun sareng nikmati rasa coklat dina létah anjeun.Ieu mangrupikeun pangalaman mendakan diri anu leres.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Telepon/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)